Ruduo – tai metas, kai norime kuo ilgiau mėgautis daržovių ir vaisių gerumu. Žinome keletą taisyklių, kurios leis ilgiau mėgautis šviežiais produktais savo virtuvėje.
Kaip išsirinkti vaisius ir daržoves sandėliavimui?
Vaisiai, kuriuos dedame į saugyklą, turi būti geros kokybės.Dėl ilgos žiemos medžiai atnaujino savo vegetaciją daug vėliauBe to, daug kritulių sukėlė stiprų obelų šašų užkrėtimą neapsaugotuose soduose. Jau vasarą ant vaisių matėsi ne tik šašų dėmės, bet ir kitų grybelinių ligų sukeltas gedimas.
Jei žievelės paviršiuje pastebime stiprų rusvėjimą ar paralyžių, tai pirmasis požymis, dėl kurio obuoliai ir kriaušės negali būti laikomi.Vaisiaus dydis taip pat svarbusGeriausiai tinka maži ir vidutiniai. Peraugę vaisiai geriau tinka tiesioginiam vartojimui.
Svarbus ir vaisių brandumo laipsnis derliaus nuėmimo metu.Surinkite vaisius, kai jie vis dar yra tvirti ir kieti, tada jie lėtai subręs keletą savaičių laikant.
Daržovių laikymas – šaldytuve ar balkone?
Daugeliui žmonių kyla klausimas, kaip laikyti daržoves, kad jos kuo ilgiau tarnautų mums virtuvėje. Tačiau ne kiekviena daržovė tinkama šaldytiKaip laikyti daržoves šaldytuveLapinės daržovės, tokios kaip salotos, lapiniai kopūstai ir špinatai, ilgiau išliks šviežios, kai jos nuplaunamos, suvyniotos į popierinį rankšluostį ar virtuvinį rankšluostį ir įdėkite jį į apatinį šaldytuvo stalčių. Indą daržovėms laikyti šaldytuve galima iš anksto gerai nušluostyti ir išdėlioti į jį virtuvinius rankšluosčius.
Taip pat yra grupė daržovių ir vaisių, kuriuos galima laikyti balkone. Tam pravers daržovių laikymo dėžės. Taip galima laikyti šaknines daržoves ir moliūgus. Svogūnams, česnakams, bulvėms, burokėliams bus palankios vėsios ir oro sąlygos. Tokios daržovės netinka šaldyti. Dėl drėgmės jie greitai išdygsta. Kita vertus, kambario temperatūra pagreitina jų gedimą. Jei galvojate, kaip laikyti daržoves žiemai, balkonas bus puiki vieta. Pavyzdžiui, vėsioje vietoje laikomi svogūnai išliks švieži iki 2–3 mėnesių.
Vaisių laikymas virtuvėje
Kambario temperatūroje laikomi vaisiai ir daržovės greičiau sunoksta. Verta skinti ar pirkti šiek tiek kietus vaisius, kad jie sunoktų virtuvėje. Taip pat verta atkreipti dėmesį, kad šalia jų negulėtų bananai, kriaušės ar obuoliai, kurie pagreitina kitų vaisių nokimą. Taip yra dėl etileno, kuris pagreitina augalų augimą ir brendimą.Tačiau ši funkcija ypač naudinga, jei norite, kad kietas vaisius, pvz., avokadas, būtų greičiau paruoštas valgyti.
Be to, siūlome kaip laikyti avokadusViskas priklauso nuo avokado brandumo laipsnio. Norėdami jį patikrinti, lengvai paspauskite ir, jei jis yra minkštas ir tamsios spalvos, jis tinka vartoti. Prinokusius avokadus galima laikyti šaldytuve, kad jų vartojimas būtų ilgesnis. Neprinokusius avokadus geriausia įdėti į popierinį maišelį su obuoliu ar bananu ir padėti ant virtuvės stalo. Priklausomai nuo brandos laipsnio, norint mėgautis minkštu avokadu, pakanka 1-2 dienų.
Vaisių ir daržovių saugojimas
Taip pat yra didelė produktų grupė, kuri kelia paslaptį, kaip juos laikyti. Pavyzdžiui, šaldytuve laikomi pomidorai praranda skonį ir aromatą, tampa nebeapetitiški. Taigi, kaip laikyti pomidorus? Prinokusius pomidorus galima laikyti vėsesniame sandėliuke be drėgmės.Tačiau neprinokusius pomidorus reikia dėti į virtuvę kambario temperatūroje, be šviesos. Dėl to jie subręs ir taps skanesni. Taip pat galite paspartinti vaisiaus nokimą, sudėję juos į popierinį maišelį.
Kaip laikyti imbierąImbiero šaknis galima laikyti dviem būdais. Tiesiog ant prekystalio. Svarbu, kad tai būtų tamsi ir šiek tiek vėsi vieta. Toli nuo tiesioginio saulės dėmesio. Antras būdas – imbierą laikyti šaldytuve. Neluptą imbiero šaknį geriausia laikyti šaldytuvo stalčiuje. Šioje formoje jis ilgiau išliks šviežias.
Panašiai galime galvoti, kaip laikyti česnakąČesnako galvutes galima sudėti į stiklainį ir laikyti šaldytuve. Kitas būdas – laikyti jį balkone dėžutėje, kurioje būtų patogu laikyti daržoves. Tinkama vieta laikyti vaisius ir daržoves, įskaitant česnakus, yra vėsiame sandėliuke arba garaže.
Kaip laikyti morkas?Kaip ir daugumą šakninių daržovių, šaldytuve jas galima laikyti iki 5 dienų.Tačiau geriau juos laikyti vėsioje ir sausoje patalpoje. Taip pat puikus pasirinkimas yra konteineriai daržovėms laikyti balkone. Geriausia rinktis pagamintas iš natūralių medžiagų, t.y., medžio ar vytelių. Jie užtikrins natūralų oro patekimą.
Todėl verta siekti iki galo neprinokusių vaisių ir daržovių, kurie su laiku subręs sandėliuke. Verta atkreipti dėmesį į tai, kokie vaisiai ir daržovės dedami šalia jų, ir užtikrinti, kad jie būtų sausi ir vėsūs.
