Lapiniai burokėliai, mangoldai – savybės, auginimas, veislės

Lapiniai burokėliai , kitaip vadinami mangoldais, yra lapinė daržovė, kuria mėgavosi jau senovės babiloniečiai. Jis naudojamas panašiai kaip špinatai ir gali būti nuimamas palaipsniui per sezoną. Sužinokite apielapinių burokėliųnaudą mitybai ir sveikatai bei jų auginimo principus. Pristatome geriausiaslapinių burokėlių veisles , skirtas auginti soduose ir soduose!


Burokėlių lapai, mangoldai
Pav. depositphotos.com

Burokėlių lapai – savybės

Lapiniai burokėliai(Beta vulgaris var.cicla) yra dvimetis augalas, priklausantis quinoa šeimai (Chenopodiacae). Pirmaisiais metais išaugina didelių lapų rozetę. Jie iškilę, pailgi, išsidėstę ant mėsingų lapkočių
Priklausomai nuo šveicarinio mango tipolapkočiai yra geltoni, žali, oranžiniai ir violetiniai. Lapai gali būti žali, šviesūs arba tamsūs, bet taip pat raudoni, violetiniai, geltoni arba b alti. Antraisiais metais augalas išaugina žiedus ir sėklas
Valgomoji burokėlio lapų dalisgali būti tik lapai arba lapai su lapkočiais. Maža šakota šaknis nevalgoma. Jis skiriasi nuo burokėlių, kurių valgomoji dalis visų pirma yra apvalios formos laikymo šaknis (nors valgomi ir jauni lapai, vadinami burokėlių lapais).

Verta įvertinti ne tik unikalų skonį, bet irmaistines ir sveikatines burokėlių lapų savybesMangoldas yra mažai kaloringas, o dėl jame esančio betaino palaiko valymą kūnas ir kepenų veikla.Tai vitaminų: A, B1, B2, B9, B12), C, E, K, taip pat kalcio, magnio, geležies ir kalio š altinis. Burokėlių lapuose taip pat yra rutino ir kvercetino, kurie stiprina ir didina kraujagyslių elastingumą.

Lapiniai burokėliai - veislės

Lapinis burokėlis 'Lucullus'- turi didelius, gofruotus, geltonai žalius lapus. Stori, mėsingi lapkočiai yra b altai žalios spalvos. Valgomoji šios veislės dalis yra lapai ir lapkočiai.
Lapiniai burokėliai 'Rhubarb Chard'- turi dekoratyvius, didelius, kaštoninės spalvos gofruotus lapus. Mėsingi lapkočiai raudonai violetiniai, vyšninio atspalvio. Valgomoji šios veislės dalis yra lapai ir lapkočiai.
Lapiniai burokėliai 'Vulcan'- turi tamsiai raudonus, storus lapkočius ir tamsiai žalius lapus. Galima auginti visą sezoną iki spalio mėn. Lapus galima skinti praėjus maždaug 60 dienų po sėklų sėjos.
Burokėlių 'Bright Lights'- tai labai dekoratyvi veislė - lapkočiai būna įvairių spalvų. Lauko įvairovė.
Lapinis burokėlis 'Bali'- pasižymi ovaliais, stipriai gofruotais lapais, kurių inervacija ir lapkočiai yra gražios raudonos spalvos. Valgomoji dalis – lapai ir lapkočiai.Veislė tinkama skinti jaunų lapų tarpsnyje, vadinamosios. kūdikio lapai. Vegetacijos laikotarpis trumpas, maždaug 45 dienos po sėklų sėjos
Poaukščiausios kokybės runkelių sėklosgeros ir patikrintos veislės, apsilankykite mūsų vadove. Savo skaitytojams radome raudonųjų burokėlių ir kitų daržovių veislių, kurios geriausiai tinka mėgėjiškam sodo ir pasėlių auginimui.

Lapiniai burokėliai - auginimas

Lapiniai burokėliai nekelia aukštų dirvožemio ir klimato reikalavimų.Raudonuosius burokėlius geriausia auginti saulėtose vietoseir gerai nusausintose dirvose, kuriose yra didelė vandens talpa. Rekomenduojamas dirvožemio pH yra 6,5–6,8.
Dėl trumpo auginimo laikotarpio (8-10 savaičių)lapiniai burokėliai tinka tiek priešsėliui, tiek posėliui Jis auginamas pirmaisiais ar antraisiais metais po mėšlo. Negalima auginti po kopūstų, špinatų ar raudonųjų burokėlių. Geriausias mangoldų priešsėlis yra bulvės.
Lapiniai burokėliai auginamiiš sodinukų arba sėjant tiesiai į žemę. Norėdami paruošti šios daržovės daigą, vasario pabaigoje pasėkite sėklas po dangčiais arba ant palangės, į atskirus vazonėlius. Daigai sodinami į žemę po 40-45 dienų 40-50x20-30 cm atstumu. Jauni augalai gali užš alti esant artimai 0 °C temperatūrai, todėl verta juos padengti, pvz., b alta agrotekstile.
Burokėlių sėklos vasaros ir rudens derliuisėkite tiesiai į žemę iki 2-4 cm gylio, eilėmis 40-50 cm atstumu. Išdygus augalus pertraukiame du kartus, palikdami eilėmis kas 8 cm, o dar kartą – kas 20-30 cm. Vasaros derliaus nuėmimo sėklos sėjamos balandžio ir gegužės mėnesiais, o rudens ir pavasario derliui – antroje vasaros pusėje.
Mangoldų priežiūra apimapiktžolių pašalinimą ir augalų laistymą.Burokėliai gana gerai pakenčia trumpalaikę sausrą, tačiau jei ilgą laiką nelyja, augalus reikia palaistyti. Priešlaikinį žydėjimą pirmaisiais metais gali sukelti užsitęsęs stresas, pavyzdžiui, š altis ar sausra. Senesni augalai gana gerai toleruoja žemą –4 °C temperatūrą, tačiau ilgiau išsilaikę gali sukelti nepageidaujamą žydėjimą.Jei žiedyno ūglis pasirodo per anksti, nupjaukite jį tiesiai virš žemėsir augalas vėl pradės gausiai augti.


Burokėlių lapai, mangoldai
Pav. depositphotos.com

Po 8-10 savaičių nuo sėjos galime pradėtinuimti mango lapusNuo birželio iki spalio palaipsniui nuimkite mango derlių, nupjaudami lapus apie 3 cm virš sėjos. žemės. Skaniausi yra jauni, apie 25 cm ilgio lapai. Burokėlių lapų negalima laikyti šviežių, bet galima užšaldyti.

Burokėlių lapai – kaip valgyti?

Su mangoldais galima padaryti daug dalykų , pavyzdžiui: salotos, sriubos, troškiniai, kokteiliai. Jaunus lapus galima valgyti žalius kaip priedą į salotas, senesnius – virti. Mėsingus stiebus galima virti kaip šparagus (virimo laikas 10–15 min.), o lapelius – kaip špinatus.
Žemiau pateikiami 2 pavyzdžiaimangoldų receptaiskaniems patiekalams iš burokėlių palieka ir paįvairinkite mūsų meniu.

Mangoldiniai blynai

Norėdami paruošti bulvių kotletus, jums reikia šių ingredientų:

  • 1,5 puodelio miltų
  • 1 kiaušinis
  • pusė stiklinės pieno
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 1 arbatinis šaukštelis Provanso žolelių
  • 1 skiltelė česnako
  • 10–15 mangoldų lapų

Paruošimas:Sausus ingredientus sumaišykite su prieskoniais, tada įmuškite kiaušinį ir pieną, kol tešla taps panaši į blynus.Susmulkinkite mangoldo lapus be kotelių ir sumaišykite su tešla. Kepkite keptuvėje su daugybe augalinio aliejaus iki auksinės rudos spalvos.

Žaliasis kokteilis

Lapiniai burokėliai puikiai tinka žaliesiems kokteiliams ir kokteiliams gaminti. Jums reikia šių ingredientų:

  • 2 prinokę kiviai
  • 2 obuoliai
  • 4-5 burokėlių lapai
  • 2 džiovintos datulės (nebūtina)
  • 1 bananas
  • 1 stiklinė mineralinio vandens.

Paruošimas:Nuluptus vaisius ir burokėlių lapus (be stiebelių) su vandeniu sumaišykite trintuvu.

Magistrantūros inž. Anna Błaszczak

Šis puslapis kitomis kalbomis:
Night
Day