Tam, kad žiemą būtų užtikrintas patekimas į šviežias daržoves iš mūsų sklypo ar sodo, būtina laikytis tam tikrų taisyklių – ne tik dėl daržovių laikymo būdo, bet ir dėl tinkamų laikyti veislių parinkimo, kaip juos auginti ir derliaus nuėmimo datą. Štai kaip visą žiemą laikyti svogūnus ir česnakus, morkas, petražoles, salierus ir daugelį kitų daržovių.
Daržovių sandėliavimas žiemą
Kokias daržoves galima laikyti per žiemą
Užžiemos laikymuitinka burokėliai, svogūnai, česnakai, krienai, morkos, petražolės, scorzonera, salierai, porai ir kopūstai.Taip pat galima laikyti tokias daržoves kaip kaliaropės, žiediniai kopūstai, ridikai, pomidorai ir agurkai, tačiau tik keliolika dienų. Mažiausias galiojimo laikas yra daržovių ir lapinių daržovių, kurias galima laikyti ne ilgiau kaip kelias dienas.
Daržovių veislės saugojimui
Tinkamos sandėliavimui veislės pasirinkimas nėra be reikšmės, nors šiais laikais sodo parduotuvėse galite įsigyti labai didelį asortimentą veislių daržovės, kurios gerai laikosiPateikiame tik geriausiai laikomų veislių pavyzdžiusIš ilgalaikiam saugojimui skirtų lenkiškų svogūnų veislių puikios vėlyvosios: Sochaczewska (švelnaus skonio) ) ir Wolska (aštrus) . Iš kopūstų rekomenduojame atsparius įtrūkimams: Aros F1 ir Langedijker HOR. Tarp morkų veislių geriausiai galioja vėlyvosios veislės, tokios kaip Java, Koral ir Perfection. Kalbant apie burokėlius, petražoles ir salierus, daugumos Lenkijoje auginamų veislių galiojimo laikas yra panašus.
Kada nuimti daržovių derlių saugojimui
Kitas labai svarbus veiksnys yra brandos laipsnis derliaus nuėmimo metu. Geriausiosyra daržovėsužaugintos, bet ne pernokusios. Derliaus nuėmimo laikas ypač svarbus svogūnams ir česnakams. Įdomu tai, kad šakninių daržovių (burokėlių, morkų, petražolių) atveju svarbiau teisinga sėjos data – sėja atidedama iki gegužės ir birželio sandūros. Atidėtą sėją naudojame ir Kamienna Głowa kopūstams (sėjama gegužės pradžioje). Sėjame kopūstų veisles, kurios atsparesnės galvų laužymui (nuo kovo pabaigos iki balandžio vidurio)
Daržoves nuimkite sandėliavimuilietingu oru. Daržoves reikia atidžiai apžiūrėti ir saugoti tik gerai užaugintas, sveikas ir nepažeistas, kurios nebuvo užšaldytos.
Svogūnų džiovinimas, skirtas saugojimui
Daržovių laikymo žiemą sąlygos
Laikant daržoves , tinkama temperatūra ir oro drėgmė yra lemiami. Temperatūra neturi nukristi žemiau 0 °C ir per daug pakilti, nes tada daržovės gali įkaisti ir vėl pradėti vystytis (išaugti į šaknis ir lapus)
Svogūnų ir svogūnų laikymas česnakai
Atsižvelgiant į oro drėgmę, laikomos daržovės skirstomos į tas, kurioms reikia didelės drėgmės sandėliavimo metu, ir daržoves, kurioms reikalinga maža drėgmė. Svogūnai ir česnakai reikalauja mažos oro drėgmės. Dėl šios priežasties jie laikomi erdviose vietose, pavyzdžiui, palėpėse ir pavėsinėse sklypuose (tik jei esame tikri, kad šiose vietose laikomos daržovės nesušals). Temperatūra sandėliavimo patalpose turi būti nuo 1 iki 7 °C. Svogūną ir česnaką laikykite pakabintus vainikuose, sukrautus į dėžutes arba plonu sluoksniu paguldytus ant šiaudinio kilimėlio.
Pastaba! Prieš laikant svogūnus reikia išdžiovinti – lapai ir išoriniai žvyneliai turi būti visiškai sausi.
Šakniavaisių laikymasŠakninėms daržovėms, tokioms kaip morkos, petražolės, salierai ir burokėliai, taip pat kryžmažiedžių daržovių sandėliavimo metu reikalinga didelė oro drėgmė ir temperatūra. 1 iki 4°C. Galime juos laikyti nešildomuose rūsiuose. Dedame palaidas arba į dėžutes. Apsaugokite šakniavaisines daržoves nuo išdžiūvimo uždenkite jas drėgnu smėliu arba išklokite dėžes polietileno plėvele. Kita vertus, kopūstų nedengiame folija ar smėliu.
Į pynėmis surištus česnakus galima pakabinti palėpėje
Daržovių laikymas piliakalnyje
Jei rūsyje negalime laikytidaržovių, galime jas palikti sklype arba sode, sutvarkytas kauburėliais. Daržovėms, kurios išsilaiko prasčiau, pavyzdžiui, morkoms, petražolėms ir salierams, iškaskite siaurus ir gilius griovius (40–50 cm pločio ir 50–60 cm gylio).Burokėlius ir kopūstus laikykite šiek tiek seklesnėse grioviuose (20–30 cm gylio). Daržoves supylę į griovius, jas pabarstome plonais smėlingos žemės sluoksniais. Ant viršaus uždenkite juos žemės sluoksniu (apie 5 cm) ir sutrinkite kastuvu. Šalnų metu dengiantis sluoksnis turi būti sutirštintas iki kelių cm. Tada, atėjus šalnoms ir šiek tiek atšalus žemei piliakalnio paviršiuje, dedame žieminę dangą – dedame 20–30 cm šiaudų sluoksnį, o po to keliolika centimetrų žemės.
Daržovių palikimas žemėje
Porus ir šalčiui atsparesnių veislių petražoles galima palikti žiemoti žemėje, tose vietose, kur jos augo. Uždenkite petražoles šiaudais arba šiaudais. Taip pat galime šiuos augalus kauliuoti. Tam iškasame griovelius, į kuriuos dedame daržoves. Jei tai petražolės, uždenkite šaknis 5 cm žemės sluoksniu. Prieš prasidedant šalnoms, porus be kauliukų ir petražolių šaknis uždenkite 15 cm lapų, valcavimo ar šiaudų sluoksniu.
Dėmesio! Pasibaigus laikymo laikui, pašalinkite likusias daržoves.
