Skanus ir sveikas maistas visada buvo svarbus mano šeimoje. O kad taip būtų, jis turi būti gerai pagardintas. Tai, savo ruožtu, reiškia savo, skanias žoleles! Nėra nieko geriau už šeimyninę vakarienę, ypač kai ji visiems patinka, o dangus giria namų damą. Mano artimųjų ir draugų taip pamėgtos virtuvės paslaptis slypi ne joje, o visai šalia – mano sodo lysvėse.
Naudojau jau paruoštus prieskonių rinkinius. Tačiau kadangi pati auginu vaistažoles, sužinojau, kaip tai malonu ir skanu. Dabar už dyką nekeisčiau savo baziliko, rozmarino ar mėtų į parduotuvėje pirktus priedus.Maža to, žolelių auginimui nereikia ilgametės sodininkystės patirties, nors tai tikrai nepakenks.
Geriausia vieta herbariumui
Pirmiausia atminkite, kad žolelės mėgsta ramias, saulėtas vietas. Tačiau jie nekenčia gūsingų ir per š altų vėjo gūsių. Taigi jums reikia sukurti jiems tinkamą kampą.
Šiai vietai parinkau lysvę prie gyvatvorės, izoliuotą, bet saulėtą. Ten sukūriau mini herbariumą, t.y. nedidelį žolyną. Kaimynė, kuri man pavydėjo vešliai augančių žolelių, jas sodina kitaip – šen bei ten, tarp kitų augalų. Yra dar viena draugė, kuri žiemą naudoja vazonus ir paslepia žoleles namuose, vėsiame, bet saugiame rūsyje su langu. Bazilikas ypač mėgsta tokiu būdu žiemoti. Tačiau manopatirtis rodo, kad žolės mėgsta augti kartu ir lauke.
Tinkamas substratas
Žemė, kurioje jie yra, taip pat yra svarbi.Geriausia šiems augalams auginti dirva priemolio, gerai patręšta durpyne. Retkarčiais galite įmesti daržoves į žoleles, bet būkite atsargūs! Daugiausia tręšiami daugiamečiai augalai, tokie kaip raudonėliai, pipirmėtės, čiobreliai, melisos, agurklės, rozmarinai, isopas, peletrūnai, levandos ir šalavijai. Ir tik tada, kai matote maistinių medžiagų trūkumądžiovintų, pageltusių lapų pavidalu. Žolelės nemėgsta perdėjimo – nei vandens, nei trąšų kiekiu. Turite juos stebėti ir jais rūpintis, tada jie jums atsipirks gražia išvaizda ir puikiu skoniu.
Apipjaustymas
Taip pat nepamirškite nupjauti žolelių. Būtent šio gydymo dėka gauname jaunus, skanius lapus. Mano atveju šie augalai yra nuolat „nuplėšiami“, todėl genėjimą naudoju retai. Ten, kur vaistažolės auginamos daugiausia kaip papuošalai, verta apie tai atsiminti.
Žinoma, savo vaistažolių sode taip pat šeimininkauju vienmečiais augalais, kuriuos dažniausiai sodinu į vieną bendrą kupstą.Paprastai tai yra: mairūnas, žalias ir raudonasis bazilikas, kalendra ir pikantiškas. Pastaruosius kartais sėjau kas dvi ar tris savaites, kad mano lapai būtų švieži ir švieži.
Vaistažolės praktikoje
O kaip naudoti žoleles? Tai labai lengva. Sezono metu jie tiesiog patenka į vazoną tiesiai iš gėlių lovos. Dažnai maišau juos kartu, kaip sako mano kulinarinė fantazija.
Rudenį juos renku, išdžiovinu, pakabinu palėpėje ir išdžiovinu dedu į drobinius maišelius. Tada maišelius sudėjau į sandariai uždarytas ir paženklintas skardines. Tada žiemą visada turiu juos po ranka. Dalį žolelių susmulkinu ir užšaldau, o dalį mėtų lapelių – ledo kubeliuose. Jie gražiai atrodo, kai įmesti į gėrimus. Taip pat arbatoms atskirai džiovinu mėtas ir melisą.Tokiu būdu visus metus mėgaujuosi žolelėmis iš savo sodo!
Teresa Dubiel
 "įkėlimas=tinginys |
||
|
"įkėlimas=tinginys
