Chervilyra vienerių metų šeima skėčių šeimoje. Šią žolelę gana lengva auginti ir nereiklus.Vyšnių auginimasyra gana panašus į petražolių auginimą. Sode verta sėti dėl maistiniųvyšnios savybiųir labai plataussodo vyšnios naudojimokaip aromatinį daugelio patiekalų priedą. Štaikervelių auginimo paslaptysir viskas apie jo naudojimą kulinarijoje ir žolininkystėje.
Sodo kervelis - Anthriscus cerefolium
Garden Chervil – ypatybės
Chervil(Anthriscus cerefolium) yra vienmetis augalas. Priklauso skėtinių (Apiaceae) šeimai, kaip ir gerai žinomos paprastosios petražolės. Jis turi gana panašius šviesiai žalius, suglebusius, plunksniškus lapus su trikampiu kontūru. Vasaros pabaigoje jie dažnai tampa purpuriniai. Briaunuoti stiebai siekia apie 50 cm aukščio, šakojasi viršutinėje dalyje. Kita vertus, gėlės yra b altos, susitelkusios į dvišlaičius skėčius, atsirandančios nuo gegužės iki birželio. Augalas skleidžia nedidelį anyžių aromatą, bet intensyvesnį nei petražolių aromatas.
Sodo vyšnios savybės, būdingas skonis ir aromatas yra daugelio olandų, anglų ir prancūzų virtuvės patiekalų priedas. Ši vitaminų turtinga žolė, iš kurios gaunamas aromatinis lakusis aliejus, karotinas ir vitaminas C, taip pat gali būti naudojamas kaip virškinimą gerinantis ir vidurių pūtimą malšinantis vaistas, kosmetikoje – kaip raukšlių priemonė.
Chervil - auginimas
Sodinės vyšniossėklos sėjamos nuo ankstyvo pavasario, ty nuo kovo pabaigos. Augalui būdingi maži šilumos reikalavimai ir iki šios datos sėklas galima sėti tiesiai į žemę, o tai labai palengvina auginimą. Šervių sėklos yra labai mažos (viename grame yra net 450 sėklų), todėl, kad būtų lengviau sėti, verta jas sumaišyti su smėliu. Atstumai tarp augalų turi būti 10-15 cm.
Vieta, kurioje auginamos kervelėsturėtų būti pusiau pavėsyje, nors šis augalas puikiai tinka ir saulėje. Tačiau reikia atsiminti, kad esant per stipriai saulės šviesai vyšnios stiebai tampa styguoti.Auginti kervelesgeriausiai sekasi derlingose, gerai drenuotose, šviežiai įdirbtose dirvose. Verta žinoti, kad šį augalą galima auginti ir balkonų dėžėse bei konteineriuose.
Dėmesio! Jei leidžiama žydėti, sodo vyšnia greitai išaugins sėklas ir žus. Pašalindami žiedyno ūglius pailginame jo vegetaciją ir padidiname surinktų lapų masę
Pirmas derliusaromatinių vyšnios lapųgalimas jau praėjus 7-8 savaitėms po sėjos, kai jie pasiekia 10 cm. Norint pratęsti derliaus nuėmimo laikotarpį iki rudens pradžios, vyšnios sėja kartojama kelių savaičių intervalais iki liepos pabaigos.
Garden Chervil - paraiška
Šviežiai nuskinti ir susmulkintivyšnios lapaipuikus priedas prie varškės, omletų, salotų, daržovių salotų ir sriubų. Salotose ir salotose vyšnios skonis ypač gerai dera su salierais, morkomis, pomidorais ir žaliais žirneliais. Aromatinių vyšnios lapelių taip pat dedama į mėsos patiekalus, žuvį, sriubas. Tačiau susmulkintus vyšnios lapus į sriubą dėkite tik pabaigoje, nes virti jie praranda skonį. Čerpės puikiai dera su kitomis žolelėmis, tokiomis kaip peletrūnas (estragonas ir vyšnias yra puikūs vištienos prieskoniai), čiobreliais, laiškiniais česnakais, baziliku, sodo prieskoniais ir petražolėmis. Daugelis žmonių prideda vyšnių kaip petražolių pakaitalą.
PastabaDžiovinant vyšnia praranda daug savo skonio. Todėl geriausia naudoti šviežius lapus ir laikyti juos užšaldyti.
Anksčiauvyšnios buvo naudojamosvaistažolių medicinoje kaip diuretikas, virškinimą skatinantis, prakaituojantis ir atsikosėjimą skatinantis vaistas. Žemės sklype augindami kerveles, galime gauti jos antpilo (60 gramų žolės užpilkite litru vandens) veido prausimui, kad oda taptų elastingesnė ir veiktų prieš raukšles.
