Net XVIII amžiaus viduryje pastarnokai buvo populiarus ir mėgstamas daržovių augalas Europoje.Vėliau jis buvo išstumtas, o vietoj jo atsirado bulvės ir morkosJo iš naujo atradimas ir sugrįžimas į virtuvę atsirado dėl ekologinio ūkininkavimo. Švelnaus skonio šaknų galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse ir ekologiškų daržovių parduotuvėse. Kreminių tyrelių, tirštų sriubų ir traškių pastarnokų traškučių galima rasti net daugelio elegantiškų restoranų meniu.
Dar visai neseniai pastarnokus reprezentavo tik ilgą istoriją turinčios veislės, tokios kaip 'Półdługi Biały' arba 'White King'.Dabar daržovių turguje atsirado naujų formų, prie kurių ženkliai prisidėjo ekologiniai ūkiai.Selekcininkai ėmėsi auginti senas veisles, nuosekliai keisti ir gerinti jų savybes.Pavyzdžiui, pastarnokas 'Aromata' turi ryškesnį riešutų skonį ir saldesnis nei jo krakmolingas pirmtakas, bet taip pat lengvas. tvarkyti. auginimas.
Regionuose su švelnesniu klimatu pastarnokų sėklas galima sėti jau kovo mėnesį. Tačiau pasėtos balandžio viduryje ar pabaigoje jos dygsta patikimiau, greičiau ir tolygiau.Turėtumėte atkreipti dėmesį į sėjos galiojimo laiką ant maišelio ir pirkti tik tiek sėklų, kiek galite šiais metais pasėti.Jie išlaiko savo daigumą ne ilgiau kaip dvejus metus.
Pastarnokas yra mažai priežiūros reikalaujantis augalas. Gražiausios šaknys auga giliai įdirbtoje, priesmėlio ir drėgnoje dirvoje. Kasant užtenka augančią lysvę praturtinti solidžia komposto doze.Per didelis šėrimas sukelia stiprų lapų vystymąsi ir silpnas šaknis. Švieži pastarnokai yra tvirti ir aromatingiŽiemą petražolių šaknų ir migdolų kvapas tampa dar stipresnisAugalą žiemą galima palikti lysvėje arba laikyti vėsioje ir drėgnoje patalpoje.
Pastarnokai savo sėkloms
Sėkloms renkamės stiprius, gerai išsivysčiusius augalus.Pastarnokai, kurie žydi pirmaisiais auginimo metais, tinka tik kaip sriubos pagardai.Anksti žydintys skėčiai antraisiais auginimo metais turi pakankamai laiko išauginti sveikas sėklas su dideliu daigumu.
Sėklų rinkimo nereikėtų per ilgai atidėlioti, nes prinokusios sėklos lengvai atsiskiria nuo kotelių ir jas nuneša vėjas. Sėklas geriausia skinti, kai skėčiai yra nuo šviesiai iki gelsvai rudos spalvos. Kelias dienas džioviname, o paskui iki pavasario laikome sausoje, tamsioje ir vėsioje vietoje.
Nuimdami sėklas dėvėkite palaidinę ar marškinius ilgomis rankovėmis, o baigę darbą iškart nusiplaukite rankas, nes pastarnokų lapuose ir stiebuose yra fototoksinių medžiagų iš furanokumarinų grupės.Jie yra aktyvuojami veikiant saulės šviesai, sukeldami odos dirginimą ir uždegimą.
Daržovių vystymosi etapai
Pastarnokas yra dvejų metų augalas. Jis, kaip ir morkos, petražolės ir salierai, priklauso salierinių (skėtinių) šeimai. Nuo plokščių apvalių sėklų sudygimo iki žydėjimo praeina maždaug 16 savaičių.Po ankstyvos pavasario sėjos praeina dvi ar trys savaitės, kol gėlyne atsiras plaukų segtuko formos daigai.Šiame etape jauni augalai gana lengvai nušąla.
Todėl š altomis pavasario dienomis verta jas padengti agrotekstile. Tinkami plunksniški lapai išsivysto vėliau. Stiprus šaknų vystymasis prasideda tik birželio mėn.Pirmaisiais mėnesiais po sėjos pagrindinė šaknis nėra net pieštuko storio.Vėlyvo rudens derliui kai kurių veislių petražoles primenančios šaknys gali siekti 40 cm ilgį ir nemažą storį
Antraisiais vegetacijos metais iš šaknies išauga gėlės ūglis. Ant jo išsivysto daugybė žiedynų daugiastiebių skėčių pavidalu su aukso geltonumo mažomis gėlėmis. Po žydėjimo augalas miršta.
