Atsižvelgdami į vyraujančią pasėlių auginimo tendenciją, vis labiau norime balkone auginti čili. Dėl gražių, raudonų, oranžinių arba geltonų „ankštyčių“ (ir iš tikrųjų uogų botaniniu požiūriu)skirtingų formų augalai pirmiausia traktuojami kaip dekoratyviniai, tačiau vaisiai gali būti sėkmingai naudojami virtuvė.
Specialios kompaktiško augimo veislės rekomenduojamos auginti konteineriuose, pvz., 'Hot Tomato', 'Hot Joker' arba 'Golden Cayenne'.Kiekvienas iš jų skiriasi ir skonio intensyvumu.Šis skonis priklauso ir nuo augalų auginimo vietosAromatingesni, bet ir gausesni vaisiai gaunami iš augalų, auginamų saulėje.
Vaisiai skinami palaipsniui, kai sunoksta. Jie pjaunami genėjimo žirklėmis, kad nenulaužtų trapių ūglių. Su augalų sultimis reikia elgtis atsargiai, nes jose esantis alkaloidas kapsaicinas stipriai dirgina akis, gleivines ir net odą.Nuėmus vaisius, jie surišami į kelis ar keliolika gabalėlių, o po to 4-6 savaites džiovinami šiltoje, sausoje, erdvioje ir tamsioje vietoje
Po džiovinimo vaisius reikia laikyti sandariame inde.Kadangi paprika, kaip ir pomidorai ar baklažanai, yra termofilinis augalas ir miršta esant artimai 0 ° C temperatūrai, visus prinokusius vaisius reikia nuimti prieš prasidedant šalnoms.
