Sodo rabarbarai(Rheum rhaponticum), taip pat žinomas kaip sodininkystė, yra viena iš daugiau nei 20 rūšių, priklausančių dygliažolės šeimai ir labiausiai paplitusi vietinėje kultūroje. Tačiau kadaise nekantriai auginamas sklypuose, pastaraisiais metais jis buvo šiek tiek pamirštas. Galbūt todėl, kad pavasarį nuimamas ir vartojamas labai trumpą laiką. Nepaisant to, verta vėl juo domėtis ir pagunda jį auginti, nes rabarbarų pyragas ar rabarbarų kompotas turi tikrai savitą ir savitą skonį, žinomą daugiausia nuo vaikystės. Be to, sodo rabarbarai – mažai varginantis augalas, puikiai tinkantis auginti sklype.
Sodo rabarbarai
Rabarbarų auginimas sklype
Sodo rabarbaraiyra daugiametis augalas. Prieš sodinant reikėtų gerai apgalvoti, kokią vietą pasirinkti, nes vienoje vietoje rabarbarai gali augti iki 15 metų. Taip pat turime atsižvelgti į tikslinius augalo dydžius, nes jie yra gana reikšmingi (suaugusio rabarbaro egzempliorius sode gali siekti iki 1 m skersmens ir apie 1,5 m aukščio), nors jie gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo
Rabarbarų auginimo vietaturėtų būti saulėta (rabarbarai duoda geresnį derlių), tačiau augalas pakenčia ir pavėsį. Rabarbarai taip pat nekelia specifinių temperatūros reikalavimų ir yra atsparūs šalčiui. Pirmiejiankstyvųjų rabarbarų veisliųlapai pradeda vystytis labai anksti pavasarį, vos atslūgus šalnoms. Be to, prasidėjus vegetacijai, be jokios žalos gali ištverti trumpalaikius temperatūros kritimus iki kelių laipsnių žemiau 0 °C.
Sodo rabarbaraitačiau yra augalas, kuris jautrus drėgmės trūkumui, todėl jo negalima sodinti į lengvai išdžiūvusias dirvas, o išdžiūvus reikia reguliariai laistyti pavasaris. Be to, verta mulčiuoti dirvą aplink gumulėlius, nes tai padės išlaikyti reikiamą drėgmę ir apribos piktžolių vystymąsi. Rabarbarų atveju tai ypač svarbus gydymo būdas, nes prieš nuimant lapkočius nerekomenduojama naudoti cheminių piktžolių kontrolės priemonių.
Dėl ilgos šaknų sistemosrabarbarai nemėgsta drėgnų dirvų , kur gali pūti ir susirgti. Geriausias dirvožemis jai auginti yra drėgnas ir derlingas, giliai įdirbtas, nuo šarminės iki silpnai rūgščios dirvos. Reikėtų prisiminti, kad dirvožemyje, kurio pH yra mažesnis nei 6,0, verta kalkinti dirvą, kitaip lapkočiuose gali susikaupti daug kenksmingų medžiagų (pvz., oksalo rūgščių).
Sodo rabarbarai
Vienas iš svarbiausių žingsnių auginantrabarbarusyra gėlių daigų pašalinimas, kai tik jie pasirodo ant augalo. Žiedynai auga gegužę, o nepašalinus susilpnina kelmus ir pablogina derlių bei lapkočių tinkamumą derliaus nuėmimui
Rabarbarų derliaus nuėmimas ir naudojimas
Rabarbarų derliustrunka iki birželio pabaigos. Nors augalas ir toliau auga, vasarą lapkočiuose pradeda kauptis daug daugiau kenksmingų oksalatų nei pavasarį.Oksalatai išplauna kalcį ir gali kauptis inkstuose kaip kalcio oksalatas, sukeldami inkstų akmenis. Jauni rabarbarai taip pat turi oksalatų, bet labai mažais kiekiais. Tuomet pranašumą turi kiti junginiai, tokie kaip geležis, magnis, fosforas, vitaminai B, E ir C. Dėl rūgštaus rabarbarų skonio priklauso didelis organinių rūgščių kiekis, pavyzdžiui, obuolių, acto ar oksalo rūgštys.
Sodo rabarbaraivirtuvėje gali būti naudojami įvairiai. Jis tinka vaisių sultims ir uogienėms rūgštinti, puikiai papildo pyragus ir saldžius kepinius, bet dažniausiai valgomas kompoto pavidalu.
Rabarbarų lapkočiai
Kaip pasigaminti rabarbarų kompotąRabarbarų kompotui paruošti naudokite apie 1,5 l vandens ir apie 5 šaukštus cukraus. Tačiau cukraus kiekis priklauso nuo mūsų skonio ir galime dėti daugiau ar mažiau, priklausomai nuo to, ar labiau mėgstame saldesnį ar sausesnį kompotą.Nuimkite lapus nuo lapkočių ir nuplaukite po šiltu vandeniu. Tada supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir cukrumi pagal skonį ir virkite. Jei uodegos subyrės, kompotas yra paruoštas, paprastai po maždaug 20 minučių virimo ant silpnos ugnies. Norėdami paįvairinti kompoto skonį, į saldžius patiekalus galite įberti mėtų lapelio ar mėgstamo prieskonio, pvz., cinamono ar gvazdikėlių.
Rabarbarų reprodukcija
Rabarbarai dauginasi dviem būdais:iš sėklų ir dalijant subrendusį karpį. Tačiau pirmasis būdas nėra populiarus, nes yra gana varginantis, be to, dukteriniai augalai dažnai neišlaiko motininio augalo savybių. Todėl daug saugesnis ir patogesnis dauginimosi būdas yrarabarbarų karpių dalijimasGydymas atliekamas ankstyvą pavasarį arba rudenį, atsižvelgiant į tam tikros vietovės klimatą. Jei vyraujančios žiemos š altos ir atšiaurios, tai pavasaris tinkamesnis metas rūtų veisimui (tuomet gydymą atliekame kuo anksčiau, geriausia kovo mėnesį), kitu atveju geriau rinktis rudens datą (rugsėjo – spalio mėn.).Rabarbarų sodinimas rudenį skatina augalų įsišaknijimą rudenį, todėl kitais metais prasideda ankstyva vegetacija.
Norėdami paruošti naujusrabarbarų auginius , išimkite kelmus iš žemės ir nupjaukite. Tam galite naudoti kastuvą, peilį ar genėjimo žirkles. Gautas daigas turi turėti keletą šaknų ir bent vieną lapų pumpurą. Sodinukus geriau paruošti vieną dieną iš anksto, nes sodinimo metu pjūvių vietos turi būti sausos. Sodiname juos į žemę, kol pumpuras bus apie 5 cm. po žeme. Nors rabarbarai yra atsparūs šalčiui, pirmus 2-3 metus verta pridengti jaunus augalus, nes žema temperatūra gali juos pažeisti.
Išnykusrabarbarų auginimui soduose , gauti minėtų veislių augalus dauginimui iš karpių gali būti varginantis. Tada belieka gelbėti auginant sėklas.Rabarbarų sėklossėjamos į lysvę pavasarį 30 cm atstumu vienas nuo kito, maždaug 2,5 cm gyliu.Daigai visam laikui persodinami kitų metų rudenį arba pavasarį. Persodindami darome atranką, nes augalai iš sėklų nėra vienodi. Derlių bus galima nuimti nuo 2 ar 3 auginimo metų.
Rabarbarų veislės, skirtos auginti sklype
Rabarbarų lapkočiai, priklausomai nuo veislės, gali būti raudoni, rožiniai arba žali. Tačiau tie, kurių spalva intensyvesnė, yra skanesni. Tarprabarbarų veislių , auginamų Lenkijoje, verta paminėti:
- rabarbarai 'Hosera'- ankstyvi, rausvais minkštimu ir žalsvai raudonais lapkočiais, ne per rūgštūs,
- 'Karpow Lipskiego' rabarbarai- ankstyva rausva oda ir žalia lapkočių minkštimas,
- rabarbarai 'Wiśniowy'- ankstyvi, tamsiai raudoni gero skonio lapkočiai,
- 'Avietiniai' rabarbarai- vėlyvieji, raudoni minkštimas ir lapkočiai, skanūs, bet pluoštiniai ir jautrūs ligoms,
- rabarbarai 'Karalienė Viktorija'- ankstyvi, žaliauodegiai,
- rabarbarai 'Holsteiner Blut'- ankstyvi, raudonais stiebais ir saldaus skonio.
Rabarbarų ligos ir kenkėjai
Sodo rabarbarai , kaip ir daugelis kultūrų, gali susirgti ir būti užpulti kenkėjų. Dažniausia liga jo atveju yralapkočių puvinys ir rabarbarų karpisLigos priežastis gali būti ir grybeliai, ir bakterijos, kurios į augalą patenka per mechaninius pažeidimus. Rabarbarai taip pat gali užkrėsti grybelines ligas, tokias kaip miltligė, rūdys ar lapų dėmės. Labiausiai paplitęs augalo kenkėjas yra vabalas, vadinamas kaldunica. Tačiau visas rabarbarų apsaugos priemones reikėtų taikyti nuėmus lapų derlių.
Katarzyna Józefowicz
