Raudonėlis , taip pat žinomas kaip paprastasis mairūnas, yra plačiai naudojama žolė su labai aromatingais lapais. Medetkų lapai yra gaivaus ir pikantiško skonio. Šviežius arba džiovintus galima naudoti kaip padažų, sriubų ir mėsos patiekalų pagardą. Raudonėlis – būtinas prie picos ir klasikinių itališkų spagečių! O koks raudonėlio skonis iš nuosavo daržo ir ar galima juos sodinti į vazonus namuose? Pažiūrėkite, kaip raudonėlis auginamas namuose ir sode ir kaip įdomiai gali būti panaudota ši žolė.
Raudonėlis, paprastasis mairūnas - Origanum vulgare
Pav. pixabay.com
Raudonėlisyra dažniausiai naudojamas augalo, kurio visas botaninis pavadinimas yrapaprastasis mairūnas(Origanum vulgare), pavadinimas. Šis augalas yra daugiametis ir priklauso Lamiaceae šeimai. Raudonėlis laukinis auga Europoje ir Centrinėje Azijoje. Mėgsta sausas, saulėtas buveines, pageidautina tarp uolų arba šviesiame šepečiu
Raudonėlis turi iškilusius arba iškilusius stiebus, kurie yra labai šakoti. Stiebų ilgis 20-50 cm.Mairūno lapaiišsidėstę priešais ant stiebų, ovalūs, apie 2 cm ilgio. Raudonėlio žiedai yra maži, purpuriškai rožiniai, tankiuose žieduose.
Raudonėlis, paprastasis mairūnas - auginimas
Raudonėlįgeriausia auginti gerai nusausintose dirvose ir saulėtose vietose. Raudonėlis mėgsta skurdžią, sausą ir akmenuotą dirvą, todėl šią žolelę tinka auginti, pavyzdžiui, alpinariume. Raudonėliai taip pat auginami nedideliuose indeliuose balkonuose, terasose ir palangėse, todėl kiekvienas gali turėti šią šviežią žolelę virtuvėje.Šiuo meturaudonėlis puodeyra vienas pagrindinių elementų bet kurioje virtuvėje, kurioje šeimininkė vertina šviežių žolelių skonį.
Raudonėlio sėklų sėjimas
Raudonėlio auginimą galima pradėti nuo sėklų sėjosPaprastojo kaštoninio kaštoninio kaštoninio kaštoninio kaštoninio kaštoninio kaštoninio kaštoninio kaštoninio kaštoninio kaštoninio kaštoninio kaštono sėklas reikėtų sėti į šiltą dirvą vėlyvą pavasarį ar net vasaros pradžioje, į dėžutes šiltnamyje ar vazone namuose. Raudonėlis vazonėlyje labai gerai išdygsta ant saulėtos palangės. Verta prisiminti, kad raudonėlis yra daugiametis augalas, todėl jei auginame jį žemėje, antžeminę dalį pavasarį reikėtų stipriai apkarpyti.
Raudonėlis žydėjimo metu
Pav. pixabay.com
Raudonėlio atsparumas šalčiui yra gana didelisJis gali atlaikyti -20 °C ir net žemiau. Tačiau verta atkreipti dėmesį į konkrečios raudonėlio veislės reikalavimus, nes kai kurie iš jų yra daug mažiau atsparūs, atlaiko tik -5 ° C ir tokie sode neišsilaikys daugelį metų.Raudonėlis po dvejų metų auginimo užauga iki 20-45 cm aukščio ir 20-30 cm pločio
Kaip jau minėtaraudonėlis mėgsta sausas, uolėtas ir saulėtas vietasdėl to šis augalas beveik tobula, nes nereikia dažnai laistyti. Išimtis – raudonėlis vazonėlyje, tačiau jį reikia šiek tiek daugiau laistyti. Auginant raudonėlį, svarbiausia atsiminti, kad šiai žolei būtų pakankamai saulės.
Raudonėlio derliaus nuėmimas ir sandėliavimas
Šios žolės derlių pradedame rinkti, kai raudonėliai dar tik pradeda žydėti. Šviežių lapų smulkias šakeles nuplėšiame ir vengiame didesnių, storesnių stiebų. Kai raudonėlis žydi, prasminga rinkti stiebus ir lapus, kad jie išdžiūtų, nes tuomet žolės skonis yra aromatingiausias. Nulūžusius stiebus suriškite į kekes ir pakabinkite džiūti šiltoje, sausoje ir pavėsingoje vietoje (nedžiovinkite saulėje), o džiovintus lapus sudėkite į sandariai uždarytą indą.Įdomu tai, kad džiovintų raudonėlio lapų aromatas yra net stipresnis nei šviežių.
Sode auginami raudonėliai
Pav. pixabay.com
Raudonėlis, paprastasis mairūnas – naudokite
Turbūt visi žino raudonėlį kaip prieskonį, kas įrodo itin platų raudonėlio panaudojimą virtuvėje ir ne tik. Šviežia žolė puikiai tinka įvairioms salotoms, sriuboms, padažams, paštetams ir paukštienos patiekalams. Irdžiovinti raudonėliaipuikiai dera su pomidorais, pupelėmis, baklažanais, cukinijomis ir ryžiais. Taip pat verta pridurti, kadraudonėlis yra pagrindinis picos prieskonis !
Tačiauraudonėlio naudojimas virtuvėjenėra vienintelis pasirinkimas. Paprastoji guberninė rožė taip pat yra vaistinis augalas. Visų pirma, tai padidina apetitą ir padeda virškinti. Raudonėlis gali būti naudojamas vaistams nuo pilvo dieglių ir virškinimo sutrikimų.Oreganomedicinoje taip pat naudojamas kosuliui ir krūtinės ląstos infekcijoms gydyti.Raudonėlių aliejus itin svarbus – tai puikus antiseptikas, todėl plačiai naudojamas muilų ir gydomųjų vonios aliejų gamyboje. Taip pat verta žinoti, kadPaprastasis mairūnas atbaido kandisTodėl šios žolės džiovintą žolelę galima sudėti į spintas, kaip ir levandas.
Raudonėlis, paprastasis mairūnas - rūšys ir veislės
Lebiodka – Origanum dictamnus
Ši raudonėlio rūšis kilusi iš Kretos, daugiausia auginama Viduržemio jūros baseine, tai nedidelis krūmas gulinčiais stiebais ir b altai plaukuotas. Užauga iki 10-30 cm aukščio. Lapai kiaušiniški, apvalūs, taip pat b altai plaukuoti. Žiedai rausvai violetiniai su labai ilgais kuokeliais.Šios rūšies raudonėliai taip pat naudojami medicinoje. Padeda virškinimui, žadina apetitą, turi atpalaiduojantį ir tonizuojantį poveikį. Jis taip pat kartais naudojamas kaip afrodiziakas. Šio raudonėlio naudojimas virtuvėje taip pat yra platus, taip pat dažnai naudojami kvapnūs žiedynai.
Europos libaniečių „Aureum“
Dėl geltonų atspalvių šios raudonėlio veislės lapų jis yra daug gražesnis, tačiau jis yra subtilesnio skonio, todėl jis nėra toks svarbus kaip gryna rūšis. Jis dažnai naudojamas nuolaidose kaip kontrastas įprastam raudonėliui.
Lebiodka „Auksinis antgalis“
Šios veislės raudonėlio lapai yra margi ir yra labiau dekoratyvūs nei naudingi virtuvėje.
Europos libaniečių „Compacta“
Šio origano įprotis yra kompaktiškas, pagalvėlės formos, tamsesniais lapais.
Lebiodka 'Albumas'
Jis turi b altų gėlių.
Mairūnas – Origanum majorana
Žolė, populiariai vadinama mairūnu. Visai kitokio kvapo ir skonio nei paprastojo mairūno. Taigi nepainiokite mairūno su tikru raudonėliu.
Katarzyna Matuszak
