Prasidėjus rudeniui mūsų miškai prisipildo grybavimo mėgėjų.Valgomieji grybaimūsų šalyje yra labai vertinamas daugelio patiekalų ingredientas ir iš jų gausu gurmanų, galinčių iš jų pagaminti puikius patiekalus. Nepaisant to, daugelis grybų mums gali sukelti nemalonių staigmenų sveikatos problemų pavidalu. Kad kolekcionieriams būtų lengviau gyventi, daugelyje šalies vietų rengiamos grybų parodos, kuriose grybavimo entuziastai turi galimybę iš arti pamatyti įvairias rūšis ir susipažinti suįdomiais valgomaisiais ir nevalgomais grybaisTokia paroda vyko ir Lodzėje 16-18 d.2011 09
Vienas iš mėgstamų ir žinomų grybų yra baravykas, dar vadinamas baravyku. Deja, jį lengva supainioti su nuodingu šėtonu (karčiąja tulžimi).
Viename iš Lodzės botanikos sodui priklausančių pastatų parodyta per 60 žinomų ir mažiau žinomų grybų rūšių. Tai nebuvo didelė paroda, tačiau organizatoriai labiausiai norėjo palygintivalgomuosius grybussu į juos panašiais nuodingais grybais ir šis svarbus tikslas buvo pasiektas. Taip pat čia rodomiįdomūs grybai , kurių paprastai nepastebime, nes jie dažniausiai nevalgomi.
Visi norintys sužinoti daugiau nei aprašymai šalia eksponatų galėjo susisiekti su vietoje esančiu specialistu ir gauti išsamią informaciją dominančia tema. Daug dėmesio buvo skirta pristatyti skirtumus tarp didžiausio sunkaus apsinuodijimo k altininko, t. y.rupūžės(amanita phalloides) ir su ja supainiotų valgomų rūšių: žalsvų žąsų, kopūstų suktinukų, grybų ar aitvarų.Pusė apsinuodijimo šiuo grybeliu atvejų yra mirtini, be kita ko, dėl to, kad pirmieji simptomai pasireiškia tik praėjus dviem ar trims dienoms po vartojimo.Smirdžiai turi keletą itin stiprių toksinų, pvz., amanitino arba faloino, kurie yra labai atsparūs džiovinimas ar virimas. Leiskite paminėti, kad pagrindinis bruožas, išskiriantis šį nuodingą grybą nuo valgomųjų, yra tai, kad tik jis turi stiebą, įterptą į gumbą, kurį supa išsikišusi makštis. Be to, priešingai nei aitvaras, jo kepurėlėje nėra taškelių, o priešingai nei grybų, jis visada turi b altas žiaunas (grybuose greitai paruduoja) ir nupjovus netamsėja. Tačiau visos šios savybės labiau matomos senesniuose egzemplioriuose, todėl paprasčiausias būdas supainioti šiuos grybus – rinkti gana jaunus vaisiakūnius.
Pasirodo,nuodingas ar nevalgomas grybas , jis ne visada turi būti kartaus skonio, kaip pvz., šėtonas (baravykas - Tylopilus felleus), painiojamas su baravykais (baravykais). - Baravykas).Vienas pavojingiausių grybų – minėtasis smarvė – tiesiog skanus, bet mėgėjas gali kainuoti gyvybę.
Taip pat yra prieštaringai vertinamasolszówka(valcuotas krowiak – Paxillus involutus). Kai kurie žmonės mano, kad šis grybas yra valgomas po ilgo virimo. Tačiau naujausi tyrimai įrodo, kad jis yra slaptas žudikas. Jame yra toksinų, kurie kaupiasi žmogaus organizme ir net po kelerių metų gali rimtai pakenkti, pavyzdžiui, inkstams ir dažnai baigtis mirtimi.
Parodoje taip pat buvo daug veisliųbalandžiai ir žąsys, kurių tik dalis yra valgoma. Tai buvo proga iš arti į juos pažvelgti ir palyginti tarpusavyje. Nors grybauti dar tik prasidėjo, parodoje buvo eksponuojamas ir gražus grybautojo svajonės egzemplioriusbaravykasPuikiai atrodė ant žalių samanų. Taip pat buvo lengva palyginti jį su šalia gulinčiu gencijonu (Šėtonu) (Lycoperdon perlatum).Tai skanus grybas, kurio mūsų miškuose yra gana daug. Jaunus egzempliorius, vis dar b altus skerspjūvyje, galima valgyti. Pūšį lengva supainioti su nevalgomu storžiedžiu, tačiau jį nupjovus skirtumas iškart matomas. Varnos oda viduje tamsi.
Vienas iš mėgstamų ir žinomų grybų yra baravykas, dar vadinamas baravyku. Deja, jį lengva supainioti su nuodingu šėtonu (karčiąja tulžimi).
Parodoje taip pat buvo galima pamatytivalgomųjų rupūžių , pvz., rupūžę, vadinamą jaunąja (Amanita vaginata), ir ne itin populiarų valgomąjį grybą – voratinklį (Coprinus comatus). Tačiau valgyti galima tik jaunus egzempliorius, nes subrendęs grybas greitai virsta juoda mase. Reikia atsiminti, kad tuo pačiu metu negalima gerti alkoholio, nes grybe esantys junginiai slopina jo irimą.
Nepopuliarus valgomasis grybas – Coprinus comatus. Tačiau vartoti tinka tik jauni egzemplioriai, nes subrendęs grybelis greitai virsta juoda mase.
Tikriausiai daugelis parodos lankytojų pirmą kartą (nors ir džiovintą) pamatė labai skanų, bet itin retą grybą -kūgiškas morengas(Morchella conica). Kiti parodos įdomybės buvo dvi žvaigždės: kutas (Geastrum sessile) ir karūnuotasis (Geastrum coronatum) bei suragėjęs kūgis (Strobilomyces strobilaceus). Visi jie yra unikalūs ir yra griežtai saugomi Lenkijoje.
Daugelis parodos lankytojų turėjo galimybę pirmą kartą pamatyti labai skanų, bet itin retą kūginį morengą (Morchella conica).
Geastrum sessile buvo dar vienas parodoje pristatytas kuriozas.
Lankytojai taip pat buvo aprūpinti mikroskopais ir didintuvais, po kuriais iš arti matėsi himenoforai (lameliniai, vamzdiniai ir labirintiniai) irįdomus grybaspiltuvėlio formos - briaunotas puodelis (Cyathus stratus). Taip pat ant šakų ar negyvų kelmų auga daug įdomių grybų, tokių kaip grimasos, odos kirmėlės, hubiakas ir kt. Kai kurie iš jų yra spalvingi ir įdomių formų. Iš kerpių bene gražiausias atstovas buvo auksaumblis (Xanthoria parietina), gražios aukso geltonumo spalvos. Taip pat buvo labai įdomigrybų rūšis- Xylaria polymorpha. Nors jis nevalgomas ir nepastebimas, mokslininkai pradėjo domėtis jo gaminamomis medžiagomis – lektinais. Jie tikriausiai gali būti labai naudingi gydant sunkias ligas ankstyvosiose stadijose, įskaitant kai kurias vėžines ligas. Šių medžiagų taip pat buvo rasta hubiako ir raudonojo rupūžės žandikaulyje.
Iš kerpių bene gražiausias atstovas buvo auksiniai dumbliai (Xanthoria parietina), gražios aukso geltonos spalvos.
Apibendrinant, tokios parodos yra labai vertingas žinių apie grybus š altinis ir tikrai prisideda prie mūsų saugumo grybavimo metu didinimo. Pabaigai noriu priminti, kad renkant grybus būkite kiek įmanoma atsargesni. Net užuominą apie netikrumą reikėtų paaiškinti prieš grybą ir palikti miške. Surinktus grybus taip pat galime nemokamai patikrinti pas sanitarinėse ir epidemiologinėse stotyse budinčius specialistus. Šios nedidelės pastangos žinant grybų krepšelio turinį gali išgelbėti mus nuo daugelio sveikatos problemų.Susijusios temos:
Katarzyna Józefowicz
