Žiediniai kopūstaiyra vienerių metų kryžmažiedė daržovė, kurios valgomoji dalis yra vadinamoji. rožė.Žiedinių kopūstų maistinės vertėsir unikalus skonis leidžia įtraukti šią daržovę į savo racioną ir pabandyti ją auginti savo sodo sklype. Pažiūrėkite, kaip atrodosode augantys žiediniai kopūstai , kokie žiediniai kopūstai turi būti keliami, kad augtų sveikai ir gerai derėtų, ir kokios yražiedinių kopūstų veislėsgeriausia mėgėjiškam auginimui!
Žiediniai kopūstai – skani ir sveika daržovė
Pav. pixabay.com
Žiediniai kopūstai – maistinės vertės
Žiediniai kopūstai yra kryžmažiedė daržovė . Tačiau skirtingai nuo daugumos kitų kryžmažiedžių daržovių, kur valgomi jų lapai, valgomoji žiedinio kopūsto dalis yra vadinamoji. rožė. Priešingai populiariai nuomonei, tai ne gėlė, o sutrumpinti gėlių ūgliai.
Žiediniai kopūstai yra mažai kalorijų turinti daržovė(tik 24 kcal 100 g), turtinga daugybe mineralų ir medžiagų, turinčių moksliškai įrodytų priešvėžinių savybių.Žiedinio kopūsto maistinės vertėsdaro šią daržovę rekomenduojama žmonėms, kovojantiems su reumatu, skrandžio opomis (žiediniuose kopūstuose esantys izotiocianinai padeda sunaikinti Helicobacter pylori bakterijas), antsvorį ir diabetą.Žiedinių kopūstų reikėtų vengti vartotižmonių, sergančių hipotiroze, taip pat nėščioms moterims dėl jų pūtimo ir dujų susidarymo savybių.
Maistinė informacija 100 g žiedinių kopūstų :
- 100 g žiedinių kopūstų suteiks mums tik 0,3 g riebalųir 1,9 g b altymų, apie 5 g angliavandenių ir 2 g maistinių skaidulų,
- šioje daržovėje gausu mineralųtokių kaip: kalcio (16 mg), geležies (0,32 mg), magnio (9 mg), fosforo (32 mg), kalio ( 142 mg), natrio (15 mg), cinko (0,17 mg), taip patvitaminų : C, A, E, K, B grupės vitaminų ir folio rūgšties,
- Žiedinių kopūstų glikemijos indeksas yra tik 15ir jis gali be apribojimų susirgti diabetu.
Dėl žiedinio kopūsto pučiamųjų ir dujas formuojančių savybiųšios daržovės nerekomenduojama vartoti vakarienei. Norėdami palengvinti šias nepageidaujamas žiedinių kopūstų valgymo pasekmes, pridėkite virškinimą gerinančių prieskonių, tokių kaip česnakai, imbieras, kmynai ir krapai.
ApieSuminkštiname labai trumpai (iki 4 min.) garindami kalafiorą. Šis metodas taip pat išsaugos daugumą šios daržovės maistinių verčių ir junginių.
Įvairios žiedinių kopūstų veislės
Pav. pixabay.com
Jei žiedinį kopūstą verdate vandenyje , dėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir nepervirkite (virkite ne ilgiau kaip 15 min.) ir neuždenkite, kad susidarytų sieros junginiai. gali išgaruoti, o tai pagerins daržovės skonį po virimo
Verta žinoti, kadžiedinius kopūstus galima valgyti ir žaliusSupjaustyti žiedinio kopūsto žiedynai po to mirkomi padažas ar padažas arba dedama į salotas.
Žiediniai kopūstai – auga sode
Prieš nuspręsdamas savo sode auginti žiedinius kopūstus , deja, turiu šiek tiek atvėsinti šį entuziazmą. Žiediniai kopūstai, deja, yra viena sunkiausiai ir reikliausiai auginamų kryžmažiedžių daržovių.Žiediniai kopūstai neapsieis be tinkamo tręšimo, reguliaraus laistymo ir apsaugos nuo kenkėjų. Pradedantiesiems sodininkamsdaugiausia rekomenduojame rudenines žiedinių kopūstų veisles , nes jos turi didžiausią galimybę sėkmingai augti mūsų klimato sąlygomis.
Pagrindiniai žiedinių kopūstų reikalavimai yra :
- auginimo vieta saulėtoje ir nuo vėjų apsaugotoje vietoje,
- derlinga ir humusinga dirva, gerai sulaikanti vandenį, pH 6,0 - 7,0
- sistemingas piktžolių šalinimas ir laistymas (ypač rožių auginimo laikotarpiu).
Dėl seklios šaknų sistemos žiediniai kopūstai netinka smėlingose, lengvai džiūstančiose ir per rūgščiose dirvose. Štai kodėlruošiant vietą žiediniams kopūstams augintirekomenduojama dirvą kalkinti ir aprūpinti organinėmis trąšomis, tokiomis kaip mėšlas ar kompostas. Šie apdorojimai turėtų būti atliekami rudenį, prieš žiedinių kopūstų sodinimą, turint omenyje, kad tarp kalkinimo ir organinių trąšų naudojimo turi praeiti mažiausiai 3 savaitės.
Žinoma, prieš priimdami sprendimą dėlkalkinti dirvą, skirtą žiediniams kopūstams auginti , turėtumėte patikrinti esamą jos pH, t.y. išmatuoti dirvos pH. Jei pH tik šiek tiek nukrenta žemiau 6,0, pakanka įberti lėtai veikiančių kalcio dolomito trąšų arba baz alto miltų.
Taip pat nepaprastai svarbužiedinių kopūstų tręšimas jo augimo metuMėgėjiško auginimo sode sąlygomis šiam tikslui galime naudoti natūralias skystas biohumuso trąšas, kurios laistymui skiedžiamos vandeniu . Dėl didelio azoto poreikio žiediniams kopūstams taip pat gali būti naudingos mineralinės trąšos daržovėms, kuriose gausu šio ingrediento, arba natūralių dilgėlių srutos.
Sode auginami žiediniai kopūstai
Pav. pixabay.com
Žiediniai kopūstai yra vienmetė daržovė , auginama iš daigų.
Žiedinių kopūstų sėklų sėjos ir sodinukų sodinimo lysvėse datapriklauso nuo pasirinktos auginti veislės:
- ankstyvos žiedinių kopūstų veislėssėjamos daigams vasario viduryje, o į žemę sodinamos balandžio viduryje,
- Vidutinio ankstyvumo žiedinių kopūstų veislės(vadinamosios vasarinės veislės) sėjamos kovo ir balandžio mėn., o į lysves sodinamos gegužės viduryje,
- vėlyvosios (rudens) žiedinių kopūstų veislėssėjamos į lysves gegužės pabaigoje / birželio pradžioje ir sodinamos į gėlynus birželio pabaigoje / liepos pradžioje
Reikalingas guolisžiedinių kopūstų sėklų daigumo temperatūra yra 16-20 °C .
Žiedinio kopūsto augimo laikas , priklausomai nuo veislės, gali būti nuo 2 iki 3 mėnesių, iš kurių pirmasis mėnuo praleidžiamas lysvėje, o likę 1 - 2 mėnesiai gėlyne.
Žiedinių kopūstų daigai sodinamiaugalams išaugus 5-6 lapelius. Nėra skiautinių, o sodinti reikia labai atsargiai, kad nepažeistumėte gležnų žiedinio kopūsto šaknų. Pasodinti žiedinių kopūstų daigus bus lengviau , jei sėklos bus pasėtos į durpių vazonus. Tada augalai ne išimami iš vazono, o sodinami į gėlyną kartu su vazonu. Durpių vazonas laikui bėgant suirs, tręšdamas dirvą, ir išvengsime pavojaus pažeisti šaknis
Rekomenduojamažiedinių kopūstų atstumas yra nuo 40 iki 60 cmŠie atstumai turėtų būti laikomi tarp eilių ir tarp augalų iš eilės.
Norėdami atsikratyti vikšrų ir sraigių nuo žiedinio kopūsto, prieš gamindami žiedinį kopūstą įdėkite į actu parūgštintą vandenį 10–15 minučių.
Pav. pixabay.com
Šalia žiedinių kopūstų verta sodintižoleles, tokias kaip ramunėlės, bazilikas, šalavijas. Jų kvapaisuklaidins kenkėjus, besidominčius žiediniais kopūstais , taip pat pagerins žiedinių kopūstų rožių skonį. Gera idėja yražiedinių kopūstų lopą apjuosti krapais , todėl žiediniai kopūstai vengia kopūstų.Bendrame sklype su žiediniais kopūstais gali augti ir kitos kryžmažiedės daržovės, pavyzdžiui, kopūstai, lapiniai kopūstai, brokoliai. Tačiau venkite nakvišų daržovių, t. y. pomidorų ir paprikų, taip pat ropių, t. y. ridikėlių, ridikėlių ir ropių.
Auginant šią daržovę, labai svarbužiedinio kopūsto rožės balinimasŠio apdorojimo tikslas – sumažinti į žiedinio kopūsto rožę patenkančią šviesą, kad ji išlaikytų savo b altą spalvą, nes be Šio gydymo metu rožės dažniausiai pagelsta. Tuo tikslu, išauginus rožę, viršutiniai 2 arba 3 žiedinio kopūsto lapai užlenkiami, kad padengtų rožę. Gali būti naudinga virvelė, kuria surišami lapai, arba galite juos pritvirtinti skalbinių segtuku.
Galite atsisakyti žiedinių kopūstų balinimo , jei auginimui pasirinksite įdomių spalvų veisles – geltoną, oranžinę, violetinę ar žalsvą (Romanesco tipo). Taip pat vis dažniau pasitaikosavaime dengiančių žiedinių kopūstų veislių , kurių lapai auga natūraliai taip, kad dengia rožę nuo saulės spindulių.
Žiediniai kopūstai – derliaus nuėmimas ir sandėliavimas
Žiediniai kopūstai skinami tada, kai rožės yra didelės ir gražios. Priklausomai nuo veislės ir sodinimo datos,žiedinių kopūstų derliaus nuėmimas gali trukti nuo birželio iki rudensRudeninių veislių derliaus nuėmimas turėtų būti baigtas prieš šalnas, net kai rožės dar nėra visiškai išsivysčiusios, nes pagal nuo šalčio jie pagels arba sustings.
Derliaus nuėmimui paruoštos žiedinių kopūstų rožėsturėtų būti visiškai suaugusios, o jų paviršius kompaktiškas. Neverta atidėlioti derliaus nuėmimo, nes tada rožės pagels ir supurės. Įdomu tai, kad žiedinius kopūstus geriausia skinti ryte, nes tada jie būna tvirtiausi ir sultingiausi. Žiedinių kopūstų rožes kartu su lapeliais nupjaukite aštriu peiliu, nes tada jos lengviau laikosi, o vėliau pageltęs ir lengvas lapų atsiskyrimas mums bus signalas, kad saugojimo laikotarpis baigiasi.
Šis žiedinis kopūstas per ilgai išbuvo ant lysvės, jo rožė per daug atsipalaiduoja
Pav. pixabay.com
Žiediniai kopūstai gali būti laikomi vėsioje vietoje keletą dienųĮ šaldytuvą žiedinį kopūstą dėkite į viršų su kotu, kad nesusikauptų drėgmė ir nesugestų. Vaisių ir daržovių skyriuje geriausia laikyti ne ilgiau kaip 5 dienas. Jei norite ilgą laiką laikyti žiedinius kopūstus namuose, geriausia juos užšaldyti.
Norėdami tinkamai užšaldyti žiedinį kopūstą , išimkite žiedinio kopūsto lapus ir suskirstykite į žiedynus. Tada mesti į verdantį vandenį su druska ir citrinos sultimis, kurios neleidžia žiedinio kopūsto žiedynams pajuoduoti. Virimas turėtų trukti 4 minutes. Išblanširuotas rožes nusausinkite ir padėkite ant sauso, švaraus rankšluosčio. Po džiovinimo žiedynai dedami į folijos maišelius ir dedami į šaldiklį.
Žiediniai kopūstai - veislės
Sodininkystės rinkoje yra daugybė žiedinių kopūstų veislių, kurios skiriasi augimo laiku, rožių dydžiu ir spalva. Žemiau pateikiame įdomiausias, mūsų nuomone,žiedinių kopūstų veisles, skirtas auginti sode :
Žiedinis kopūstas 'Multi Head'- neįprasta ir labai derlinga žiedinių kopūstų atmaina, užburianti savo išvaizda dėl aplink centrinį augalą besiformuojančių papildomų smulkių galvučių. Ši įdomi veislė duoda derlių kelis kartus per sezoną. Tinka auginti pavasarį, vasarą ir rudenį.
Romanesco žiediniai kopūstai
Nuotr. pixabay.com
Žiediniai kopūstai 'Romanesco'- žiedinių kopūstų veislė su rožine žaluma, skirta auginti žemėje, ypač rudens derliui. Po virimo rožės išlieka žalios. Jie išsiskiria subtiliu, specifiniu skoniu, kažkuo tarp brokolių ir tradicinių žiedinių kopūstų.
Žiediniai kopūstai 'Di Sicilia Violetto'- rudeninė žiedinių kopūstų su violetinėmis rožėmis veislė, vertinama dėl patrauklios išvaizdos daržovių salotose ir pikantiško skonio. Gerai dirba lauke.
Žiediniai kopūstai 'Herbstriesen 2'- vėlyvoji b altųjų rožių veislė, skirta rudens derliui. Galima auginti ir lauke, ir tuneliuose. Sukuria stambiagrūdes, griežtas, b altas rožes, iš dalies padengtas lapais.
Žiediniai kopūstai 'Delta'- universali vidutinio ankstyvumo veislė, tinkanti auginti pavasarį, vasarą ir rudenį. Sukuria nuostabias sniego b altas rožes.
Žiediniai kopūstai 'Pionier'- viena geriausių vidutinio ankstyvumo veislių. Užaugina dideles, kompaktiškas, pusrutulio formos b altas rožes. Ypač rekomenduojama auginti lauke derliaus nuėmimui vėlyvą pavasarį ir vasaros pradžioje arba ankstyvą rudenį
Žmonės, ieškantys geros kokybėsžiedinių kopūstų sėklų auginti sode ar sklype, rekomenduojame mūsų vadovo parduotuvę. Prekiaujame žiedinių kopūstų veislėmis, kurios labai derlingos, atsparios ligoms ir nepalankioms augimo sąlygoms. Norėdami pamatyti sėklų pasiūlymą, spustelėkite žemiau esantį paveikslėlį.
