Septynerių metų svogūnas, septynerių metų Allium fistulosum yra svogūninė daržovė, dar žinoma kaip vėjo česnakas. Šis augalas nėra gamtoje, o dabartinė auginimo forma buvo pasirinkta Kinijoje, tikriausiai iš rūšių, aptinkamų kalnuotuose Šiaurės ir Vidurio Mongolijos bei Pietų Sibiro regionuose. Europoje jis tikriausiai pasirodė viduramžiais.
Septynerių metų svogūnas yra patvarus, daugiametis augalasJis gali augti gumulėliais, pavyzdžiui, laiškiniai česnakai, ir žiemoti žemėje. Kaip dalis naudojami mėsingi vamzdiniai lapai. Šis svogūnas nesudaro tipiško sutirštėjimo, nors kai kurias veisles galima naudoti ir visas, nes priklausomai nuo to, kaip jis auginamas, galite gauti ilgą, balintą, kaip sezoną, dalį.Atsparus žemai temperatūrai, vienoje vietoje gali augti keletą metų. Visas augalas yra turtingas maistinių medžiagų, t. y. vitamino C, B grupės vitaminų, karotinų, cukrų, amino rūgščių š altinis, jame yra daug antioksidacinių savybių turinčių flavonoidų, daugiausia kempferolio ir kvercetino. Šių medžiagų yra ir lapuose, ir sustorėjime.
Lenkijoje septynmetis daugiausia auginamas soduose ir namų soduose. Vartojimui dažniausiai naudojami anksti pavasarį pasirodantys laiškiniai česnakai. Jo lapai švelnaus skonio, mažiau aštrūs nei svogūnų ar laiškinių česnakų. Dėl švelnaus skonio septynmetis puikiai dera prie visų rūšių patiekalų, salotų ir sumuštinių.
Šiuo metu rinkoje yra keletas septynmečių augalų veislių: veislė 'Kroll' (Plantico Zielonki) išaugina augalus, kurių viename augale yra daug pseudostiebų ir lapų, vidutinio ilgio žali. spalva. Šiai veislei būdingas mažas polinkis išmušti į žiedynų ūglius ir ją galima naudoti laiškinių česnakų derliui skinti pavasarį, kai jie pasiekia20-30 cm. Antrasis ataugusių lapų derlius nuimamas po mėnesio. Lapus taip pat galima skinti paeiliui iki rugpjūčio mėn. Vėliau paliekame juos ant augalo, kad jis gerai žiemotų.
'Sprintes' ('Torseed') įvairovė sukuria aukšto ūgio augalus, iki 75 cm aukščio, laiškinius česnakus mėlynai žalios spalvos, skersmuo iki 2,5 cm. Svogūno dalis ilga, per visą ilgį panašaus storio, ją galima balinti, kad būtų ilgesnė balinta dalis.
Kaip auginti
Septynmetis yra žemai temperatūrai atsparus augalas, kurį galima auginti įvairiais būdais. Paprasčiausias auginimo būdas – daugiametės plantacijos įveisimas sėjant sėklas tiesiai į lauką, iš daigų arba vegetatyviškai dauginant dalijant klumpes. Tada naudojame tik lapus. Pastaraisiais metais pradėtos auginti naujos veislės, leidžiančios skinti sveikus augalus, kurių žalias stiebas yra 40–70 cm ilgio, baigiant b altuoju svogūnu, 1/4–1/3 viso augalo ilgio.Svarbu pasirinkti lengvesnę, orią dirvą, nes tai palengvina augalų balinimą. Septynerių metų augalas, išaugintas iš sodinukų, duoda ankstesnį derlių. Tada jis gali būti sodinamas po vieną arba du kartus, kad būtų galima surinkti visus augalus. Japonijoje septynmečiai sodinukai sodinami į vagas giliai. 15 cm su 9 cm atstumu tarp augalų. Auginimo sezono metu augalai 3 ar 4 kartus apibarstomi žeme ir nuimami išbalinus netikrą stiebą.
