Iš pradžių bulvės Europoje buvo auginamos dėl dekoratyvinių gėlių ir vaisių, nors jos taip pat buvo laikomos vaistiniais augalais, padedančiais kovoti su daugeliu negalavimų.Vėliau jos buvo vertingas skanėstas. tik ant karališkųjų stalų.
Tik XIX amžiaus pradžioje, po daugiau nei 200 gyvavimo Lenkijoje metų, bulvės tapo plačiai auginamu augalu. Ji pradėta vertinti po javų nesėkmės bangų XVIII amžiaus antroje pusėje.Šiandien dažnai galite išgirsti teiginį, kad bulvės, kaip ir kukurūzai ar pomidorai, yra didžiausia Amerikos dovana Senajam žemynui. Ar gerai žinome šį žanrą?
Registruotų bulvių veislių skaičius viršija tris tūkstančius, nors Peru bulvių genų banke saugoma dešimt tūkstančių veisliųBulvių gumbai, priklausomai nuo veislės, gali turėti skirtingus spalvos – dauguma mums žinomų veislių yra b altos arba geltonos, bet gali būti ir violetinės, violetinės-mėlynos arba rožinės spalvos.
Įdomu tai, kad būtent šios spalvingos bulvių veislės yra daug mažiau žinomos, nors jos yra senesnės ir ilgiau naudojamos auginimui. Preksuose Peru galite rasti bent keliasdešimt skirtingų veislių, kurios skiriasi spalva.Juose yra antocianinų – vertingų augalinių pigmentų, pasižyminčių didelėmis sveikatai naudingomis vertėmis.
Internete daug informacijos apie „naujas“ spalvotas bulves, o jų kainos gerokai didesnės nei „tradicinių“ veislių.
Spalvotų gumbų auginimo ABC
Spalvingos bulvės auginamos panašiai kaip žinomos veislės.Priklausomai nuo dirvožemio tipo, sėklinės bulvės sodinamos pavasarį, balandžio 2 / 3 dekadoje, kai dirvos temperatūra pasiekia 10 ° C, į 5-20 cm gylį ir išdygus. , jie iškasami.Dirvožemis turi būti gana erdvus, daug organinių medžiagų – verta ją įdirbti antraisiais metais po mėšlo įterpimo
Auginimo sezono metu gumbus reikia laistyti, tačiau saikingai, kad nesugestų. Gumbai, pasiekę norimą dydį, gali būti skinami paeiliui – tai lengviau padaryti, kai augalai yra sukrauti.Vienkartinis derliaus nuėmimas atliekamas, kai antžeminė dalis pradeda nykti.
Neįprastos bulvių veislės
1. Ankstyvoji 'Bila' veislė yra viena iš senesnių Lenkijos bulvių veislių geltonu minkštimu ir negiliomis akimis, bendrojo tipo.
2. „Highland Burgundy Red“ išsiskiria raudonais gumbais su rausvu minkštimu ir šviesiu apvadu.Tinka kepti ir kepti, gaminant iš dalies praranda spalvą
3. „Shetland Black“ pasižymi tamsiai mėlyna oda ir šviesiu minkštimu su purpuriškai mėlynais dryželiais, puikiai tinka traškučiams ir bulvytėms.
4. „La Ratte“ Prancūzijoje vertinamas dėl originalios pailgos gumbų formos ir rafinuoto skonio su riešutų-kaštonų nata; turi geltoną atspalvį.
5. „Blue Congo“ išsiskiria mėlynai violetiniais gumbais, kurie kepant šiek tiek išblunka.
6. 'Skerry Blue' yra airiška veislė su raudona odele ir geltonu minkštimu, tinkama įvairiai kulinarijai.
7. 'Vitelotte' yra prancūziška veislė, turi ryškiai violetinę gumbų spalvą, daugiausia tinka kepimui, griliui ir troškinimui bei traškučiams.
8. „Batat“, vadinamas saldžiąja bulve, yra bulvių vilkas, su bulvėmis nesusijusi rūšis.Pastaraisiais metais jis tapo vis plačiau prieinamas rinkoje.Tinka kepti, kepti ir virti. Virti reikia daug mažiau laiko nei tradicinėms bulvėms.
