Teksto autorė dr. Katarzyna Król-Dyrek
Šermukšniai Sorbopyrus x auricularis priklauso rožinių ( Rosaceae ) šeimai. Ši rūšis susiformavo spontaniškai, natūraliai kryžminant paprastąjį kriaušį ir šermukšnį.Tai labai įdomus botaninis reiškinys, nes gamtoje tokios tolimos rūšys retai ir labai sunkiai kryžminasi.
Augalas buvo aptiktas 1955 metais dvaro soduose Prancūzijoje, Elzase. Nuo tada kalnų pelenai dauginami vegetatyviškai. Ji buvo vadinama raudonąja kriauše ir buvo sodinama parkuose ir soduose kaip natūralus įdomumas.
Medis primena kriaušę, auga stipriai, pasiekia 6–15 m aukščio.Be vaisiaus formos, augalas iš kriaušės paveldėjo daug savybių: ūgliai, smailūs pumpurai arba pavieniai, dideli, ovalūs, suapvalinti lapai (nesudaryti iš mažų lapelių, pavyzdžiui, šermukšnioSamanos apatinėje lapų pusėje nurodo protėvį šermukšnį.
Žydi gegužę, b alti žiedai 2-2,5 cm skersmens surinkti į korimbozę, kurią sudaro 5 žiedai.Vaisiai (apie 4,5 cm skersmens, o veisle ' Bulbiformis '5 cm) primena mažas, suplotas kriaušes, šiek tiek briaunotas, išsidėstęs ant ilgų stiebelių.
Vaisiaus minkštimas gelsvas, šiurkštus, aromatingas, sultingas ir saldus, skanus. Vaisiaus žievelė stora su daugybe lęšių, oranžinė geltona su raudonu skaistalais.Vaisiai sunoksta rugsėjo ir spalio sandūroje ir ilgai išsilaiko ant šakų. Vaisių saldumas ir skonis taip pat vilioja vapsvas, todėl vaisius verta skinti iškart po dažymo ir nokinimo.
Jarzębinogrusza neturi pernelyg didelių dirvožemio reikalavimų, tačiau jis taip pat neaugs dykvietėse.Jai optimaliai tinka lengvi, humusingi dirvožemiaiŠi rūšis atspari šalčiui, todėl gali augti visose šalies vietose. Tačiau norint gauti gerų vaisių, reikia kasmet retinti ūglius ir per daug eksponuoti vainiką.Šermukšnio vaisiai tinka įvairiems konservams, kompotams, marinuotiems agurkams acte ar tinktūrose.
