Topinambūras taip pat žinomas kaip topinambas. Tai Asteraceae šeimos augalų rūšis, kuri yra valgomasis, dekoratyvinis ir pašarinis augalas. Topinambas turi daug maistinių ir sveikų savybių. Lenkijoje šis augalas auginamas nuo 1730 metų ir verta žinoti, kad užuot ieškoję parduotuvėse, galite tiesiog pasodinti savo sode. Kaip tai padaryti ir kam topinambus naudoti vėliau?
Turinys:
- Topinambas – kas tai?
- Ką galima pagaminti iš topinambų?
- Kaip auginti topinambą?
- Kaip sodinti topinambą?
- Kada rinkti topinambus?
Topinambas – kas tai?
Topinambas taip pat žinomas kaipTopinambas, Topinambas ir m alta kriaušėTai Asteraceae šeimai priklausanti augalų rūšis, kilusi iš Šiaurės Amerikos, bet išplitusi visame pasaulyje. Jo galima rasti ir Lenkijoje – ypač dėl to, kad jam nekeliami per dideli priežiūros reikalavimai ir jis gali augti tikrai skirtingomis sąlygomis. Be plonų šaknų, topinambai taip pat gamina balkšvus požeminius stiebus, kurie baigiasi ūglių gumbais. Būtent šie gumbai domina žmones – jie tinka maistui.
Ką galima pagaminti iš topinambų?
Topinambas yra augalas, pasižymintis daugybe naudos žmonių sveikatai.Gumbuose, be kita ko, yra inulino, kuris mažina cukraus kiekį kraujyje. Jis taip pat padeda reguliuoti kraujospūdį ir sumažinti blogojo cholesterolio kiekį. Daugelis tyrimų rodo, kad topinambas palaiko vėžio gydymą, nors šia kryptimi reikia atlikti daugybę papildomų tyrimų. Tačiau šio augalo savybės, matyt, yra plačios. Jame gausu vitamino C, vitaminų A, E, K, tiamino, riboflavino, niacino, folio rūgšties, vitamino B6 ir daugelio svarbių mineralų. Topinambas taip pat palaiko virškinimo sistemą, kad ji tinkamai veiktų.
Tai vaistinis, pašarinis, pramoninis ir dekoratyvinis augalas. Kalbant apie patiekalus, kuriuos galima pagaminti iš jo, populiarūs sveiki traškučiai ar tyrelė.Topinambą taip pat galite kepti orkaitėje su prieskoninėmis žolelėmis, gaminti bulvinius blynus, grietinėlės sriubą ar salotasTopinambų sriuboje turi būti daržovių. Galima patiekti ir su tarkuotu sūriu. Topinambas tinka valgyti žalius, tačiau tokio pavidalo gali sukelti vidurių pūtimą, todėl jį rekomenduojama virti ar kepti.Tačiau populiarūs ne tik topinambų patiekalai. Įdomi programa yra speciali kava, pagaminta iš topinambų. Tai sveikesnė alternatyva populiariai kavai, gaminamai iš kavos pupelių.
Kaip auginti topinambą?
Kalbant apie topinambą, šio augalo savybių yra tiek daug, kad daugelis žmonių nori jį auginti savo sode. Ar topinambų auginimas varginantis? Topinambas yra skanus ir maistingas bei gražiai atrodo sode. Topinambų žiedai smulkūs, tačiau pats augalas gali užaugti iki kelių metrų. Jis labai panašus į saulėgrąžas ir lengvai auginamas. Jokių ypatingų dirvožemio reikalavimų jam nereikalauja – tiesą sakant, jis bus priimtas visur. Tačiau mėgsta pralaidžią dirvą ir reikia nuimti derlių prieš sėjant sėklas – kitaip greitai pasklis po plotą.Auginti topinambą lengva ir dėl to, kad šis augalas gerai pakenčia šalnas. Pradiniu augimo laikotarpiu reikia tik reguliariai ravėti substratą.
Kaip sodinti topinambą?
Topinambus galima sodinti ankstyvą pavasarį arba rudenį. Geriausias sezonas yra kovo arba balandžio mėn., kai sodinukai dedami tiesiai į žemę.Gumbai turėtų būti dedami apie 10-15 cm gylyje, eilėmis apie 30-60 cmKalbant apie topinambą, topinambų skonis priklauso nuo jo veislės. Du yra registruoti Lenkijoje, o b altas Albik tinka vartoti žmonėms. Rubiko veislė su rausvai violetiniais gumbais yra pašarinė veislė. Į tai verta atkreipti dėmesį perkant.
Kada rinkti topinambus?
Topinambų gumbus reikia skinti iki pirmųjų šalnų.Geriausias laikotarpis tam yra vasaros pabaiga arba rudens pradžia.Kai kuriems žmonėms įdomu, kaip žinoma, kad gumbai jau dideli ir prinokę, kad juos būtų galima nuimti. Verta atkreipti dėmesį į lapus – jei jie pradeda gelsti, dažniausiai tai yra signalas skinti.Norint išlaikyti tinkamą aukštį, augalus reikia nupjauti. Jų negalima pjauti per žemai ar per aukštai – geriausia apie 30 centimetrų virš žemės.
Savo ruožtu šakute ištraukite gumbus į lauką, švelniai iškasdami, kad nepažeistumėte. Kalbant apie topinambą, kaip valgyti šį augalą ir kaip jį laikyti? Nors ir panaši į saulėgrąžas, tvarkymas labiau primena bulves. Vėsioje vietoje šio augalo gumbai išsilaikys iki pusės metų, o šaldytuve – iki 2 savaičių. Iš jų galite ruošti skanius pyragus, sriubą, tyrę ar salotas. Taip pat populiari topinambų kava, kurią galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse. Kartais į jį dedama kiaulpienių šaknų, kad būtų dar labiau teigiamas poveikis cukraus kiekiui kraujyje. Šio tipo gėrimas ypač rekomenduojamas diabetikams.
