Uždelstas žydėjimas, taip pat vėsios ir lietingos vasaros nukelia derliaus nuėmimo datąSavo ruožtu ankstyvas pavasaris ir karšta vasara dažnai gerokai paspartina vaisių nokimą
Pastaraisiais metais kolektyvinės brandos skirtumai siekė net dvi savaites. Dėl šios priežasties nustatydami teisingą derliaus nuėmimo datą negalime vadovautis kalendorinėmis datomis, o medžių stebėjimais sode
Geras rodiklis, kad laikas pradėti derliaus nuėmimą, yra pirmųjų sveikų vaisių kritimas. Jei papildomai obuolius, kurie vis dar kabo ant medžio, galima nesunkiai nuskinti, tai reiškia, kad tarp šakelės ir stiebo jau yra nupjautas sluoksnis.Norint išvengti masyvių vaisių kritimo, pvz. stipraus vėjo įtaka, derliaus nuėmimą pradedame nedelsiant.
Kolektyvinė ir vartojimo branda
Derliaus branda reiškia būseną, kai vaisiai jau pasiekė atitinkamą dydį ir išsivystymo laipsnį, o nuskintus vaisius galima laikyti kuo ilgiau. Tiek ankstesnis, tiek vėlesnis vaisių derlius bus
dėl to laikymo laikas sutrumpėjo.Tokios būklės vaisiai dažnai dar netinkami vartoti, nes yra per kieti ir rūgštūs.
Prinokimas, kita vertus, reiškia laiką, kai vaisius pasiekia maksimalų skonį, tai yra, jis tampa skaniausias vartoti. Kartais derlius ir vartojimo terminas sutampa, kaip tai daroma su uogomis, taip pat vyšniomis ir vyšniomis.
Kita vertus, vėlyvųjų veislių obuolių ir kriaušių atveju turi praeiti kelios dienos ar net savaitės, kad vaisiai šiek tiek suminkštėtų ir įgautų tinkamą skonį.Pavyzdys gali būti kriaušės, vadinamos kriaušėmis. Jas galima valgyti tik tada, kai „praėjo“, t. y. jie šiek tiek atsiguls ir suminkštės.
