Jau 8 metus turime sklypą su vaiskrūmiais – daugiausia raudonųjų ir juodųjų serbentų. Visa mano šeima, tai aš, vyras Aleksandras ir dvi dukros, labiausiai mėgsta valgyti vaisius tiesiai iš krūmo. Ir nors yra daug mėgėjų valgyti, mano Alekas rūpinasi serbentais. Tai jis pasodino, tręšia ir apkarpo krūmus.
Sklypą gavome rudenį ir vyras iš karto paruošė dirvą: patręšė mėšlu ir iškasė dirvą. Po 2 savaičių jis padarė pleistrus daržovėms ir mūsų krūmams. Serbentai buvo pasodinti 1,5 metro atstumu vienas nuo kito, kad jiems būtų pakankamai vietos augti ir lengvai prieiti.
Pirmaisiais metais po pasodinimo pavyko nuskinti kelias saujas vaisių. Tačiau didesnio derliaus teko palaukti dar metus, o trečiaisiais sulaukėme tikro vaisių tvanų. Tada mano vyras aplink krūmus padarė specialias medines apvadas, nes vaisingos šakelės jau pradėjo gulėti žemėje. Jis padarė atramas iš senų lentjuosčių.
Šiuo metu mūsų serbentams yra 8 metai ir mano vyras nuolat juos prižiūri. Nuo jų nupjaunami seni, sergantys ar nulūžę ūgliai. Jis taip pat tai daro, kad vaisiai būtų didesni.
Mano vyras yra pagrindinis sklypo šeimininkas, bet turiu pripažinti, kad jis puikiai elgiasi ir virtuvėje. Būtent jis kasmet pagamina keliasdešimt butelių vaisių sulčių. Skaniausi yra serbentai. Atskirai nuo raudonos ir atskirai nuo juodos, nes gaila maišyti skonius ir spalvas.
Norėdami pagaminti serbentų sultis, vaisius tiesiog nuplaukite, pakeiskite ir su uodegomis įmeskite į sulčiaspaudę. Tada reikia įdėti cukraus ir užvirinti.Išeina skanios ir, svarbiausia, labai skaidrios sultys. Jei norite iš tų pačių serbentų virti uogienę, prieš mesdami į sulčiaspaudę nulupkite uodegas. Kai sultys bus paruoštos, naudokite sulčiaspaudėje likusią minkštimą. Kartais gaminame ir marmeladą, kepdami vaisius su cukrumi puode. Taip pat kepame pyragus su šviežiais serbentais. Mano šių metų planas – tortai, nes dar niekada jų nedariau. Man tik reikia rasti įdomų receptą.
Krystyna Laskowska
