Atsižvelgdami į jūsų kulinarinius pageidavimus, taip pat į galimybes ir prieinamumą, galite rinktis iš įvairių pomidorų veislių – mūsų nedidelė apžvalga turėtų padėti jums pasirinkti.
Turinys:
- Pailgi pomidorai: romėniški arba laiminiai
- Vyšniniai arba datulių pomidorai
- San Marzano veislė
- Pomidorai – buivolių širdelės
- Spalvingos pomidorų veislės
Pailgi pomidorai: romėniški arba laiminiai
Puikiai tinka visiškai uždaryti stiklainyje – naudojame kaip ir perkamas skardinėse, bet naminės yra daug skanesnės ir sveikesnės.Dėl tankaus minkštimo pailgi pomidorai puikiai tinka tyrei ir džiovinimui. Taip pat iš jų galite išsivirti vasarinę pomidorų sriubą.San Marzano taip pat gali būti įtraukta į šią grupę, tačiau jie tokie unikalūs, kad į juos atkreipsime dėmesį vėliau tekste.
Vyšniniai arba datulių pomidorai
Saldūs, mažyčiai pomidoriukai, kuriuos vasarą valgome ir į salotas, ir kaip įprastą užkandį be jokių priedų. Tiek vyšninius, tiek datulių pomidorus puikiai tinka dėti į keptuvę ir – trumpai apkepus su česnaku – suberti į al dente išvirtus makaronus. Itališkai – paprasta ir genialu.Mėgsta vaikai, kuriems lengviau juos valgytiJuos taip pat lengva pasiimti su savimi į kelionę. Taip pat puikiai tinka kebabams ir iešmams, dažnai kartu su kremine mocarela ir baziliko lapeliais.
Kurios pomidorų veislės yra atspariausios ligoms?
Populiariausios, ligoms atsparios pomidorų veislės, skirtos mėgėjiškam auginimui, yra Antares (ankstyvieji, rutuliški vaisiai, vidutinio dydžio, auginami žemėje), Złoty Ożarowski (vidutinio ankstyvumo veislė, dideli vaisiai su auksu spalvos), Gigant (vidutinio dydžio) vėlyvieji, rutuliškai suploti vaisiai, skirti auginti žemėje), Pelican (ankstyva veislė, dideli vaisiai, auginami žemėje ir po dangčiais), Grebe (ankstyva veislė, dideli vaisiai, po danga), Henryka's Raspberry F1 (stambūs vaisiai avietinės spalvos, vidutinio vėlyvumo veislė, auginami žemėje), Julia F1 (ankstyva veislė, vidutinio dydžio vaisiai, auginami po danga), Lolek (vėlyva veislė, didelis, kietas). vaisiai, auginami žemėje), Zorza Toruńska (labai ankstyva, avietė, skirta auginti žemėje ir nešildomuose tuneliuose).
– aiškina ekspertė Anna Błaszczak
San Marzano veislė
Ak, jie tiesiog skanūs. Saldus, intensyvus, aromatingas. Jų pavadinimas kilęs iš Italijos miesto San Marzano, o Italijoje jie taip pat labai nori juos valgyti. Jie yra pailgos formos, stiprios spalvos ir ne per daug kauliukų.Puikus žalias, bet turbūt net geriau karštas – geriausiai tinka makaronų ar picos padažui.Jei vasariniuose pomidoruose labiausiai vertinate saldumą ir intensyvumą, San Marzano pomidorai bus išskirtinis ir patenkinamas derlius.
Pomidorai – buivolių širdelės
Didinga, sodri forma, tuo pačiu sultinga ir kvapni. Jų skonis kaip vasaros pilnatvė - labai skaniai primins sudėjus į tyrės indelį, bet puikiai tiks ir patiekiant š altą - prie šviežios duonos su sviestu ir prie caprese salotų.
Spalvingos pomidorų veislės
Tai nėra konkrečios veislės pasiūlymas, nes jos gali skirtis, tačiau verta pasidomėti spalvotais pomidorais – jie nepaprastai praturtins jūsų vasaros lėkštę. Geltona, juoda, tigro dryžuota, po to žalia ir šokoladinė. Jie skiriasi ne tik spalva, bet ir skoniu.Ypač įdomu bus su žalumynais, kurie yra tiesiog neprinokę raudoni – puikiai tiks prie patiekalų, kuriems reikalingas terminis apdorojimas.Kepti su česnakais, jų skonis nuostabus.
