Norėdami sužinoti, kaip aštrus skonis veikia mūsų organizmą, tiesiog įkąskite mažytį čili pipiro kąsnelįPirmiausia įkaistame, tada ant kaktos atsiranda prakaito lašeliai, o nosis taip užsikemša, kad sunku kvėpuoti.
Pipiruose esantis kapsaicinas yra alkaloidas, atsakingas už aštrų, aštrų skonį. Įdomu tai, kad jis stimuliuoja nervines ląsteles taip pat, kaip ir nudegus ar nudegus mechaniniam sužalojimui, tačiau skirtingai nei jie, nepažeidžia audinių. Kapsaicinas turi teigiamą poveikį mūsų sveikatai.Remiantis naujausiais tyrimais, jis naikina vėžines ląsteles, taip pat turi analgetinį ir priešuždegiminį poveikį. Kapsaicinas taip pat yra tepalų, kurie ramina skaudančius sąnarius ir raumenis, komponentas.
Nors nedideliais kiekiais šis alkaloidas yra nekenksmingas, didelėmis dozėmis jis gali būti rimtai žalingas. Kapsaicino turėtų ypač vengti sergantieji bronchine astma. Po perdozavimo jiems gali pasireikšti traukuliai arba stipriai pamelsva odaLakieji aliejai taip pat yra atsakingi už daugelio daržovių ir žolelių aštrų skonį.Tai natūralūs antibiotikai, padedantys susidoroti su rimtomis infekcijomis.
Įrodyta, kad reguliarus česnako vartojimas reguliuoja širdies veiklą ir ramina viršutinius kvėpavimo takus. Kita vertus, laiškiniai česnakai dėl intensyvaus, aštraus lapų skonio yra puiki alternatyva druskai.Pasižymi stipriu baktericidiniu poveikiu ir padeda sumažinti kraujospūdį, todėl turėtume kuo dažniau jo siekti
Daugelis žmonių nasturtas augina dekoratyviniais tikslais, pamiršdami, kad šis augalas taip pat plačiai naudojamas medicinoje. Valgomieji jo žiedai ir lapai apsaugo nuo šlapimo takų ir kvėpavimo takų infekcijų, o skonis yra aštrus, primenantis krešus ar rukolą.
Aštrūs skoniai iš žolelių pleistro
B altasis gencijonas Barbarea vulgaris
Lapų skonis primena ridikėlį, jie gali būti puikus priedas prie salotų ir salotų.
Cochlearia officinalis
Aštrūs lapai puikiai papildo sriubas ir padažus, tačiau jie taip pat skanūs žaliuose salotose.
Pepper Lepidium
Saldūs ir aštrūs lapai skaniausi salotose. Jie palaiko apetitą ir skatina medžiagų apykaitą.
Vasariška pikantiška Satureja montana
Pipiriniai lapai praturtina patiekalų skonį su pupelėmis ar troškiniais.
Aštrus vazonas Polygonum hydropiper
Lapai aštrūs, kartūs ir pipiriški. Japonų virtuvėje jie naudojami kaip tradicinis prieskonis.
Chives Allium schoenop.
Lapai, kuriuose yra daug vitamino C, yra skanus varškės ar kiaušinienės priedas.
Głodek Draba muralis
Saldūs ir aštrūs lapeliai puikiai tinka salotoms. Augalas priklauso kopūstų šeimai.
Nasturtium Tropaeloum
Šio augalo žiedai ir lapai yra valgomi. Puikiai tinka sriuboms ir salotoms arba kaip valgomoji puošmena.
