Askaloniniai česnakaiyra lizdinis svogūnas, formuojantis pailgos kiaušinio formos mažų dukterinių svogūnėlių lizdą, iš kurio galima daugintis vegetatyviniu būdu. Teisingas botaninis pavadinimas yra ascalonic česnakas (Allium ascalonicum). Jis kilęs iš Artimųjų Rytų, o Europoje didžiausi jo gamintojai yra: Prancūzija, Italija, Belgija ir Nyderlandai. Lenkijoje jis auginamas daugiausia mėgėjiškai, pasėlių ir namų soduose. Pasidomėti juo verta, nes jis turi daugybę skonio ir sveikatos vertybių, puikiai tinka ir mėgėjiškam auginimui.
Askaloniniai česnakai vertinami dėl švelnaus skonio, švelniausios iš visų svogūninių daržovių
Įdomu tai, kad mėgėjiškasaskaloninių svogūnų auginimasmūsų šalyje turi labai senas tradicijas, o informacijos apie tai galima rasti labai senuose sodininkystės vadovėliuose. Tai rodo, kadaskaloniniai svogūnailabai patiko lenkų sodininkams.
Mes gyvenome, kad pamatytume daugybę vietinių askaloninių česnakų populiacijų, kurios dauginasi tik dalijantis lizdus. Iš jų susidaro įvairių formų svogūnai – pailgi, daugiau ar mažiau rutuliški ir net suplokšti. Švelnios veislės žvyneliai yra šiaudų geltonos spalvos, o su šviesiai rudais žvyneliais yra šiek tiek aštrūs. Ją auginantys sodininkai dažnai net nežino, kad tai askaloniniai česnakai, ir vadina svogūnu-česnaku arba šeimyniniu svogūnu (būtent dėl daugybės dukterinių svogūnėlių)
Askaloniniai česnakai – naudojimas, maistinės vertės
"Askaloniniai česnakaivertinami dėl švelnaus skonio, švelniausių iš visų svogūninių daržovių. Galima naudoti įvairiais augimo tarpsniais, pradedant laiškinio česnako derliaus nuėmimu kekėmis (tolimesniam augimui lizde paliekami 2 ar 3 svogūnėliai), baigiant visiškai subrendusių, susiformavusių svogūnėlių skynimu.Svogūnai – puikus virtuvės prieskonis, juos taip pat galima naudoti ruošiant marinatus, konservus, padažus. O kam patinka, baigę darbus sklype tiesiog užtepkite ant duonos sviesto arba varškės ir suberkite smulkintus askaloninius česnakus bei ridikėlius, taip paruošdami skanius ir labai maistingus sumuštinius
Šią daržovę reikėtų įtraukti į valgiaraštį visi žmonės, kurie mėgsta valgyti tai, kas sveika.askaloniniai svogūnaisavo unikalias maistines ir sveikatines savybes turi dėl lakiojo aliejaus, kurio yra daug daugiau nei įprastuose svogūnuose. Vieni vertingiausių askaloniniuose česnakuose esančių ingredientų yra flavonoidai (jų yra ir svogūnuose, ir askaloniniuose česnakuose), kurie sustiprina vitamino C poveikį. Daug vitamino C yra ir laiškiniuose česnakuose ir iš šio derinio gauname natūralios kilmės rutinoskorbinas, vertinamas imuniteto stiprinimui ir peršalimo ligų gydymui. Flavonoidai taip pat palaiko kraujotakos sistemą ir mažina širdies ligų riziką.Askaloninius česnakus galime valgyti žalius, kepti, džiovinti ar šaldyti, nebijodami prarasti vertingų flavonoidų. Reikėtų vengti tik jo ruošimo, nes šis procesas labai praranda šias vertingas medžiagas. "
Askaloniniai česnakai sudaro mažus, pailgus dukterinius svogūnėlius. Jam keliami šiek tiek mažesni reikalavimai nei paprastiems svogūnams, o sodininkai ir namų sodų savininkai jį noriai augina mėgėjai
Askaloniniai svogūnai - auginimas sklype
Askaloniniai česnakai – auginimo reikalavimai
Askaloninių česnakų auginimaspanašus į laiškinių svogūnų auginimą. Tačiau, palyginti su paprastaisiais svogūnais, askaloniniai česnakai turi šiek tiek mažesnius dirvožemio ir klimato reikalavimus – jie išsilaiko prastesnėse vietose ir gali peržiemoti nepridengti. Tačiau reikia atsiminti, kad dėl askaloninių česnakų šaknų sistemos askaloniniams česnakams būdingi dideli vandens reikalavimai, ypač vegetacijos pradžioje
Askaloniniai svogūnai geriausiai tinka sodinti lengvose dirvose, laidžiose, geros struktūros.Prieš sodinant žemę galima sumaišyti su kompostu. Žemas azoto kiekis dirvožemyje reikalingas, nes jo perteklius lemia šviesesnę žvynų spalvą ir purpurinę minkštimo spalvą. Todėl bet kokį tręšimą mėšlu reikėtų tręšti tik metais anksčiau, jo negalima tręšti prieš pat sodinimąSodininkai, kurie tręšia mineralinėmis trąšomis, gali tręšti panašiomis trąšų dozėmis kaip ir paprastiesiems svogūnams, išskyrus tai, kad tręšimas azotu turi būti perpus mažesni.
Askaloniniai svogūnai - sodinimas
Askaloniniai svogūnaipasodinti balandžio pirmoje pusėje. Priklausomai nuo pasodintų svogūnėlių dydžio, tarpai turi būti 20 - 30 x 10 - 15 cm. Ankstyvam kekių derliui geriausiai tinka didesni svogūnėliai (apie 20 mm skersmens), o smulkesnius svogūnėlius galima sodinti visiškai sunokusSiekiant paspartinti derliaus nuėmimą, lysvės dengiamos agrotekstile arba folija. Tai leidžia paspartinti derliaus nuėmimą maždaug 7–10 dienų. Tačiau jei dangteliai nuimami per vėlai, replės gali deformuotis.Todėl dangtelius reikia nuimti ne vėliau kaip po 2 savaičių
Askaloninis svogūnas - derlius
Svogūnų fiziologinė branda yra apie liepos vidurį. Šis momentas atpažįstamas iš laiškinio česnako lūžimo ir išdžiūvusios luobelės. Jei norite laikyti svogūnus, rinkite juos, kol laiškiniai česnakai dar žali ir pusiau sulaužyti. Laiškiniai česnakai supjaustomi 5–8 cm virš svogūnėlio. Tada svogūnėlius išdžiovinkite ir laikykite taip pat, kaip česnakus, sausoje ir vėdinamoje vietoje, aukštesnėje nei 18 °C temperatūroje.
Jei derliaus nuėmimas vėluoja, lizdai pradės skaidytis į atskirus svogūnėlius. kuri vėl įsišaknys. Nenuimti svogūnėliai vėl pradeda augti praėjus fiziologiniam ramybės periodui ir augalas gali išlikti iki kitų metų. taip pat sodinti rudenį ankstyvam pavasariniam vasarinių laiškinių česnakų derliui .
Askaloninių česnakų auginimas iš sėklų
Askaloninius česnakus galima auginti ir iš sėklų.Kadangi sėkliniai šieniniai askaloniniai česnakai iš pradžių auga lėtai ir juos gali paskandinti piktžolės, rekomenduojama sėklas sėti į lysvę ir sodinti į lysves tik augalams išaugus 2 ar 3 lapus, o tai įvyksta praėjus 4–6 savaitėms po išdygimo. . Dėl šios priežasties tai yra daug darbo reikalaujantis metodas ir jis verčiau nenaudojamas kaip mėgėjas. Kas nuspręs, tačiau gali rinktis iš kelių svetimos kilmės šalotinių česnakų veislių sėklų – t. Bonilla F1 , Kūrimas F1 , Matador F1 , Ambicija F1 , taip pat lenkiška veislė Toto, kurią gamina PlantiCo iš Gołębiewo.
