Vienas iš svarbiausių vitaminų neabejotinai yra vitaminas C.Jo yra beveik vien tik vaisiuose ir daržovėse100 gramų citrinos yra apie 50 miligramų, bet 100 gramų juodųjų serbentų vaisiai yra 183 miligramai.
Vitaminas C padidina kolageno gamybą organizme, kuris yra būtinas žaizdoms ir lūžių gijimui. Naudinga sergant peršalimu ir silpnumu, nes skatina imuninę sistemą kovoti su ligomis.Vitaminas C taip pat mažina blogojo cholesterolio kiekį ir yra galingas antioksidantas, kurio dėka sulaiko labai kenksmingus laisvuosius radikalus iš organizmo. Šio vitamino poreikis smarkiai išauga streso ir fizinio krūvio metu.
Deja, vitaminas C nėra kaupiamas organizme, todėl turėtume jį reguliariai tiekti. Žinoma, galime naudoti sintetinį atitikmenį, bet geresnis ir sveikesnis būdas yra valgyti šviežius vaisius.
Sode verta sodinti tokius medžius ir krūmus, kurių vaisiuose yra daugiausia vitamino C. Tokie augalai yra juodieji serbentai, aronijos, š altalankiai ir vaisinės rožės.Daugiausiai vitamino C yra laukinių rožių ir š altalankių vaisiuose, tačiau tiesiogiai vartoti netinkaDėl didesnių sunkumų nuimant ir perdirbant šiuos vaisius jie naudojami tik retkarčiais.
Geriausias sprendimas bus auginti juoduosius serbentus, iš kurių papildomai galėsite pasigaminti puikių konservų, uogienių, sulčių ir net tinktūrų. Tačiau verta prisiminti, kad vitaminas C yra jautrus terminiam apdorojimui, šviesos buvimui ar net užšalimui. Todėl didžiausią vertę turi tie vaisiai, nuskinti tiesiai nuo krūmo.
Krūmai su sveikais vaisiais
Tas pats pasakytina apie avietes ar braškes. Juos lengva auginti, o dėl ilgo derėjimo natūralių vitaminų galime gauti beveik visus metus. Pirmosios braškės (kaip Kamčiatkos uogos) dažnai pasirodo gegužės ir birželio sandūroje.Liepą ir rugpjūtį serbentai ir agrastai neša vaisius, o avietės (pvz., 'Polana' veislė) gali duoti vaisių beveik iki spalio pabaigos.
Tuo metu, kai parduotuvėse vyrauja labai perdirbtas maistas su daugybe konservantų, dirbtinių kvapiųjų medžiagų ir dažiklių, sodinimas tik šių kelių rūšių krūmus bus geriausias ir lengviausias būdas papildyti reikiamą vitaminų dozę.
