Štai žolelė, kurios susmulkinti lapai kvepia agurkais, o skonis taip pat primena šią populiarią daržovę. Agurklės, Borago officinalis, yra dvimetis augalas su gražiais, subtiliais žiedais, giedrą dieną dangaus spalvos.Priklauso vadinamajai salotų žolelės, o jų žiedai taip pat naudojami papuošimui
Viduramžiais agurklės buvo dažnas puošybos motyvas. Jis buvo tapytas ginkluotėse, austas ant gobelenų ir riterių nešiojamų juostų, nes buvo tikima, kad žolė suteikia drąsos.Šiuolaikiniai tyrimai patvirtino ryšį tarp agurklės ir „drąsos“ – nes ji veikia adrenaliną išskiriančias liaukas. Augalas kilęs iš Mažosios Azijos ir Sirijos. Jis taip pat ilgą laiką auga Viduržemio jūroje. Arabai labai vertino agurklę, įkurdami jos plantacijas.
Kai jie pradėjo užkariauti Pirėnų pusiasalį, žolė pateko į Ispaniją, o iš ten išplito visoje Europoje. Agurklės čia buvo populiarios nuo viduramžių. Ji buvo traktuojama kaip daržovė ir valgoma žalia arba virta kaip špinatai. Tada vadinosi - boracz, borag, pazyta, sodo medus. O lotyniškas pavadinimas borago tikriausiai kilęs iš senosios arabų kalbos ir reiškia „prakaito tėvas“, o tai rodo šio augalo prakaitavimą.
Agurklės naudojimas medicinoje
Dėl savo apsauginio poveikio agurklė vartojama gydant uždegimus, ypač lėtinį viršutinių kvėpavimo takų katarą.Dėl didelio mineralinių druskų kiekio žolė dedama į patiekalus be druskos. Taip pat teigiamai veikia virškinimo, išskyrimo ir organizmo valymo procesus, todėl pagerėja odos išvaizda
Agurklėje yra vandenyje tirpaus ir lengvai virškinamo silicio dioksido, kuris yra labai svarbus, ypač vyresnio amžiaus žmonių mityboje, nes su amžiumi šio elemento organizme vis mažiau. O silicis yra būtinas kovojant su kraujagyslių ir reumatinėmis ligomis. Tai taip pat padidina bendrą organizmo imunitetą.
Priešingai, agurklių sėklų aliejus pasižymi panašiomis savybėmis kaip nakvišų aliejus – sumažina užsikimšimo ir kraujo krešulių riziką.Taip yra todėl, kad joje esanti gama-linolo rūgštis mažina cholesterolio kiekį ir kraujospūdį. Homeopatijoje nuo kepenų skausmo rekomenduojami šviežių žolelių ekstraktai
Išoriškai agurklės vartojamos kompresų pavidalu sergant odos ligomis (pūliavimu, opalige, egzemomis, alerginės kilmės niežėjimu). Žolė skinama žydėjimo metu, nupjaunant ūglius ne per žemai, kad augalai spėtų ataugti ir iki rudens duotų antrą derlių.Šviežius lapus, skirtus nedelsiant naudoti, galima skinti bet kuriuo metu. Renkant gėles, jos švelniai nuplėšiamos nuo taurelės. Naudingiau naudoti šviežią agurklę nei džiovintą, nes joje daugiau veikliųjų medžiagų
Tačiau ilgesniam laikymui jis turi būti džiovinamas iki 30ºC. Gėlės gali būti šaldytos arba cukruotos – tokia forma jas galima papuošti.
Agurklės kosmetikoje
Žolė, sumaišyta su sėlenomis, naudojama vonelėse odai valyti ir suminkštinti; atkuria jo tvirtumą ir elastingumą.
Agurklės naudojimas kulinarijoje
Kaip ir dauguma žolelių, agurklės naudojamos šviežios arba džiovintos. Švieži lapai, ūgliai ir žiedai dedami į, pavyzdžiui, lapines ir gūžines salotas.Lapus ir ūglius reikia smulkiai nupjauti, tada jie praras savo šiurkštumą, o žiedai dedami sveiki; be skonio savybių jie suteikia patiekalams įdomios išvaizdos. Jaunų lapelių taip pat dedama į agurkų salotas, varškę, minkštus sūrius, kietai virtus kiaušinius (su krapais, aliejumi ar majonezu), o džiovintų - į moliūgų, moliūgų, cukinijų ir agurkų patiekalus, taip pat į troškintus daržoves ir ryžiai.
Agurklės populiarios vokiečių virtuvėje, kur jos dedamos į sriubas – pomidorų, bulvių, avienos patiekalus, cinamoną, m altą mėsą, žolelių padažus, varškės patiekalus, kiaušinienę, omletą ir daržoves, pvz., agurkus, b altas pupeles. , baklažanai, rauginti kopūstai, kaliaropės. Prancūzijoje arbata gaminama iš šviežios agurklės ar žolės, nuskintos prieš žydėjimą ir fermentuojamosRusijoje jos dedama į grybus, š altas daržovių sriubas, ukrainietiškus barščius, sustiprina koldūnų, salotų, likerių įdarų skonį. ir vynai.
Agurklės yra gera kaimynystė braškėms, nes jos prisideda prie geresnio jų augimo.Pasodinta tarp pomidorų ir rožių apsaugo juos nuo kenkėjų.Tai taip pat medingoji žolė, todėl ją verta auginti bičių skrydžio bandymų zonose.
Agurklės auginimas ir priežiūra
• dirvožemis – lengvas, gerai nusausintas
• padėtis – saulėta, nemėgsta mirkyti lapų laistant
• dauginimasis - sėjant balandžio mėn., tiesiai į žemę eilėmis kas 30-40 cm iki 1-2 cm gylioSėklos dygsta maždaug po 2-3 savaičių, dažnai netolygiai.Natūraliomis sąlygomis agurklės veisiasi savaime – tai netgi gali būti varginanti piktžolė. Sėklos asmeniniam naudojimui gali būti nuimamos rugsėjo pradžioje
