Mėlynių pyragas. 3 geriausi receptai!

Mėlynių pyragaičiaiyra labai populiarūs. Mėlynės kaip priedas suteikia kepiniams specifinį, intensyvų skonį ir gražią spalvą. Šie vaisiai puikiai dera su grietinėle ar želė. Susipažinkite su 3 geriausiais, patikrintaismėlynių pyrago receptais , kurių dėka jūsų kepiniai bus efektyvūs, skanūs ir sveiki!

Mėlynių pyragas

Mėlynių pyragasgali būti puiki įvairovė šio vaisiaus mėgėjams.Šviežių arba šaldytų mėlynių dedama į kepinius. Taip pat galite naudoti vaisius, gautus iš sulčių, jei gaminate iš sveikų, o ne susmulkintų vaisių. Žemiau pristatome pasiteisinusius amerikietiško mėlynių biskvito ir želė receptus, traškų pyragą su mėlynėmis ir putomis bei skanius keksiukus su grietinėle ir mėlynėmis. Mėgaukitės maistu!

1. Amerikietiškas mėlynių biskvitas ir želė

Sudėtis:
Tortas: 4 kiaušiniai, 3 puodeliai cukraus, 1 puodelis kvietinių miltų, 1 puodelis bulvių miltų, 2 šaukštai vandens,
plaktos grietinėlės (miltelių), 1 stiklinė pieno, 1 valgomasis šaukštas cukraus pudros, 2 pakeliai želė (geriausia mėlyna), 250 g mėlynių.
Paruošimo būdas:

atskirkite trynius nuo b altymų. Kiaušinių b altymus išplakti iki standžių putų,
1. sumaišykite b altymus su cukrumi (cukrų dėkite palaipsniui),
2. pridėti po vieną trynį, toliau tarkuoti,
3. palaipsniui įpilkite kvietinių ir bulvių miltų ir vandens. Trumpai maišykite, kol ingredientai susijungs,
4. dėkite tešlą į spyruoklinę formą, išteptą sviestu arba margarinu ir pabarstytą džiūvėsėliais arba išklotą kepimo popieriumi,
5. kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 min. 180°C temperatūroje. Orkaitės negalima atidaryti, ypač kepimo pradžioje, kad tešla nesubyrėtų.
6. Iškepus pyragą kelioms minutėms palikite orkaitėje pravertomis durelėmis,
7. plakite grietinėlę su pienu,
8. 1 želė ištirpinama nedideliame kiekyje (1/2 puodelio) karšto vandens ir atvėsus sumaišoma su grietinėle ir cukraus pudra,
9. sutepkite biskvitą ir išdėliokite mėlynes,
10. Kitą želė ištirpinkite 250 g karšto vandens, atvėsę užpilkite ant pyrago ir padėkite į šaldytuvą.

2. Trapios tešlos pyragas su mėlynėmis ir putomis

Sudėtis:
Tortas: 6 tryniai, 300 g kvietinių miltų, 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių, 250 g sviesto, 3-4 šaukštai cukraus pudros, 2 šaukštai kakavos, 500 g mėlynių.
Putos: 6 kiaušinių b altymai, 3 puodeliai cukraus, 100 g sviesto, 1 pakelis vanilinio pudingo, 1 pakelis vanilinio cukraus, pusės citrinos arba žaliosios citrinos sultys.
Paruošimo būdas:
Tortas:

Prieš tai išsijotus miltus sumaišykite su cukraus pudra ir kepimo milteliais. Sudėkite kubeliais supjaustytą sviestą,
1. užminkykite tešlą po vieną dėdami trynius,
2. padalijame juos į dvi dalis (proporcija 1 ir 3). Didžiąją dalį tešlos minkykite su kakava,
3. abi dalys suvyniotos į maistinę plėvelę ir dedamos į šaldiklį 1,5–2 valandoms,
4. Kepimo skardą ištepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais arba išklokite kepimo popieriumi,
5. Kakavinę tešlos dalį sutarkuokite stambia tarka, supilkite ant kepimo skardos ir minkykite,
6. kepkite 180 ° C temperatūroje apie 20 minučių.

Vanilės putos:

plakite b altymus, palaipsniui įpildami cukraus (pusę). Pabaigoje supilkite citrinos arba laimo sultis,
1. sumaišykite turinį lėčiau su likusiu cukrumi, anksčiau sumaišytu su kremu ir vaniliniu cukrumi,
2. pridėkite ištirpintą, atšaldytą sviestą ir švelniai išmaišykite,
3. supilkite putas ant iškepusio, atvėsusio dugno ir pabarstykite mėlynėmis,
4. sutarkuokite antrąją tešlos dalį ir užpilkite ant viršaus,
5. kepkite viską 180 ° C temperatūroje apie 50-55 minutes,
6. iškeptą pyragą papuoškite cukraus pudra.

3. Blynai su grietinėle ir mėlynėmis

Sudėtis:
Tortas: 3 kiaušinių tryniai, 1,25 stiklinės kvietinių miltų, 1 gabaliukas sviesto, 4 šaukštai cukraus pudros, 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių.
Grietinėlė: 1 l pieno, 3 kubeliai margarino arba sviesto, 3 stiklinės cukraus, 3 šaukštai kvietinių miltų, 1 grietinėlė arba vanilinis pudingas.
250 g mėlynių
Paruošimo būdas:
Tortas:

Išsijotus miltus sumaišome su cukraus pudra ir kepimo milteliais,
1. įdėkite kubeliais supjaustyto sviesto ir minkykite,
2. Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
3. Išėmę tešlą iškočiokite iki maždaug storio. 1 cm, išpjaukite formelėmis ir užpildykite jas tešla,
4. kepkite 180 ° C temperatūroje 10-15 minučių,

Kremas:

Supilkite pudingą, miltus ir sumaišykite su 3 puodeliais pieno,
1. virkite likusį pieną su cukrumi
2. Supilkite anksčiau sumaišytus ingredientus į verdantį pieną ir virkite maišydami, kol pudingas sutirštės
3. sumaišykite atvėsusį pudingą su margarinu ir sviestu, kol gausis kremas.

Šaunūs keksiukai užpildyti kremu ir papuošti mėlynėmis.

Magistrantūros inž. Katarzyna Żywot-Górecka