Pirmieji baklažanai, atkeliavę į Pietų Europą iš Indijos, davė b altus ovalius vaisius.Todėl iki šiol Šiaurės Amerikoje, Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje jie vadinami baklažanais, ty krūmo kiaušiniuDidžiojoje Britanijoje buvo priimtas baklažanų pavadinimas, paimtas iš prancūzų kalbos. Jis taip pat veikia, be kita ko Vokietijoje. Lenkijoje labiausiai paplitęs pavadinimas yra baklažanai arba baklažanai.
Šiuo metu dauguma veislių yra violetinės spalvos. Tačiau tai nėra taisyklė. Vaisiaus forma skiriasi nuo ilgo ir siauro iki kriaušės formos. 'Ophelia' ir 'Orlando' veislių dekoratyviniai mini drebučiai, kurių vaisiai sveria tik 50-60 gramų, yra nauji, todėl dar palyginti mažai žinomi.
Dar mažesni, nes vištienos kiaušinio dydis yra tajų baklažanai.Jie yra žalios arba geltonos spalvos ir naudojami Tolimųjų Rytų virtuvėje. Kai kurių veislių stiebai gali būti spygliuotiBaklažanai auginami ir prižiūrimi panašiai kaip pomidorai. Deja, daugumos veislių šiluminiai reikalavimai yra daug didesni.
Dygstant jiems reikia 25-30 °C, auginant 20-30 °C, todėl mūsų sąlygomis geriausiai auga ir duoda derlių po stiklu ar folija. Antžeminiai augalai vėsiomis vasaros naktimis turi būti apsaugoti. Atvirame grunte auginami krūmai paliekami su 2-3 ūgliais, o ūglių galiukai trumpinami apie 10 cm, kad paspartėtų žydėjimas.Vėliau ant kiekvienos šakelės palikite po 2-3 vaisius, daugiau rudenį nesubręs. Prinokusių baklažanų negalima laikyti ilgiau nei kelias dienas.
Švieži vaisiai yra apie 90% vandens, daug kalio, fosforo, geležies ir kalcio, vitaminų A, C ir B. Baklažanai mažina cholesterolio kiekį, palaiko medžiagų apykaitą ir detoksikuoja. Tačiau saugokitės, neprinokę vaisiai turi solanino ir yra nuodingi!
Baklažanai sėjami žiemos pabaigoje
Baklažanai auginami po priedanga, panašiai kaip pomidorai. Tačiau reikia šiek tiek daugiau kantrybės.Optimalus laikas sėkloms sėti yra žiemos pabaiga, maždaug sausio pabaigoje
1. Sėkite sėklas į kraiko dėžutę į drėgną substratą, tada užberkite jas plonu žemės sluoksniu. Sėjos pabaigoje švelniai suspauskite specialiu kubu.
2. Pagrindą laikykite pastovioje, vidutinio drėgnumo sąlygomis. Vietoj tradicinio laistytuvo laistymui galima naudoti purkštuvą.
Kol pomidorai sudygsta per 10 dienų, baklažanai atšoka po 2–4 savaičių (darant prielaidą, kad medyno temperatūra yra 22–24 °C). Daigai netoleruoja skersvėjų. Kraiko dėžė turi būti uždengta plastikiniu gaubtu. Kai ant ūglio pasirodys antroji jaunų lapų pora (po skilčialapių), suberkite sodinukus į mažus vazonėlius.
Substratui renkamės specialų substratą pomidorams arba kokybišką dirvą gėlėms.Po dygsniavimo baklažanai turi būti šilti (temperatūra dieną turi būti ne žemesnė kaip 21 °C).
