Krienai, o ypač jų šaknys, yra populiarus prieskonis, vertinamas daugelyje pasaulio virtuvių.Laikyti krienų šaknisnėra sunku. Jei turime jų perteklius arba norime pavasarį turėti daug krienų daigų, krienų šaknis nesunkiai galime laikyti iki pavasario. Žr.kaip laikyti krienų šaknis , kad jos išliktų šviežios ir tinkamos tolesniam auginimui.
Krienų šaknis
Saugymui skirtos krienų šaknysskinamos rudenį, kai pradeda gelsti augalo lapai. Maistiniais tikslais skinamos tik jaunos šaknys, nes senos tampa per kietos ir dygliuotos.
Paruoštikrienų šaknislaikyti auginiams, po rudens derliaus nuėmimo nuo pagrindinės šaknies atskiriamos apie 1 cm storio šoninės šaknys ir nupjaunamos 30 cm ilgio. Iš tokiu būdu nukirptų šaknų galima gauti iki 3 naujų auginių.
Taip paruoštaskrienų šaknis reikia laikytivėsioje patalpoje. Tai gali būti rūsys, pašiūrė ar kita vėsi vieta. Saugomų šaknų kokybei didelę įtaką turi ne tik temperatūra, bet ir drėgmė sandėliavimo patalpoje. Per drėgnos ir vėsios patalpos yra idealios sąlygos vystytis grybelinėms ligoms ir puvimo procesams. Taip pat svarbus oro judėjimas, taigi ir vėdinimo galimybė.
Norėdamilaikyti krienų šaknissudėkite jas į dėžutę smėlio ir drėgnų, nurūgštintų durpių arba pjuvenų mišinyje. Paruoštas šaknis laikome iki pavasario. Kartkartėmis juos reikia prižiūrėti. Tikriname substrato drėgnumą ir krienų šaknų būklę.Pašalinkite užkrėstus, kuriuose matomos dėmės ar pelėsis.
Pavasarį nuo kovo galitesaugoti krienų šaknissodinti lysvėse
Angl. kraštovaizdžio architektas Piotras Molińskis
