Žolelės vilioja mūsų pojūčius įvairiais būdais: gaivaus aromato, vaisių ar aštraus skonio.Jei savo virtuvėje naudojame sudėtingus receptus iš viso pasaulio arba mėgstame eksperimentus su neįprastais priedais, tikrai mėgstame naudoti įvairias žoleles.Augindami augalus, kurie atitiktų mūsų pageidavimus ir poreikius, Galime įsirengti ir sode, ir balkone.
Neseniai mūsų vaistažolių lysvės buvo gana prastos.Daugumoje sodų augo laiškiniai česnakai, petražolės, mairūnai, krapai, gelsvė ir mėtos, retai melisa, čiobreliai, mairūnai ir peletrūnai Kartais būdavo ir baziliko, kuris pomidorų salotoms suteikia puikų Viduržemio jūros skonį. Šiandien turime prieigą prie vis daugiau įvairių rūšių įvairių skonių ir kvapų veislių.
Pavyzdžiui, buvo išvestos citrinos, cinamono ar anyžių skonio arba stipraus pipirų kvapo bazilikų veislės.Baziliką dažniausiai auginame iš sėklųSudygę augalai dažniausiai yra daugiamečių veislių, tokių kaip 'Afrikan Blue' bazilikas, kuris turėtų žiemoti neužšąlančioje patalpoje. Kad bazilikas gerai augtų, jam reikia pilnos saulės. Norint apsaugoti nuo sraigių, geriausia auginti vazonuose.
Čiobreliai su daugybe veidų
Gali kilti problemų dėl pasirinkimo čiobrelių atveju. Garsiausias yra Thymus vulgaris, turintis dervų aromatą, praturtinantį daugelį Viduržemio jūros regiono virtuvės patiekalų. Vis labiau populiarėja ir vaisių kvapai.Thymus x citriodorus jau turi įvairių veislių su lapais geltonais arba b altais kraštais.
Thymus herbabarona lapai turi neįprastą kmynų skonį, o Thymus thracicus 'Pine Wood' skonis primena pušies riešutus. Abu augalai taip pat puikiai tinka Viduržemio jūros regiono patiekalų prieskoniams. Azijos virtuvės skonį praturtins Thymus rūšies kokosinis čiobrelis 'Kokos' ir imbierinis čiobrelis 'Ginger'.
Įvairių formų čiobreliai yra 5–30 cm aukščio ir auga kilimuose.Augalas mėgsta pilną saulės šviesą ir tokiomis sąlygomis surenka daugiausiai eterinių aliejųDirvožemis turi būti laidus, ne itin derlingas, šarminės reakcijos. Š altesniuose kraštuose čiobrelius reikėtų pridengti, pavyzdžiui, tunika.
Gėlių lovoje čiobreliai puikiai dera su kitomis Viduržemio jūros prieskoninėmis žolelėmis. Galima sodinti šalia Salvia officinalis, Origanum šalavijų, Satureja montana kalnų pikantiškų ar Santolina viridis žaliųjų šalavijų.
Augalai žolynų sodui paįvairinti
- Sage'Nazareth' yra nauja veislė, kuri stebina savo subtiliu marcipanų aromatu.
- Pikantiškas lapų aromatasčiobreliai'Imbieras' labai panašus į džiovintos šaknies aromatąimbieras .
- Meksikietiškas raudonėlisPoliomintha longif.webpolia turi tankų įprotį ir palieka pipirų skonį.
- Kalendratampa vis populiaresniu prieskoniu. Jis ypač tinka Azijos patiekalams.
- Apelsinų žiedai ir mėtų kvapas – išskirtiniai bruožaiauskarasAgastache aurantiaca.
Graikiško origanum heracleoticum lapai yra puikus picos prieskonis.Jo mažyčiai balkšvi žiedai, kurie atsiveria nuo birželio iki rugsėjo, taip pat yra labai aromatingiVerta žinoti, kad meksikinės poliomintos ( Poliomintha longif.webpolia ) lapai turi picos prieskonių skonį, nors krūmas yra nesusiję su Viduržemio jūros augalais .
Kilęs iš pietinės JAV dalies, augalas užauga iki 60 cm aukščio ir žydi nuo gegužės iki rugsėjo. Besivystančios gėlės yra b altos, o vėliau tampa rausvos. Amerikietiškas krūmas puikiai auga inde su geru vandens nutekėjimu.
Žolelių lysvę geriausia pradėti pavasarį.Prieskoniams augalams reikia tik saulėtos vietos su puriu, pralaidžiu dirvožemiu, pro kurį greitai prasiskverbia lietaus vanduo.Oro temperatūrai kylant, žolės greitai vystysis ir netrukus bus galima nuimti.
