Iš vaikystės prisimenu, kaip mano močiutė pylė rūgpienį į maišelį iš tetras vystyklų. Tada ji surišo ir padėjo ant keisto stalo. Jis turėjo medinį dangtelį ir griovelį centre. Apliejęs maišą pienu, senelis uždėdavo puodą vandens ir po stalu padėdavo kibirą. Visą naktį girdėjau kažką varvantį. Senelis sakydavo, kad nuo pagirių geriausiai tinka išrūgos, nors tada dar nežinojau, kas tos pagirios. Ryte mano močiutė iš maišo išėmė gabalėlį skanaus b alto sūrio.
Kaip pasidaryti padėkliuką
Šiek tiek sentimentų (močiutė mirė, o senelis nebeturi pagirių) ir šiek tiek iš smalsumo nusprendžiau padaryti to įrenginio kopiją. Statybai naudojau uosio lentas. Krepšys pasiūtas iš medžiaginio vystyklų.
Kaip pasigaminti sūrio
Šeštadienio rytą į puodą dėjome pieną „iš karvės“. Pirmadienį galite prisirinkti skanios grietinėlės, o trečiadienį žmona švelniai pašildys rūgpienį (apie pusvalandį). Tada supilame juos į maišelį ir uždengiame lenta. Ant jo užpilame puodą vandens. Sūris paruoštas ryte.
Jarosław Radziszewski
