Šį sezoną nusprendžiau labiau vertinti kaliaropes ir paskatinti tai daryti „Recepto sodui“ skaitytojus. Nereikia niekam aiškinti, kaip atrodo ši daržovė, nes visi ją žinome, bet ar jos pakankamai dažnai mūsų meniu ir virtuvėje?
Kalaropiai – auginimo reikalavimaiMes paprastai tiesiog traškame kalapį valgydami svogūninį stiebą. Kad jis būtų minkštas ir gležnas, augant reikia atsiminti apie gana gausų laistymą. Ir tai iš tikrųjų yra pagrindinis reikalavimas, nes kaljaropiams nereikia jokių ypatingų dirvožemio sąlygų: jie mėgsta saulę ir nerūgščią dirvą.
Kas yra kaliaropėse? Kalaropių lapuose yra daug mikroelementų, tokių kaip: kalio, magnio, geležies, kalcio, natrio, vario, taip pat vitaminų B1, B2, B6 ir C bei daugybės antioksidantų.
Kalaropių sveikatos savybės
Džiaugiuosi, kad pavyko paskatinti savo penkiametę anūkę valgyti šviežių kaliaropių. Marzenka yra alergiška daugeliui daržovių ir vaisių ir kartu su dukra kantriai ieškome vaisių ir daržovių, kurie nesukelia alergijos. Apie šias naudingas kaliaropių savybes sužinojau iš draugo mitybos specialisto. Ši daržovė taip pat rekomenduojama aterosklerozės profilaktikai ir žmonėms, sergantiems aukštu kraujospūdžiu. Tai pagreitina medžiagų apykaitą ir pagerina tulžies pūslės darbą. Tik žmonės, sergantys virškinimo trakto ligomis, turėtų vengti kaliaropių, nes jie dirgina. Labai paskatintas anūkės entuziazmo valgyti kaliaropes, nusprendžiau sklype jų auginti daugiau.
Kalaropių kaimynystėBalandžio mėnesį pasodinau sodinukus saulėtoje vietoje ir tikiuosi, kad liepos ir rugpjūčio mėnesiais džiaugsiuosi geru derliumi. Šalia – pupelės, ridikai, salierai ir salotos, o iš patirties žinau, kad tai gera kompanija kaliaropiams.
Kalaropių ir agurkų salotosGaliausiai norėčiau su Skaitytojais pasidalinti paprastu skanių sezoninių kaliaropių ir agurkų salotų receptu. Tiesiog sutarkuokite jauną kaliaropę, supjaustykite agurką ir suberkite susmulkintą krapų kekę. Visus ingredientus užpilkite grietinėle arba, dar geriau, natūraliu jogurtu, pagardinkite druska, cukrumi ir pipirais. Visa mano šeima valgo šias vasara ir saule kvepiančias salotas.
Lidia Semeniuk
