Mairūnas(Origanum majorana) buvo žinomas jau senovėje, o šiandien jis karaliauja ant mūsų stalų kaip prieskonis. Be skonio verta įvertinti irgydomąsias mairūno savybesMairūnus, kaip ir daugelį kitų Viduržemio jūros regiono žolelių, galima auginti ir sode, ir vazonuose balkone. Siūlome, kaip atrodomairūnų auginimas sode- nuo sėklų sėjos iki vaistažolių žaliavos nuėmimo.
Mairūno žolė - Herba Majoranae
Pav. depositphotos.com.com
Lenkijoje mairūnai auginami kaip vienmetis augalasMairūnai turi šakotus, tiesius stiebus, apatinėse dalyse dažnai sumedėję. Pasiekia maždaug 30 cm aukštį. Mairūno lapai smulkūs, ovalūs, žiedai neryškūs, balkšvi, susitelkę į tankiai kompaktiškus žiedynus.Sodo mairūnai žydi liepą ir rugpjūtįVisas augalas yra padengtas plaukeliais, todėl jis įgauna sidabriškai b altą spalvą ir stiprų aromatą
Sodo mairūnai – gydomosios savybės
Sodo mairūnai turi vertingų gydomųjų savybiųMairūnų žolė turi daug eterinio aliejaus ir, be kita ko, jame. terpinenas, alfa-terpineolis, taninai, fenolio rūgštys, flavonoidai, triterpeno rūgštys ir polisacharidai. Eteriniame aliejuje taip pat yra mineralinių druskų, įskaitant: kalcio, kalio, fosforo, magnio, geležies, cinko ir vitaminų A, B1, B2, C.Daugiausia aliejaus yra mairūnų žieduose ir pumpuruose , kai kuriais mažiau lapų, o ant stiebų ir sėklų yra tik pėdsakai.
Medicinoje naudojami mairūnų žolelėsir mairūnų aliejus, gaunamas distiliuojant garais.
Mairūnų žolelių ekstraktaituri atpalaiduojantį poveikį, ypač bronchus ir storąją žarną, taip pat turi choleretinį, šlapimą varantį, viduriavimą mažinantį, taip pat šiek tiek prakaituojantį ir raminantį poveikį. Jie naudojami kaip švelni pagalba virškinant ir įsisavinant maistą bei kaip bronchus plečianti priemonė sergant viršutinių kvėpavimo takų ligomis, įskaitant kosulį ir astmą.
Mairūnas - Origanum majorana
Pav. pixabay.com
Mairūnų aliejus turiantibakterinių, sutraukiančių ir priešuždegiminių savybių. Jis naudojamas vonioms, skalavimui, tepalams ir linimentams. Mairūno žolė, be kita ko, gamina tepalas, rekomenduojamas nuo slogos, ypač vaikams ir kūdikiams. Grynas eterinis aliejus, išskirtas iš žolelių, dažnai naudojamas parfumerijos ir muilo pramonėje.
Būdingas skonis ir kvapassodo mairūnai dažniausiai naudojami virtuvėjeSunku įsivaizduoti gerus rykštenius ar lietuviškus koldūnus be šio prieskonio. Susmulkinta mairūno žolė dedama į daugelį patiekalų, ypač į riebią mėsą ir ankštines daržoves. Dėl stipraus mairūno skonio jis yra vertingas prieskonis dietoje be druskos. Tai ypač geras mairūno druskos pakaitalas mišinyje su pikantiškomis, salierų lapais, lesenėlėmis ir uogienės žiedais.
Mairūnus reikėtų sodinti ir sodekaip medingąjį augalą, kuris privilios bites, taip pat kaip augalą, kuris atbaido sraiges. Mairūnai, auginami tarp kitų augalų lysvėje, atgrasys aistringus moliuskus nuo lankytis šiose vietoseSkruzdėlės nemėgsta mairūno aromato. Taigi mairūną galime auginti kaip skruzdėles atbaidantį augalą arba paruošti iš jo skruzdėles atbaidantį ekstraktą. Norėdami tai padaryti, jums reikia 10 gramų džiovintų mairūnų žolės, užpilkite 10 litrų vandens ir atidėkite 1 dienai.Taip paruoštu keltuvu supilame skruzdžių takus ir vietas, kur jos patenka į skruzdėlynus. Jie turėtų greitai persikelti į kitą vietą.
Mairūnų auginimas sode
Mairūnams reikia saulėtos, šiltos ir apsaugotos vietos . Sode auginant mairūnus geriausius rezultatus galima pasiekti šiltoje, derlingoje, gerai drenuotoje, humusingoje ir kalcio turinčioje dirvoje.
Mairūnų sėklos sėjamos tiesiai į žemę balandžio pabaigoje . Apžiūrai sėklas galite sėti ir kovo mėnesį, o po 7 savaičių jau paruoštus daigus galite sodinti į lauką. Rekomenduojamasmajernakos auginimo atstumasyra 15-20 cm iš eilės ir 30-40 cm tarp eilių.
Auginant mairūnus sodesvarbu reguliariai šalinti piktžoles, nes mairūnai yra ypač jautrūs jo apylinkėms ir piktžolės gali jį labai lengvai pasmaugti. Verta prisiminti apie laistymą ir tręšimą natūralios kilmės trąšomis, pvz.komposto (jis sumaišomas su žemėmis sodo lysvėje prieš sėjant ar sodinant mairūnų daigus). Taip pat gerai veikia ir biohumusas, kurį augalus galima laistyti atskiedus vandeniu.
Augindami mairūną savo sode, galite sodinti į žolelių lysvęsu tokiomis rūšimis kaip: sodo pikantiškas, pankolis, šalavijas ar lapinės petražolės. Be panašių reikalavimų, šie augalai kartu sukurs įdomią žolelių kompoziciją.
Mairūno žolės derliaus nuėmimas ir džiovinimas
Mairūno žolės derlių dažniausiai skiname du kartus , pirmą kartą žydėjimo pradžioje (liepos pradžioje), nupjauname visą augalą 5-10 cm nuo žemės, todėl kaip palikti keletą mazgų, iš kurių jie išskirs naujus ūglius. Antrasis derlius nuimamas rugsėjį arba spalio pradžioje.
Mairūnas - šviežia šakelė ir džiovinta
Pav. depositphotos.com
Mairūno žolė džiovinama pavėsyje , vėdinamoje vietoje, ne aukštesnėje kaip 35 ° C temperatūroje.Mairūnus galima džiovinti surišus į kekes ir pakabinus ant virbalų. Išdžiovinus žoleles laikykite sandariame stikliniame inde, lapus nulupkite tik prieš pat naudojimą.
Sodo mairūnai - veislės
Sodo mairūnas yra šiek tiek žemesnis ir daug smulkesnisnei jo laukinė forma. Šis augalas išsiskiria daugybe formų ir ekotipų. Taigi jis gali atsirasti kaip vienmetis, dvimetis ir daugiametis augalas. Tačiau mūsų klimato sąlygomis jis nėra pakankamai atsparus šalčiui, todėldažniausiai auginami vienerių metų mairūnai
TarpEuropos sodo mairūnų veisliųyra dvi pagrindinės:
- Prancūziškas (lapinis mairūnas) , kuriam būdinga daugybė ūglių ir tanki žalumyna, intensyvi žalia spalva ir ilgas auginimo sezonas
- Vokiškas (gėlių mairūnas) , su daugiau žiedų ir mažiau ūglių bei storais, vešliais plaukais, suteikiančiais augalui žalsvai pilką spalvą.
Mūsų klimato sąlygomis labiausiai rekomenduojama auginti mairūnų veislėyra lenkiškas mairūnas 'Miraż', išvestas Poznanės Augalų ir vaistinių preparatų instituto. Tačiau praktikoje mairūnų sėklos paprastai parduodamos tiesiog mairūno pavadinimu, be veislės pavadinimo.
Magistrantūros inž. Joanna Białowąs
