Baklažanai(Solanum melongena), dar vadinami baklažanais, meilės kriaušėmis arba nakvišėmis, yra išskirtinė daržovė su purpurine oda ir b altai žaliu minkštimu. Tačiau kai kuriosbaklažanų veislėsgali nustebinti daugelį sodininkų savo išvaizda! Pažiūrėkitekokias maistines savybes slepia baklažanaiir kaip jis turėtų atrodytiauginkite baklažanus sode , kad ši daržovė augtų sveikai ir nustebintų savo nuostabiu skoniu !
Baklažanai, baklažanai (Solanum melongena)
Pav. pixabay.com
Baklažanai – maistinės savybės
Baklažanai vertinami dėl savo maistinių, dietinių ir skonio savybiųBaklažanų vaisiuose yra mažai kalorijų (tik 15-24), o vandens - 91,9%. Be jo, vaisiuose taip pat yra angliavandenių, b altymų ir maistinių skaidulų. Baklažanų riebalų kiekis yra mažas, nes jis siekia tik 0,1%.
Baklažanai turi mineralų- daug kalio, kalcio, geležies, fosforo ir magnio bei mažai natrio. Tai gerai, nes mūsų racione paprastai yra per daug natrio (iš valgomosios druskos). Mums gali trūkti šių kitų mineralų. 100 g šviežių baklažanų yra apie 220 mg kalio, kuris patenkina 10 % organizmo paros poreikio šiam ingredientui.Šios daržovės vaisiai yraB grupės vitaminų: B1, B2, PP, B6 ir vitamino C š altinis.
Gera žinotiBaklažanai kartais vadinami meilės kriauše, nes daugelyje šalių jo vaisiams priskiriama afrodiziako galia. Šią jėgą lemia didelis mineralų ir vitaminų kiekis. Todėl baklažanai gali būti puikus patiekalas romantiškai vakarienei: -)
Baklažanai – auga sode
Lenkijos rinkoje yraužsienio baklažanų veislių , pvz., 'Black Beauty', 'Moneymaker F1', 'Violetta fi Firenze', bet yra ir lenkiškų veislių, pvz. kaip . 'Long Purple F1', 'Long Purple F1'. Paprastaibaklažanų vaisiai yra purpuriniai , bet yra ir žalios, geltonos, rožinės, oranžinės-raudonos ir net b altos spalvos, pavyzdžiui, 'Easter Egg' veislės.
Baklažanai turi aukštus šilumos reikalavimus(18-30 ° C) ir yra jautrūs vandens trūkumui.Gerai duoda derlių šiltose, erdviose dirvose, kuriose gausu humusoKarštą vasarą baklažanai gali augti ir bręsti žemėje, nors geriausiai juos auginti šiltnamyje arba folijos tunelyje. Šią daržovę pradedame auginti iš sodinukų pavasarį.
Baklažanų sėklos dygsta lėtai, o taip pat ir daigų augimas.Baklažanus sėjame kovo mėnesį bute arba šildomame šiltnamyje, o į žemę sodiname, kai temperatūra pasiekia bent 15 °C(dažniausiai gegužės pabaigoje / birželio pradžioje).Prieš sėją baklažanų sėklas pamirkykite 20 ° C temperatūroje. Ir sėjame iš karto į vazonus, kad augalai nenusvirtų, o tai sulėtintų jų vystymąsi.
Baklažanai – įvairios veislės
Pav. pixabay.com
Jei norite pasodinti 10 m², turite pasėti apie 0,5 gsėklų, t.y. apie 50 sėklų. Augalai bus sodinami lysvėse 50-60x40-50 cm atstumu
Prieš sodindami baklažanų sodinukus į paskirties vietą , turime tinkamai paruošti dirvą. Kadangi ši daržovė mėgsta dirvą, kurioje gausu maistinių medžiagų, dirvą reikia kasti kompostu arba gerai kompostuotu mėšlu.Augalų žydėjimo ir derėjimo metu juos reikia gausiai laistyti. Be to,verta baklažanus šertiskystomis trąšomis. Galime gauti tiek mineralinių, tiek organinių trąšų, pvz., biohumuso.
Norėdami gauti prabangų baklažaną , apribokite baklažanų skaičių iki penkių vienam augalui, nuplėšdami visus vėlesnius žiedpumpurius.
Baklažanai pradeda derėti praėjus 70-90 dienų po daigų pasodinimoVaisius nuimkite, kai jie pasieks veislei tinkamą dydį, ir jų odelė bus blizgi, nes kai ji nublanksta, prasideda vaisiai kad apsikartų. Derlius, priklausomai nuo veislės, iš 10 m² lysvės paprastai yra 8-10 kg.
Baklažanus dažnai puola amaraiir Kolorado vabalas. Tad nepamirškime nuolatinės augalų kontrolės ir stebėjimo. Atsiradus nepageidaujamiems vabzdžiams, verta kreiptis į ekologišką purškimą ant dilgėlių amarų, kiaulpienių ar jau paruoštų natūralių preparatų, tokių kaip Emulpar 940 EC. Kolorado vabalo atsiradimo atveju verta kreiptis į Spintor 240 SC.
Magistrantūros inž. Joanna Białowąs
