Topinambūras taip pat žinomas kaip topinambas. Tai Asteraceae šeimos augalų rūšis, kuri yra valgomasis, dekoratyvinis ir pašarinis augalas. Topinambas turi daug maistinių ir sveikų savybių. Lenkijoje šis augalas auginamas nuo 1730 metų ir verta žinoti, kad užuot ieškoję parduotuvėse, galite tiesiog pasodinti savo sode. Kaip tai padaryti ir kam topinambus naudoti vėliau?
Topinambas - kas tai?.Topinambas taip pat žinomas kaip topinambas, topinambas ir kriaušė. Tai Asteraceae šeimai priklausanti augalų rūšis, kilusi iš Šiaurės Amerikos, tačiau praktiškai išplitusi visame pasaulyje. Jo galima rasti ir Lenkijoje – ypač dėl to, kad jam nekeliami per dideli priežiūros reikalavimai ir jis gali augti tikrai skirtingomis sąlygomis. Be plonų šaknų, topinambai taip pat gamina balkšvus požeminius stiebus, kurie baigiasi ūglių gumbais. Būtent šie gumbai domina žmones – jie tinka maistui.
Ką galima pagaminti iš topinambų?.Topinambas yra augalas, turintis daug naudos žmonių sveikatai. Gumbuose, be kita ko, yra inulino, kuris mažina cukraus kiekį kraujyje. Jis taip pat padeda reguliuoti kraujospūdį ir sumažinti blogojo cholesterolio kiekį. Daugelis tyrimų rodo, kad topinambas palaiko vėžio gydymą, nors šia kryptimi reikia atlikti daugybę papildomų tyrimų.Tačiau šio augalo savybės, matyt, yra plačios. Jame gausu vitamino C, vitaminų A, E, K, tiamino, riboflavino, niacino, folio rūgšties, vitamino B6 ir daugelio svarbių mineralų. Topinambas taip pat palaiko virškinimo sistemą, kad ji tinkamai veiktų. Tai vaistinis, pašarinis, pramoninis ir dekoratyvinis augalas. Kalbant apie patiekalus, kuriuos galima pagaminti iš jo, populiarūs sveiki traškučiai ar tyrelė. Taip pat galite kepti topinambą orkaitėje su prieskoninėmis žolelėmis, gaminti bulvinius blynus, sriubą-grietinėlę ar salotas. Topinambų sriuboje turi būti daržovių. Galima patiekti ir su tarkuotu sūriu. Topinambas tinka valgyti žalius, tačiau tokio pavidalo gali sukelti vidurių pūtimą, todėl jį rekomenduojama virti ar kepti. Tačiau populiarūs ne tik topinambų patiekalai. Įdomi programa yra speciali kava, pagaminta iš topinambų. Tai sveikesnė alternatyva populiariai kavai, gaminamai iš kavos pupelių.
Kaip auginti topinambą?.Kalbant apie topinambą, šio augalo savybių yra tiek daug, kad daugelis žmonių nori jį auginti savo sode. Ar topinambų auginimas varginantis? Topinambas yra skanus ir maistingas bei gražiai atrodo sode. Topinambų žiedai smulkūs, tačiau pats augalas gali užaugti iki kelių metrų. Jis labai panašus į saulėgrąžas ir lengvai auginamas. Specialių reikalavimų dirvožemiui nėra – iš esmės jis bus priimtas visur. Tačiau jis mėgsta gerai nusausintą dirvą, todėl prieš sėjant sėklas reikia nuimti derlių – antraip greitai pasklis po plotą. Auginti topinambą taip pat nesunku, nes šis augalas gerai toleruoja šalčius. Pradiniu augimo laikotarpiu reikia tik reguliariai ravėti substratą.
Kaip sodinti topinambą?.Topinambus galima sodinti anksti pavasarį arba rudenį. Geriausias sezonas yra kovo arba balandžio mėn., kai sodinukai dedami tiesiai į žemę. Gumbai turėtų būti dedami maždaug 10-15 centimetrų gylyje, eilėmis maždaug 30-60 centimetrų atstumu.Kalbant apie topinambą, topinambų skonis priklauso nuo jo veislės. Du yra registruoti Lenkijoje, o b altas Albik tinka vartoti žmonėms. Rubiko veislė su rausvai violetiniais gumbais yra pašarinė veislė. Į tai verta atkreipti dėmesį perkant.
