Teksto autorius yra magistras. Cecylia mylėjo Uklańska
Burokėliai yra labai garsi ir populiari daržovė. Tačiau tik nedaugelis žino, kad jo artimas giminaitis – lapiniai burokėliai – yra seniausia auginama tokio tipo rūšis. Lapiniai burokėliai Beta vulgaris var. Cicla nesudaro valgomosios šaknies, tačiau valgomoji dalis yra dideli, mėsingi lapai su lapkočiais.
Kiti šios daržovės pavadinimai yra mangoldas arba mangoldas.Mangoldas su raudonais lapais dažnai painiojamas su mangoldu, t.y. jaunais raudonųjų burokėlių augalais . Tai dvejų metų augalas, bet turi augti vienerius metus.
Yra trys šio burokėlio formos: paprastasis mangoldas su valgomais sveikais lapais, kardinis (plačiauodegis) su koteliais, paruoštas panašiai kaip šparagus, ir tarpinės formos.Veislės taip pat skiriasi lapų ir lapkočių spalva, kuri gali būti b alta, raudona, geltona ir oranžinė
Lapų mentės gali būti raudonos spalvos, o jų paviršius gali būti stipriai susiraukšlėjęs. Dėl šios priežasties burokėlių augalai taip pat gali sėkmingai atlikti dekoratyvines funkcijas sode ir net terasose bei balkonuose
Lapinis burokėlis, panašus į burokėlį, sukuria sėklų rutuliukus, kurie naudojami jo reprodukcijai. Galima auginti ir iš sėjos, ir iš sodinukųKultivuojant nuo sėjos, geriausia kekes sėti dėmėmis, 2-3 vnt 40-50 x 20-30 centimetrų atstumu Augalai auginami tiek pavasario-vasaros, tiek rudens derliaus nuėmimui, tada sėklos sėjamos liepos mėnesį.Atsiradimas paprastai trunka 2 savaites.
Mangoldas turėtų būti auginamos antraisiais metais po mėšlo ar komposto. Jis auga visų tipų dirvožemyje, nors netinka sunkioje, patrauklioje ir labai smėlėtoje dirvoje. Ankstyvosiose augimo stadijose ji jautri vandens trūkumui.
Lapų rinkimą galima pradėti, kai rozetėje yra bent 6-8 lapai.Vidinius jaunus lapus galima valgyti žalius kaip priedą prie salotų, o senesnius – virti.Mėsingus lapkočius galima virti kaip šparagus, o lapelius – kaip špinatus.
Vitaminų š altinis
Mangoldas yra lengvai virškinamų b altymų, mineralinių druskų, visų pirma kalcio ir geležies, taip pat vitaminų C, B1, B2 ir provitamino A, t.y. ß karotino, š altinis. Ji priskiriama prie lengvai virškinamų daržovių, todėl kartais rekomenduojama vaikų mitybai.
Dažniausiai parduodama veislė yra 'Lukullus', kuri turi ryškiaspalvius kremiškai žalius arba žaliai b altus lapkočius ir didelius žaliai geltonus lapus. Rekomenduojama auginti pavasarį ir vasarą, tačiau sėkmingai galima auginti ir rudeniniam derliuiVegetacijos periodas apie 60-70 dienų nuo pasodinimo. Gamintojo nurodyta sėjos norma yra 15-20 g / 10 m²
Įdomesnė dekoratyvinė veislė yra 'Rhubarb Chard' su raudonais lapkočiais, šiek tiek pakitusiais lapų lapelių spalva.Abiejų veislių sėjos standartas yra vienodas'Rhubarb Chard' veislės lapai gali būti sėkmingai naudojami ruošiant raudonuosius barščius, kurių skonis yra subtilesnis nei raudonųjų burokėlių barščiai.
