Kopūstai yra labai sveika daržovė , vertinama dėl priešvėžinių savybių ir lieknėjimo. Tinkamai paruoštas jis taip pat gali būti skanus. Nors pastaraisiais dešimtmečiais tai buvo šiek tiek pamiršta, dabarkopūstai tapo populiariu sveikos mitybos ingredientuO sveikiausias tikrai yra tas, kuris auginamas savo sode. Susipažinkite susveikuolinėmis lapinių kopūstų savybėmis , pažiūrėkite, kaip lengvasklype auginti kopūstusir išsirinkite sau ką nors iš geriausiųpatiekalų iš lapinių kopūstų receptai
Savarankiškai auginami kopūstai sklype
Pav. pixabay.com
Kodėl verta auginti ir valgyti kopūstus?
Kopūstus galima rekomenduoti kiekvienam sodininkui , ieškančiam lengvai užauginamų, o tuo pačiu skanių ir labai sveikų daržovių. Kaip žemai temperatūrai atspari daržovė,kopūstai puikiai susidoroja su mūsų klimatuJį galima skinti rudenį ir žiemą, todėlpapildo mūsų mitybą tuo laikotarpiu, kai švieži žalumynai sunku gautiKadangi kopūstai sodinami pavasario pabaigoje ir vasaros pradžioje, tai puiki daržovė sodinti po pavasario pavasario.
Palyginti su kitomis kryžmažiedėmis daržovėmis,lapiniams kopūstams reikia mažai dirvožemioir jie nėra labai jautrūs kenkėjams, atakuojantiems kryžmažiedžius daržoves. Dėl viso toverta auginti lapinius kopūstus .
Kopūstai – sveikos savybės
Kopūstųsveikatai naudingos savybėsyra vis labiau vertinamos, nes jame mažai kalorijų ir yra tikras vertingų maistinių medžiagų komponentas. Ši daržovė naudojama ne tik lieknėjančių žmonių mityboje, bet ir vis dažniau sportininkų mityboje bei priešvėžinėje prevencijoje
Kopūstų lapai pasižymi dideliu kiekiu vitamino K(atsakingas už kraujo krešėjimą ir žaizdų gijimą), vitamino C (jau 100 g lapinių kopūstų patenkina žmogaus dienos vitamino C poreikį), taip pat vitaminų B, E, fosforo, geležies ir karotinoidų ( beta karotinas, liuteinas, zeaksantinas).Lapiniai kopūstai taip pat yra puikus skaidulų š altinispalaikantis virškinimo sistemą ir pasižymi dideliu b altymų ir kalcio kiekiu (100 g lapinių kopūstų yra daugiau kalcio nei 100 ml pieno). Tačiau pirmiausia
kopūstuose yra daug sulforafanoTai antioksidantas, turintis stiprų priešvėžinį poveikį.Dieta, kurioje gausu kopūstų, gali užkirsti kelią vėžiui, pvz., skrandžio, gaubtinės žarnos, prostatos, šlapimo pūslės ir krūties vėžiui,išsivystyti.
Kopūstų lapai paruošti maistui
Pav. freeimages.com
Kopūstai - auginimas sklype
Lapinių kopūstų vegetacijos laikotarpis , skaičiuojamas nuo sodinukų pasodinimo iki žalių lapų derliaus nuėmimo, yra nuo 100 iki 130 dienų, tai yra tiesiog apie 4 mėnesius. Dėl didelio atsparumo šalčiuilapinius kopūstus galima skinti žiemą(bet kokiu atveju jų lapai skaniausi nupjaunant pirmąsias rudens šalnas). Dėl to tai puiki daržovė po ankstyvo pavasario pavasario daržovių. Šiuo atvejulapinių kopūstų sėklos sėjamos į lysvę nuo balandžio iki gegužės, o lysvės sodinamosnuo birželio iki liepos (kopūstų daigų gamyba trunka apie 5 savaites). Betkopūstus galima auginti ir sėjant tiesiai į gėlynus
Kopūstai geriausiai auga saulėtose vietose , nors pakenčia ir lengvą dalinį pavėsį.Dirva lapiniams kopūstams auginti turi būti gerai įdirbta, vidutiniškai drėgna ir derlinga(kopūstai yra viena iš daržovių, kurioms reikia vidutinių maistinių medžiagų), kurios pH 6,0–6,8.
Kopūstų lysvės turi būti tinkamai paruoštos , išbarstant apie 50 kg komposto kiekvienam 10 m² lysvių ir giliai įkasant. Taip pat galite naudoti daugiakomponentes mineralines trąšas, pvz., Azofoska, maždaug 1 kg 10 m² lysvių.
Gera žinoti!
Lapinius kopūstus gerai auginti kartu su kitomis daržovėmis arba sodinant gėlynų pakraštyje, kur jis veikia kaip žemabriaunė gyvatvorė. Daržovės, tokios kaip pupelės, pomidorai, agurkai, salierai, salotos, gerai auga šalia kopūstų.
Lapiniai kopūstai sodinami į lysves, tarpaiskas 40-60 cm x 40-60 cm (priklausomai nuo veislės aukščio). Augimo metu būtina pašalinti piktžoles, naikinti kenkėjus (gali atsirasti žemių blusų, amarų ar kopūstų vabalų) ir laistyti sausu laikotarpiu.
Kopūstų derlius dažniausiai pradedamas lapkritį , tik po pirmųjų šalnų, nes nušalus lapai praranda nemalonų kartumą (anksčiau nuėmus verta dėti į šaldiklį).Lapai renkami daug kartų, pradedant nuo seniausių. Jei oras leis,lapinių kopūstų derlius gali tęstis iki pavasario
Geriausia vienu metu rinkti tik tiek lapų, kiek norite panaudoti.Švieži kopūstų lapai išlaiko vertingiausias maistines medžiagas . Geriausia juos valgyti žalius, nes terminis apdorojimas atima kai kurias jų sveikatai naudingas savybes.
Iš lapinio kopūsto paruošime maistingus kokteilius ir sveikus vaisių ir daržovių kokteilius
Pav. depositphotos.com
Kopūstai – receptai
maistingo lapinių kopūstų kokteilio receptaisu įvairiais vaisiais, nuostabiaistraškiais kopūstų traškučiaisir įvairiomis salotomis bei salotomis yra labai populiarūs. Štai populiariausi ir labai lengvai paruošiamikopūstų receptai!
1. Kopūstų kokteilis
Kopūstų kokteiliai gaminami su pienu, jogurtu arba kefyru, su obuoliais, bananais, kiviais ir laimais.
Kopūstų, bananų ir obuolių kokteilis
Ingredientai:2-3 lapinių kopūstų lapai, obuolys, bananas, stiklinė pieno
Paruošimas:Kopūstų lapus nuplaukite, minkštąsias dalis atskirkite nuo kietų stiebelių ir sumeskite į trintuvą. Sudėkite supjaustytą bananą ir obuolį (be šerdies). Viską sumaišykite ir patiekite atšaldytą.
Šį receptą galima keistipriklausomai nuo jūsų pageidavimų. Norėdami sulaužyti skonį, dažnai įpilama pusės citrinos arba žaliosios citrinos sulčių. Pieną galima pakeisti apelsinų sultimis. Jai pasaldinti galima naudoti medų. Kai kurie žmonės vietoj pieno naudoja geriamąjį jogurtą ar kefyrą.
2. Kopūstų daržovių ir vaisių kokteilis
Ingredientai:3 lapinių kopūstų lapeliai arba 1/3 pakelio lapinių kopūstų (apie 70 g), 2 sveiki obuoliai, stiklinė obuolių sulčių, 1 bananas, apie 1 cm imbiero šaknies gabalėlis
Paruošimas:Nuplaukite daržoves ir vaisius. Obuolius nulupkite ir išpjaukite šerdį. Sudėkite visus ingredientus į maišytuvo indą, supilkite obuolių sultis ir išmaišykite. Patiekite šiek tiek atšaldytą.
Jei pas mus pabodo aukščiau minėtas lapinių kopūstų kokteilis , galime naudoti šiek tiek kitokius ingredientus: 3 kopūstų lapus, 1 bananą, 1 kivi, pusę stiklinės obuolių ar vynuogių sulčių, pusė stiklinės kokosų pieno, sultys, išspaustos iš pusės žaliosios citrinos arba citrinos. Maišome taip pat, kaip aukščiau.
3. Sveiki kopūstų traškučiai
Ingredientai:keli švieži lapiniai kopūstai arba pusė pakelio (100 g) lapinių kopūstų, druska, 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus
Paruošimas:Lapinį kopūstą nuplaukite ir minkštąsias lapų dalis atskirkite nuo kietųjų stiebų (traškučiams ruošti naudokite tik minkštąsias dalis). Dedame į dubenį, pilame alyvuogių aliejų, druską ir gerai išmaišome. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C, lapinių kopūstų lapelius laisvai išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite apie 10 min. Signalas, kad traškučiai paruošti, yra šiek tiek paruduoti kopūstų lapų kraštai (priklausomai nuo orkaitės, kepimo laikas gali skirtis).Turite būti atsargūs, kad nesudegintumėte lapų. Tinkamai iškepti jie bus traškūs.
Taip pat ikopūstų traškučiai turi keletąvariantų. Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, į minėtus ingredientus galite pridėti šaukštelį švelnaus kario, m altos saldžiosios paprikos ar cinamono, taip pat saulėgrąžų ar moliūgų sėklų.
4. Kopūstų ir pekininių kopūstų salotos
Sudėtis:4 lapinių kopūstų lapeliai, pusė pekininio kopūsto galvos, svogūnas, pomidoras, švieži agurkai, vinaigretės padažas.
Paruošimas:Atskirkite sustorėjusius lapkočius nuo lapinio kopūsto lapų, palikdami tik minkštąsias dalis, kurios vėliau perpjaunamos. Į juos dedame pjaustytą kopūstą, svogūną, kubeliais pjaustytą pomidorą ir agurką. Viską sumaišykite, įpilkite vinigretės.
Žinoma, tai tikvieni iš paprasčiausių kopūstų receptų . Raginu jus daugiau tyrinėti internete ir mėgautis šios itin sveikos daržovės skoniu!
