Tradicinių salotų veislių lapai paprastai turi subtilius, patrauklius blizgančius lapus su maloniu sviestiniu skoniu. Todėl jos nuo seno buvo vadinamos sviestinėmis salotomis. Tačiau po derliaus nuėmimo šių veislių gūžės labai greitai nuvysta, skirtingai nuo laisvesnių lapinių salotų, kurias sudaro tvirti ir kieti, dažnai garbanoti lapai.
Šis gydymas sode ypatingos reikšmės neturi, nes kelias nuo lysvės iki virtuvės yra trumpas, o salotos nepraras gaivumo ar net per daug vitaminų prieš gaminant. Gūžinių salotų auginimas turi senas tradicijas. Kai kurios veislės buvo parduodamos Europos žalumynuose daugiau nei prieš 100 metų. 1880 m. prancūzų prekybininkas pirmą kartą pardavė Merveille des quatre Saisons ("Keturių metų laikų stebuklo") sviestinių salotų sėklas.
Daugelį metų naujų veislių veisimas buvo vykdomas atsparumo miltligei infekcijai didinimo ir didėjančios prekybos paklausos patenkinimo ženklu. Rezultatas buvo „visiems orams tinkančios salotos“ su stipriais, odiniais lapais.
Tuo tarpu, laimei, ne tik ekologinėje sodininkystėje buvo prisiminta, kad salotų lapai turi būti ir švelnūs bei skanūs.Ankstyvąsias veisles, tokias kaip 'Rolando', sodiname šviesioje vietoje, ne aukštesnėje kaip 18 °C temperatūroje. Šiltesnėje aplinkoje sėklos dygsta labai mažai arba visai nedygsta. Pabarstome juos plonu smulkiagrūdžio dirvožemio sluoksniu, nes joms sudygti reikia šviesos.
Gūžinės salotos pavasariui, vasarai ir rudeniui
1. 'Rolando' yra vienos skaniausių sviestinių salotų. Jis taip pat atsparus miltligei.
2. 'Brune d'hiver' tinka sėti nuo kovo iki birželio mėn. Žaliai raudoni lapai nemėgsta amarų.
3. 'Forellenschluss' yra mažai žinoma veislė. Jo pranašumas – raudonos dėmės ant įvairaus dydžio lapų.
4. „Cindy“ sukuria kompaktiškas, kietas tamsiai žalių lapų galvutes, turinčias šiek tiek riešutų skonį.
5. „Wunder von Stuttgart“ yra seniai žinoma forma su švelniais geltonai žaliais lapais ir didelėmis galvomis.
6. „Merveille des quatre Saisons“ su raudonai rudais lapais pavasarį ir rudenį sudaro kompaktiškas galvutes.
Nuo kovo pabaigos sėklas galime sėti tiesiai ant lysvės. Atstumas tarp eilių turi būti 25-30 cmGeros sąlygos salotoms vystytis yra molio, humuso, šiek tiek klinčių dirvožemisVasarinės veislės formuoja gana mažesnes galvutes, todėl 25 cm pakanka tarpo eilutėje.
Vasarinėms salotoms reikia šiek tiek daugiau vietos. Vasaros auginimui reikėtų rinktis veisles, kurios gerai ištveria šilumą ir nenori dygti gėlių ūglių. Nuo sėjos iki derliaus nuėmimo praeina 8-14 savaičiųPagrindiniu salotų vystymosi laikotarpiu reikia užtikrinti reguliarų, tolygų laistymą.Maistinių medžiagų trūkumą rodo standūs, kieti lapai. Paprastai prieš sodinant augalus reikia tik praturtinti dirvą kompostu.
Salotų ūgliai prie gėlių ūglių
Gūžinės salotos Lactuca sativa var. capitata yra vienmetis augalas. Visas jo vystymosi ciklas nuo daigumo iki sėklų išauginimo trunka kelis mėnesius.Pasėjus sėklas ir pasodinus daigus susidaro tankiai išsidėsčiusių lapų rozetė.Dauguma sviestu pateptų gūžinių salotų yra ilgadienės veislės. Jie lengvai išleidžia gėlių ūglius, kai dienos trukmė viršija 12 valandų.
Nupjaukite vartojimui skirtas galvutes, kol jų centre nepasirodys gėlių ūgliai. Jei norite sėklų, palikite gražiausias salotas lysvėje, leiskite joms žydėti ir tada suriškite sėklas.
Birželio ir liepos mėnesiais vidurinis ūglis užauga iki maždaug 50 cm aukščio ir šakojasi, išskirdamas kelis labai ilgus žiedyno ūglius su smulkiais šviesiai geltonais žiedais.Sunoksta daugybė sėklų nuo liepos iki rugpjūčio mėn. Jei nesisaugosime, vėjas juos išpūs. Anksčiau surinktus paskleiskite vėsioje vietoje, kad visiškai išdžiūtų.
