Briaunuoti salierai(Apium graveolens var. Dulce) auginami dėl subtilių, aromatingų lapkočių, turinčių vertingų maistinių savybių. Jie valgomi žali arba virti. Pažiūrėkite, kaip atrodosalierų auginimassode, o kaipsalierų veislėsrekomenduojamos mėgėjiškoms kultūroms. Štai viskas apie šios daržovės reikalavimus!
Briaunuoti salierai
Pav. depositphotos.com
Briaunuoti salierai – savybės ir pritaikymas
Salierai yra dvimetis augalas.Pirmaisiais metais susidaro lapų rozetė, o kitais metais – žiedai ir sėklos.Valgomoji saliero dalis yra stori ir sultingi lapkočiaiSkirtingai nuo šaknies salierų (Apium graveolens var. Rapaceum), salierai nesudaro sustorėjusios laikymo šaknies, o valgomoji jo dalis yra tik mėsingi, stori ir standūs lapkočiai.
Salierų lapkočiaiyra briaunoti, lovio formos ir 40-70 cm ilgio. Priklausomai nuo veislės, lapai skiriasi nuo gelsvos iki tamsiai žalios spalvos. Ryškialapių salierų veislių, vadinamųjų savaime balinantis, greitai prarandantis kartumą, tačiau išsilaiko prastai, skirtingai nuo veislių tamsiai žaliais lapais
Nors tai dvimetis augalas, dažniausiaisalierų gamyba baigiasi pirmųjų metų rudenį, nuskynus valgomus lapus. Auginti antraisiais metais prasminga tik tuo atveju, jei norite patys gauti sėklų. Tačiau geriau pirkti naujas pasirinktos veislės salierų sėklas, nes pačios užaugintos dažnai būna prastesnės kokybės, o tokias sėklas sėjantys augalai neatkartoja motininio augalo savybių.
Briaunuoti salierai – maistinės vertės
Senovėje žinomi dėl savo naudos sveikatai, salierai buvo labai populiarūs Graikijoje ir Egipte. Salierų lapkočiai yra daugybė žmogaus organizmui naudingų junginių. Juose yra mineralinių druskų, tokių kaip: fosforo, geležies, natrio ir magnio, vitaminų A, E ir C, folio rūgšties ir eterinių aliejų. Dėl mažo kaloringumosalierai turi didelę maistinę vertęir rekomenduojami žmonėms, kuriems rūpi liekna figūra.
Daugelio veikliųjų medžiagų kiekis reiškia, kadsalierai turi daug gydomųjų savybiųir yra naudojami sergant inkstų ligomis, diabetu, nutukimu, artritu ir hipertenzija. Pastaruoju metu madingos salierų sultys yra daugelio kino žvaigždžių gražios figūros ir grožio paslaptis.
Salierų sultys
Pav. pixabay.com
Briaunuoti salierai - veislės
Briaunuoti salierai 'Plein Blanc Pascal'- intensyviai žalia su storais, mėsingais lapkočiais, kuriuose yra daug eterinių piltuvėlių. Liepos mėnesį galima balinti, bet nebalinta turi didesnę vertę. Jį galima skinti visą vasarą ir rudenį, pradedant rugpjūčio mėn.
Briaunuotasis salieras 'Nuget'- tai veislė ryškiais geltonais lapais ir storais lapkočiais. Maždaug po 80–90 dienų augalas suformuoja dideles rozetes.
Lapinis salieras 'Golden Self-whitening'- salierai su geltonomis, tankiomis ir iškiliomis lapų rozetėmis, iki 50 cm ilgio. Lapų lapkočiai greitai balinami.
Briaunuotis salierai 'Goldgelber'- tai ankstyva veislė su 20 cm ilgio geltonai žaliais lapkočiais
Briaunuotis salierai 'Zefir'- vidutinio ankstyvumo veislė. Lapų lapkočiai yra giliai žali, ilgi ir mėsingi. Augalai yra kompaktiški ir nereikalauja balinimo.
Briaunuoti salierai
Pav. pixabay.com
Briaunuotasis salieras 'Malachitas'- vidutinio ankstyvumo ir labai derlinga veislė. Nuo sėklų sėjos iki derliaus nuėmimo praeina maždaug 75–85 dienos.
Briaunuotasis salieras 'Tango'- turi ilgas, ryškiai žalias uodegas. Jis atsparus ligoms.
Riebalinis salieras 'Conga'- tai pati ankstyviausia salierų veislė, rekomenduojama auginti vasarą ir rudenį. Turi aukštą toleranciją žemai temperatūrai. Lapų lapkočiai ilgi ir šviesiai žalios spalvos.
Šoninis salieras 'Balada'- tai universali ir labai derlinga veislė. Tai sukuria labai ilgus ir lygius lapkočius.
Briaunuoti salierai - auginimas
Briaunuotiems salierams patinka vėsus klimatas , saulėta vieta ir labai derlinga, gerai nusausinta, drėgna, smėlinga priemolio dirva, kurios pH 6,5–7,2. Jis nekenčia šviežiai kalkintų dirvožemių. Galima auginti pirmaisiais arba antraisiais metais po mėšlo.
Koordinuotai auginant salierus rekomenduojama auginti kartu su poru, žemaūgėmis pupelėmis, agurkais ir pomidorais. Salierai, pasodinti kartu su kopūstais, atbaido nuo kopūstų kopūstų.
Salierų sėklų sėjimas
Salierus auginame iš sodinukų . Norint paruošti šios daržovės daigą, sėklos sėjamos į dėžutes šiltnamyje arba šiltoje apžiūroje. Dėl ilgo auginimo sezono tai darome sausio arba vasario mėnesiais. Optimali temperatūra daigumui yra apie 20 °C.
Salierų sėklos sudygsta ilgai , nuo 2 iki 3 savaičių. Daigai geriausiai vystosi 10-14 °C temperatūroje. Kai augalams išsivysto 1-2 tikrieji lapai, daigai persodinami į apžiūrą 5x5 cm atstumu.
Salierų sodinimas į žemę
Į žemępasodinkite salierų sodinukąpo gegužės 15 d., kai pavasario šalnų rizika pasibaigs. Atstumai tarp eilių turi būti 40 cm, o tarp augalų iš eilės – 30 cm. Balintini augalai sodinami eilėmis kas 60 cm
Tręšimas ir reguliarus laistymas yra svarbiausios salierų auginimo priežiūros procedūros.Šoniniai salierai turi aukštus mitybos poreikius . Auginame pirmaisiais ar antraisiais metais po mėšlo. Prieš sodinimą taip pat tręšime mineralinėmis trąšomis
Briaunuoti salierai jautrūs mikroelementų trūkumui . Trūkumai pasireiškia skilinėjančiais ir ruduojančiais lapkočiais, patamsėjusiais augimo kūgiais arba chloroze. Kad būtų patenkinti augalų tręšimo poreikiai, viršutiniam tręšimui geriausia naudoti atskiestą skystą mėšlą.
Briaunuotų salierų balinimas
Balinimas yra imliausias salierų auginimo darbasNorėdami atsikratyti kartumo, ribojame augalo patekimą į šviesą. Šiuo tikslu maždaug 2 cm storio lapkočiai apvyniojami popieriumi arba juoda sodo folija. Daržoves balinant salierų stiebus pabarstant žeme, pablogėja jų skonis, todėl šiuo metu šis būdas salierams nerekomenduojamas.Balinimo procesas trunka 2-3 savaitesDėl didesnės nebalintų lapkočių maistinės vertės šis auginimo būdas tampa vis populiaresnis
Kada rinkti salierą?
Briaunuotų salierų derliusprasideda rugsėjo mėnesį ir gali tęstis iki pirmųjų šalnų. Jei stiebai užšalę, jų skonis neigiamai veikia. Kad nuimant derlių nenubyrėtų lapkočiai, augalą reikia iškasti ir nupjauti su šaknies gabalėliu
Surinktasalierų lapkočiaitrumpai laikyti šaldytuve maždaug 0 °C temperatūroje. Geriausia juos suvynioti į aliuminio foliją, kurios dėka galime pailginti galiojimo laiką iki 14 dienų. Įdėjus į indą su vandeniu, jie tarnaus iki savaitės, jei nepamiršime vandens keisti kasdien.
Magistrantūros inž. Anna Błaszczak
