Interviu su ponu Arkadiušiu Sadowskiu – Sadovskių šeimos Pasiek įkūrėju
1. Iš kur kilo jūsų aistra bitininkauti? Kada pradėjote domėtis bitininkyste? Ar turėjote ką nors, su kuo galėtumėte pasikonsultuoti?
Sadovskių šeimos bityno istorija nesitęsia kartų atgal. Kompaniją įkūrė Arek Sadowski, kuris, būdamas ką tik baigęs studijas, atsidūrė vietiniame bitininkystės ūkyje ieškodamas sezoninio darbo.Ši veikla virto didele aistra ir meile bitėms. Stebėdamas labiau patyrusius, skaitydamas krūvas knygų ir mokydamasis iš savo klaidų, jis sužinojo visas šio kilnaus darbo paslaptis. 2010 m. jis įsigijo pirmuosius penkis avilius. Savo veikla jis įtikino šeimą ir artimiausius draugus. Jų paramos dėka per kelerius ateinančius metus jis sukūrė bityną, kuriame šiuo metu yra apie 1800 avilių, esantį šiaurinės Mazovijos ir Kujavijos srityse.
„Miodziar“ – nes taip apie save sako jos įkūrėjai Arek Sadowski, Kuba Wilgosiewicz, Łukasz Michalak ir Tomek Barski – jie bitėmis rūpinasi kiekvieną dieną, suteikdami joms draugiškas gyvenimo sąlygas ir rūpindamiesi gera jų būklė. Todėl jie ypatingą dėmesį skiria ekologiškai atsakingam elgesiui. Bitynuose nenaudoja chemikalų ir antibiotikų, medų parduoda tik stikliniuose indeliuose, kurie vėliau daugelyje namų įgauna antrą gyvenimą ir yra pakartotinai naudojami, pavyzdžiui, konservams laikyti, o visi produktai pirkėjams siunčiami biologiškai skaidžiose pakuotėse. , nenaudojant plastiko.Medaus pakuotės taip pat išskirtinai gražios – neįprastą, gražų jų dizainą sukūrė Mikalojaus Koperniko universiteto Dailės fakulteto menininkė Iwona Jasińska.
"įkėlimas=tinginys
2. Kuris medus yra populiariausias tarp jūsų klientų?
Medus pasižymi labai didele skonio ir aromato įvairove, bet kiek klientų, tiek skonių! Nuo pat bitininkystės nuotykių pradžios pirkėjai ypač pamėgo liepžiedžių medų, kuris yra intensyvaus skonio ir subtilus daugiažiedis medus. Įkuriant naujus bitynus, pradėjome gauti ir specifiškesnio skonio medų, pavyzdžiui, grikių ar lipčiaus. Dėl aštresnio skonio tai medus, puikiai atitinkantis žinovų skonį. Tačiau populiariausias yra mūsų medus su priedais. Juos ruošdami sumaišome daugiažiedžių medų su džiovintais prieskoniais ir vaisiais. Daugiausiai pirkėjų širdis užkariavo rūgštūs deriniai meduje su avietėmis ar serbentais.Medus su kakava, cinamonu, juodaisiais kmynais ir šeivamedžio uogomis taip pat turi ištikimų šalininkų, taip pat medus su imbieru ir česnaku bei medus su ciberžole ir kajeno pipirais, kurie puikiai tinka virtuvėje. Tai visiškai nauja kokybė ir nauji skoniai. Džiaugiamės, kad vis daugiau klientų kreipiasi į šį stebinantį ir skanų medų.
"įkėlimas=tinginys
3. Kokius kovos su parazitais metodus naudojate savo bityne?
Ant bičių gyvenantys parazitai yra viena didžiausių grėsmių jų sveikatai. Varozė ypač pavojinga bitynams. Tai itin agresyvi erkė, kuri netaikant tinkamo gydymo sveiką bičių šeimą gali sunaikinti greičiau nei per metus. Savo bitynuose kovai su ja naudojame tik natūralias priemones. Kelių ekologinių metodų derinimas ištisus metus yra daug daugiau darbo jėgos ir reikalauja selektyvių veiksmų, kurie apima parazitų naikinimą nepakenkiant bičių sveikatai ir būklei.Tačiau dėl to galime būti tikri, kad bičių šeimos nenukentės, o gauto medaus kokybė bus nepriekaištinga.
4. Kokia yra jūsų bičių būklė ir kaip jūs kovojate su nuolat mažėjančia šių vabzdžių populiacija?
Tikros meilės bitėms ir atkaklaus darbo, atidaus kiekvienai smulkmenai, dėka mūsų mokiniai puikiai žiemojo ir yra pasiruošę pavasarį apdulkinti laukus ir pievas! Deja, bendra šių vabzdžių padėtis prasta. Ligos ir parazitai kenkia bičių sveikatai, pablogina visos populiacijos būklę. Pasaulyje, kuriame dominuoja monokultūros, o chemikalai bitėms nuodingi, jos nebegali gyventi gamtoje be bitininko priežiūros. Tačiau net ir su mūsų pagalba, žiemą bičių šeimų skaičius gali sumažėti dideliais kiekiais, o atkurti pradinę būseną reikalauja daug pastangų ir ne visada visiškai įmanoma. Dėl šios priežasties džiaugiamės, kad mūsų darbas atsiperka, o bitės Sadovskių šeimos bitynuose sveikos ir kupinos jėgų.
"įkėlimas=tinginys
5. Ar galima vienareikšmiškai pasakyti – medus kiekvieną kartą kristalizuojasi? Ar tam įtakos turi filtravimas ir kaip atskirti tikrąjį nuo saldinto cukrumi?
Medaus kristalizacijos procesas yra natūralus ir būdingas medui. Priklausomai nuo rūšies, jis trunka nuo savaitės iki metų nuo medaus skynimo ir pasižymi geros kokybės medumi. Kad susikristalizavęs medus atgautų skystą formą, jį reikia švelniai kaitinti, nepamirštant, kad vertingąsias savybes jis išsaugo tik iki 40 laipsnių C. Perkant medų sunku įvertinti, ar jis kokybiškas ir ar tinka. anksčiau nebuvo per daug šildomas. Taigi geriausia pasikliauti patikrintais tiekėjais, pavyzdžiui, patikimu vietiniu bitininku arba gerai įvertinta bitininkystės įmone, kuri parduoda patikrintą produktą sveiko maisto parduotuvėse arba savo internetinėje parduotuvėje. Tuo metu, kai kiekvienas klientas gali palikti nuomonę naršyklėje ir socialiniame profilyje, rinkimės tuos, kurių kokybę patvirtina daugybė patenkintų klientų.Tačiau neabejotinai turėtume vengti medaus iš neaiškios kilmės mišinių, pažymėtų kaip: „ES ir ne ES šalyse pagaminto medaus mišinys“. Rinkimės kokybišku ir aiškiai paženklintą lenkišką medų. Be akivaizdžių skonio ir sveikatos vertybių, dėl kurių verta daryti, taip padedame vietos gamtai ir smulkiesiems verslininkams. Dabartinės krizės metu tai mums dar vertingiau.
"įkėlimas=tinginys
6. Ar rekomenduojate sklypuose ir soduose įkurti gėlių pievas, o jei taip, kokių gėlių ieškoti?
Bet kas gali padėti bitėms, suteikdamas joms bent dalelę vietos, kurioje žydės medingieji augalai. Todėl kiekvienais metais iki birželio pabaigos pagal užsakymus pridedame pakuotę su tokių augalų sėklomis kaip: facelijos, juodieji kmynai, b altieji dobilai, melilotai, rugiagėlės ir agurklės. Pakanka juos pasėti kovo – birželio mėnesiais, kad sode, pievelėje ar vazone susidarytų mini pieva, kurią naudos bitės ir kiti apdulkintojai.
7. Ką gali padaryti sodininkai / sodo entuziastai, kad apsaugotų bites ir kokio purškimo vengti, kad nekiltų pavojaus vabzdžių darbui?
Geriausia, ką gali padaryti bet kuris sodo entuziastas, tai į savo sodinimą įtraukti medingus augalus. Geriausia rinktis įvairius krūmus ir medžius, kurie žydi nuo balandžio iki rugsėjo. Pristačius skirtingu laiku žydinčius augalus, mūsų sodas bus gražus visą sezoną, o bitės turės nuolatinį maisto atsargą, kol bus aktyvios. Tačiau svarbu, kad rūpindamiesi savo želdiniais naudotume tik medžiagas, pažymėtas kaip nekenksmingos apdulkintojams ir tik pagal lapelyje pateiktas instrukcijas. Svarbus ir paros laikas, kada purškiama. Dažniausiai rekomenduojama juos atlikti tik sustojus bičių skrydžiui, t.y. anksčiausiai apie. 19.00–20.00
