Kalendra(Coriandrum sativum) yra aromatingas vienmetis augalas, kurį žmonės augina daugiau nei 3000 metų.gydomosios kalendros savybėsyra labai vertinamos, tačiau jos neįprastas skonis ir aromataskalendrataip pat naudojami kulinarijoje ir kosmetikoje. Siūlome, kaip atrodoauginti kalendrąsode, taip pat kada verta naudoti šią žolelę ir kaip išnaudoti visas jos savybes
Kalendra - Coriandrum sativum
Pav. pixabay.com
Kaip atrodo kalendra?
Kalendra yra vienmetis augalastiesiu, šakotu stiebu, užaugantis iki 50–120 cm aukščio, priklausomai nuo veislės.
Kalendra išaugina 2 rūšių lapus :
- kalendros apatiniai lapaiyra pavieniai, ilgauodegiai, skiltele, plačiais taurėlapiais, primenantys petražolių lapus,
- kalendros viršutiniai lapaiyra dvigubai plunksniški, su pusiausvyriniais taurėlapiais, panašiais į krapų lapus, stipraus kvapo.
Mažyčiai,b alti arba rausvi kalendros žiedaižydi skėtiškais žiedais ūglių viršūnėse nuo birželio iki liepos mėn. Vaisiai yra sferiniai, suskilę briaunoti, sudaryti iš dviejų spuogų.
Kalendra – gydomosios savybės
Žolinė žaliava yra kalendrosvaisiai, kurie daugiausia naudojami kalendrų aliejui gauti.Vaisiuose yra eterinio aliejaus, kumarino junginių, flavonoidų, fitosterolių ir b altymų junginių. Geros kokybės žaliava yra šviesiai rudos spalvos, intensyvaus aštraus aromato ir skonio.
B altos kalendros gėlės
Pav. pixabay.com
Kalendros vaisiai naudojamikaip skrandžio relaksantas ir stimuliatorius. Atkuria normalius žarnyno kirminų judesius, kurie leidžia laisvai tekėti dujoms ir pašalina dujas.Kalendrų aliejus taip pat yra baktericidinis , kuris padeda atkurti natūralią žarnyno florą virškinimo trakte. Medicinojekalendros vaisiai dažniausiai naudojamimišiniuose su kitomis žolelėmis, kaip virškinimo ir anoreksijos negalavimams malšinti.
Kalendros vaisiai
Pav. pixabay.com
Kalendros sėklos – naudokite
1. Kalendra virtuvėje
Virtuvėjebuvo naudojami kalendros lapai, sėklos ir vaisiaiKalendros lapai ir prinokusios sėklos yra visiškai skirtingų skonių. Sėklos pasižymi šiltu aromatu, jos suteikia puikų skonį daržovėms (ypač keptoms), taip pat sriuboms, sausainiams. Kalendros vaisiai taip pat yra prieskonis, dedamas į kai kurias duonos, pyragų ir š altos mėsos rūšis. Miltelių pavidalo jie yra populiaresnio kario mišinio dalis.Kalendra taip pat gali būti naudojama spirito pramonėjekai kurių degtinių ir likerių gamyboje
Kalendros lapai: A - viršutiniai lapai, B - apatiniai lapai
Pav. pixabay.com
Švieži apatiniai kalendros lapaidedami į troškinius, salotas ir padažus, stiebus galima virti su žirneliais ir sriubomis, o šaknys patiekiamos kaip daržovės
Kalendros vaisiai, dedami į arbatąar bet kurį kitą gėrimą, pagerins virškinimą ir šiek tiek ramins.
2. Kalendra kosmetikoje
Grynas kalendrų aliejusyra daugelio burnos ir gerklės skalavimo skysčių ir produktų, naudojamų tam tikroms odos ligoms, ypač bakterinėms ir grybelinėms ligoms, taip pat sunkiai gyjančioms žaizdoms ir nudegimams, dalis. Kalendrų aliejus yra svarbi daugelio tepalų sudedamoji dalis, padedanti nuo reumatinių ligų, raumenų ir sąnarių skausmų. Kalendrų aliejus yra saldaus kvapo, jį galite maišyti su bergamočių, citrinų, apelsinų ar kiparisų aliejais.
Kalendros šaknys
Pav. Viešasis domenas, Wikimedia Commons
3. Kalendros sėklos namuose kaip kvapni puošmena
Džiovinti kalendros lapaitaip pat gali būti naudojami popuriams, kurie yra džiovinti augalų mišiniai, kurie gražiai kvepia. Paruoštąmišinį su kalendrasupilkite į dekoratyvinį indą ir padėkite į butą.
4. Kalendra kaip bulvių įmonė
Sode prie bulvių reikia pasėtikalendros , nes kalendros išskiriami junginiai teigiamai veikia gautų bulvių gumbų skonį. O vaistažolių sodegera kompanija kalendramsyra rozmarinas ir sodo vyšnios
Kalendra - auginimas
Kalendra reikalauja saulėtų ir apsaugotų vietų . Jis nekelia ypatingų dirvožemio reikalavimų, blogai auga tik drėgnose, š altose ir rūgščiose dirvose.Dirvožemio pH kalendrų auginimui turi būti 6,5–7,0 .
Jei dirvožemio pH per žemas, dirvą reikia kalkinti kalcio trąšomis, pvz., sodams rekomenduojamomis kalcio-magnio trąšomis Dolomit.Taip pat prieš sodinant kalendrą rekomenduojama tręšti organiškai.
Maždaug 1-2 savaites iki kalendrų sėklų sėjos rekomenduojama patręšti fosforu ir kaliuTam puikiai tiks natūralūs baz alto miltai, kurie papildomai šiek tiek rūgština dirvą, kuris padeda išlaikyti naudingą kalendros pH.Kalendrų dirvą taip pat galima praturtinti mėšlu , bet tai turėtų būti naudojama metais prieš kalendros sėklų sėją. Mėgėjiškiems pasėliams soduose galime naudoti sodo parduotuvėse esantį granuliuotą džiovintą mėšlą, kuriame nėra patogeninių mikroorganizmų ir piktžolių sėklų.
Kalbant apietręšimą kalendraverta pridurti, kad pertręšimas azotu yra labai pavojingas šiam augalui.Dėl per didelių azoto dozių kalendra tampa lengvai pažeidžiama grybelinėms ligomsTodėl, norint paruošti dirvą kalendrai, rekomenduojame natūralų kompostą (mineralai iš jo išsiskiria labai lėtai ir nekelia pavojaus persirgti. tręšimas) ir minėtus baz alto miltus, kurie yra azoto neturinčios trąšos. Tręškite kalendrąnaudodami natūralų vermikompostą. Tai skystos trąšos, kurios skiedžiamos vandeniu ir laistomos juo augalai.
Kalendrų sėklos sėjamos tiesiai į žemękuo anksčiau (kovo – balandžio mėn.) drėgnoje, bet pakankamai šiltoje dirvoje. Sėjos nereikėtų atidėlioti, nes laikas turi įtakos vėlesnei vaisių kokybei. Saulėtekiai pasirodo po 2–3 savaičių.
Jauni kalendros sodinukai
Pav. pixabay.com
Kalendrai nuo dygimo stadijos iki lapų rozetės susidarymo reikia palyginti daug vandens ir ji yra atspari žemai temperatūrai. Todėllaistyti kalendrą pirmajame jos vystymosi etape yra nepaprastai svarbuVėlesnėje augimo stadijoje kalendra reikalauja daug aukštesnės temperatūros ir mažos drėgmės. Dėl šios priežastiesšiltos ir sausos vasaros labiau tinka auginti kalendras
Auginant kalendrą, labai svarbu reguliariai šalinti tarp augalų augančias piktžoles.
Gera žinoti!
Jeigu mums nerūpi gauti kalendros vaisių ir sėklų, o norime turėti tik jos lapus, verta pašalinti besiformuojančius žiedynus, kurie lėtina lapų vystymąsi.
Magistrantūros inž. Joanna Białowąs
Kalendra – derliaus nuėmimas ir sandėliavimas
Kalendrų vaisiai skinami prieš pat jų visišką brandąty kai maždaug 1/3 skėčių yra visiškai sunokę. Šiuo laikotarpiu kalendros vaisiai yra šviesiai rudos spalvos. Net ir šiek tiek pavėlavus derliaus nuėmimo datą, sėklos lengvai nubyra.
Kalendros vaisius prieš sandėliavimą reikia nusausinti ir išvalyti . Norint juos išdžiovinti, jie plonu sluoksniu paskirstomi vėdinamoje patalpoje 15-18 °C temperatūroje.
Jaunus kalendros lapus galima skinti bet kuriuo metų laiku . Lapus arba nupjautus stiebus galime sušaldyti į indą su vandeniu ir reguliariai valgyti. Jis labai panašus į petražolių lapelius.
Magistrantūros inž. Joanna Białowąs
