Aviečių tinktūra – vienas didžiausių gardėsių spintelėje. Pažiūrėkite, kiek įdomių ir paprastų aviečių tinktūros receptų. Sėkmė gaminant aviečių tinktūrą yra laikytis recepte pateiktų nurodymų ir aukštos vaisių kokybės. Aviečių degtinė yra ne tik skanus alkoholinis gėrimas, bet ir būdas kovoti su peršalimu. Pažiūrėkite, kokia skani gali būti aviečių tinktūra.
Aviečių tinktūra
Tinktūros buvo gaminamos jau senovėje. Lenkijoje tokį alkoholinių gėrimų ruošimo būdą ypač pamėgo aukštuomenė, būtent jie išpopuliarino likeerius mūsų šalyje.Iš pradžių tinktūros buvo gaminamos ant alkoholio, pridedant žolelių, kurios turėjo padėti nuo įvairių negalavimų. Bėgant metams tinktūrų ruošimas tapo kruopštesnis, nors reikia pažymėti, kad antrą kartą sukurti tą pačią tinktūrą yra gana neįmanoma. Šiuo metu tinktūros gaminamos iš beveik bet kokių vaisių ir žolelių įvairiais deriniais. Viena skaniausių tinktūrų yraaviečių tinktūra , dar žinoma kaip aviečių degtinė.
Avietės labai populiarios mūsų šalyje, bet ir Europoje, todėl aviečių tinktūros receptų yra daug. Žemiau pateikiame 5 patikrintus receptus, kaip pasigaminti aviečių tinktūros, kuri pradžiugintų visus svečius.
Aviečių tinktūra ant spirito
Šiai aviečių tinktūrai paruošti visų pirma reikia 0,5 litro spirito, taip pat apie 60 gramų aviečių ir 4 litrų cukraus sirupo (proporcija 1,5 kg cukraus 2 litrams vandens).
Pirmiausia avietes reikia užpilti cukraus sirupu. Tada pridėkite dvasią.Sandariai uždarykite ir palikite 10 dienų šiltoje vietoje, bet be tiesioginių saulės spindulių. Po šio laiko viskas turėtų susidėti ir išsiaiškinti. Po 10 dienų supilkite tinktūrą į butelius ir laikykite tamsioje vietoje. Šis paprastas receptasaviečių tinktūrosspiritui neturi teisės klysti!
Lietuviška aviečių tinktūra
Šios aviečių degtinės paruošimas trunka apie 6 mėnesius, bet skonio tikrai verta laukti.
Mums reikia 1,2 kg prinokusių aviečių, 40% degtinės iš spirito, 24h naujų ir šviežių aviečių (tiek, kad apsemtų pusę stiklainio).
Avietes reikia užpilti spiritu į stiklainį, kad visi vaisiai būtų apsemti degtine. Palikite tamsioje vietoje 24 val.. Tada skystį supilkite į naują indą ir išmeskite avietes (neišspaustas). Pusę to paties stiklainio pripildykite šviežių aviečių ir užpilkite jas spiritu. Palikite dar 24 valandas.Tada filtruokite (pvz., per marlę) ir supilkite į butelius. Sandariai uždarykite ir palikite tamsioje ir vėsioje vietoje 6 mėnesiams, kadaviečių tinktūrasubręstų.
Vokiečių aviečių tinktūra
Kaip pasigaminti nepakartojamo aromato ir skonio aviečių tinktūrą? Tiesiog vadovaukitės toliau pateiktais patarimais. Vokiška aviečių degtinė tikrai skiriasi nuo aviečių tinktūros receptų.
Mums reikia 2,4 kg aviečių, 5 g gvazdikėlių, 5 g sutrintų slyvų sėklų ir 4 litrų 70% degtinės, pagamintos iš spirito.
Iš aviečių išspauskite sultis, suberkite gvazdikėlius ir sutrintas slyvų kauliukus. Viską užpilkite degtine. Stiklainį sandariai uždarykite ir padėkite mėnesiui saulėje arba šiltoje vietoje. Praėjus šiam laikui, filtruokite ir supilkite į butelius. Atidėkite 6 mėnesiams vėsioje vietoje.
Miško aviečių tinktūra
Pagaminti šią aviečių tinktūrą paprasta, tačiau vaisius šiai aviečių tinktūrai surinkti sunkiau.Miškasaviečių tinktūrareikalauja miške nuskintų aviečių, bet vargas ieškant ir rinkant tikrai pasiteisina! Miškinės avietės yra aromatingesnės nei ūkiuose auginamos avietės.Mums reikia apie 60 g miško aviečių ir 0,5 litro 60% degtinės su alkoholiu, o po savaitės cukraus.
Avietes užpilkite degtine, kad visi vaisiai pasidengtų. Padėkite ant saulėto lango savaitei, kad spalva neišbluktų. Tada skystį supilame į atskirą indą, o avietes apibarstome cukrumi (kiekis priklauso nuo to, kokia saldi turi būti tinktūra). Kai cukrus ištirps ir susiformuos sultys, jas nupilkite nuo aviečių (vaisius gerai išspauskite) ir sumaišykite su skysčiu. Jei tinktūra per drumsta, galite ją filtruoti per minkštą popierių. Supilstykite į butelius ir paruošta!
Prancūziška aviečių tinktūra
Šios rūšies avietėms taip pat reikia ilgai bręsti, tačiau šis laikas tikrai pasiteisina. Prancūziška tinktūra yra kažkas ypatingo.
Ingredientai: 3 kg prinokusių aviečių, 0,5 kg cukraus pudros. Po 2 dienų cukrus ir 4 litrai 40% degtinės iš spirito.
Makutroje avietes įtrinkite su cukraus pudra ir gautą masę palikite vėsioje vietoje 2 dienas. Tada supilkite masę į dubenį, suberkite cukrų (kiekis pagal jūsų pageidavimus) ir užpilkite degtine. Viską išmaišyti ir perkošti per smulkų sietelį. Supilkite atgal į indą, sandariai uždarykite ir padėkite į š altą vietą 4 dienoms. Galiausiai filtruokite ir supilkite į butelius. Sandariai uždarykite kamštį ir palikite 6 mėn.Taip pat žiūrėkite:
Katarzyna Matuszak
