Šios daržovės yra turtingas vitaminų ir mineralų (kalcio, fosforo ir geležies) š altinis, ypač jų lapuoseJose yra vitamino A, nedidelis kiekis vitamino C ir didelis eterinių aliejų kiekis, skatinantis virškinimą ir gerinantis apetitą. Visos botaninės salierų veislės: šaknys, lapeliai ir lapeliai yra dvimečiai augalai, tai yra, antraisiais auginimo metais suformuoja generatyvinius organus. Tačiau esant nepalankioms šiluminėms sąlygoms, augalai gali tapti pavasariški, todėl sumažėja jų naudingoji vertė. Pradiniu augimo periodu jų daigai atrodo labai panašiai, skirtumai pradeda matytis vėliau.
Turinys:
- Šakniavaisiai salierai
- Briaunuoti salierai
- Salierų lapai
- Salierų auginimas
- Salierų balinimas
Šakniavaisiai salierai
Salierai yra gana populiari daržovė. Dažniausiai auginama salierų rūšis yra Apium graveolens L. var. rapaceum, nors tai gana „jauna“ daržovė. Jis buvo gautas dėl ilgalaikio veisimo, o plačiau pradėtas auginti XVIII a.Pagrindinė jo dalis yra sferinės arba sferinės pailgos formos laikymo šaknis, taip pat antpilas.
Briaunuoti salierai
Gaubtasis salieras Apium graveolens L. var. Mūsų šalyje vis populiarėja. dulce, kuris buvo žinomas senovėje ir naudojamas kaip vaistinis ir dekoratyvinis augalas. Tačiau reikia turėti omenyje, kad prekybos centruose parduodamas dažniausiai yra importinis ir pasirodo daugiausia rudens ir žiemos laikotarpiu.
Salierų lapai
Mažiausiai žinomas ir plačiai paplitęs auginant ir vartojamas yra Apium graveolens L lapinis salieras. var. secalinum, artimiausias laukiniams salierams, iš kurių yra išvestos visos išvardytos botaninės veislės. Priešingai nei briaunuotų salierų, kurių naudingoji dalis – stori, mėsingi lapkočiai, lapinio saliero lapkočiai yra plonesni ir tuščiaviduriai, tačiau aromatingesni, o jo lapai smulkesni. Todėl šaknys ir salierai naudojami kaip daržovė, o lapiniai salierai – kaip prieskoniai.
Dėl ilgo vegetacijos sezono šios daržovės auginamos tik iš daigų. Šakninių salierų atveju tai yra net 140-150 dienų nuo daigų pasodinimo, o lapiniams ir lapiniams salierams - nuo 80 iki 110-120 dienų, priklausomai nuo veislės
Salierų auginimas
Salierai geriausiai auga esant 15-18 °C temperatūrai.Tačiau norint, kad sodinukai išdygtų tolygiai, iš pradžių temperatūra turėtų būti apie 25 °C, vėliau 16-18 °C , atkreipkite dėmesį, kad temperatūra nenukristų žemiau 14 °C, o tai gali turėti įtakos spuogų susidarymui.Daigų gamyba užtrunka apie 6-8 savaites, o išauginus pirmuosius tikruosius lapelius, daigai dygsniuojami į daugiavazonius arba sėklų dėžutes su 4x4 cm tarpais
Geriausia salierų sodinimo data – gegužės antroji pusė. Ankstyvųjų salierų veislių atveju galima ir vėlesnė rudens derliaus auginimo data. Tada daigai sodinami pirmoje liepos pusėje. Salierai geriausiai auga drėgnose ir šiltose mineralinėse dirvose, maitinamose organinėmis trąšomisGeros kokybės derliaus nepasieksite ant molio, sunkių ir smėlėtų.
Salierų balinimas
Kadangi lapkočiai yra naudingoji briaunoto saliero dalis, vienas iš svarbiausių priežiūros procedūrų yra balinimas.Šis apdorojimas apima šviesos srautą į šią augalo dalį, likus maždaug 10 dienų iki derliaus nuėmimo. Tai galima pasiekti apvyniojus uodegas storu popieriumi arba juoda agrotekstile. Tam tinka ir žiediniai puodai. Taip pat galite naudoti mažesnį atstumą tarp augalų sodindami arba augindami vadinamąsias veisles savaime balinimas (pvz., „Tango“).
