Rūgštynės yra nuolatinis augalas, dažnai randamas laukinėje Europoje ir Vakarų Azijoje. Nuo viduramžių jis buvo naudojamas kaip daržovių augalas. Valgomoji dalis – įdomaus rūgštaus skonio lapai, kurie puikiai tinka sriubai, bet galima pasigaminti ir skanių daržovių padažų.Rūgščių lapai yra mėsingi, pilnu krašteliu, sagitališki arba lancetiški.Juose yra beveik 4% b altymų, 5-8 mg% geležies, 60-70 mg% kalcio ir apie 30-40 mg% vitamino C.
Kaip ir bet kuri lapinė daržovė, pernelyg intensyviai tręšiant dirvą šiuo komponentu, ji linkusi kaupti nitratusBe to, kaip ir rabarbarai, juose taip pat yra oksalo rūgšties, kurią vartojant gali sukelti organizmo nukalkinimą, todėl nėščios ir žindančios moterys neturėtų jo pasiekti.
Svarbiausios šios rūšies priežiūros procedūros yra dirvos ravėjimas ir gegužę pasirodančių žiedynų ūglių pašalinimas, nes jie silpnina lapų augimą ir mažina derlių kitais auginimo metais. Pirmaisiais auginimo metais rūgštynių lapai skinami praėjus dviem ar trims mėnesiams po sėjos, kai augalai išaugins mažiausiai penkis lapusKitais metais dėl gana greito augalų vegetacijos atsinaujinimo, derliaus nuėmimas galima atlikti balandžio ir gegužės pabaigojeLapus galima skinti surenkant atokiausius lapus arba nupjaunant visas rozetes.
Rinkoje yra dviejų rūšių rūgštynės: 'Lyoński' ir 'Wielki Belwilski'. Pirmoji pasižymi didesniu vaisingumu ir atsparumu šalčiui, sukuria mažesnius lapus, bet didesnes rozetes, greičiau išlenda į žiedyno ūglius. Tačiau antrasis auga lėčiau, todėl vėliau formuoja žiedyno ūglius, yra vidutiniškai atsparus šalčiui, jo lapai didesni nei 'Lyoński' rūgštynės, o rozetės mažesnės.
Saulė ir vanduo yra pagrindas
Šios rūšies reikalavimai nėra labai aukšti tiek temperatūros, tiek dirvožemio tręšimo atžvilgiu. Tačiau reikia atminti, kad rūgštynės turi didelius vandens poreikius – geriausiai auga ir geriausiai duoda derlių drėgnose, bet ne šlapiose dirvose. Jo auginimas sėkmingas daugumoje dirvų, tačiau geriausiai vystosi humusingose, vidutiniškai turtingose dirvose. maistinėse medžiagose. maiste.
Šiai rūšiai palanki saulėta vieta, tačiau ji pakenčia ir nedidelį dalinį pavėsį.Rūgštynės pradeda savo vegetaciją ankstyvą pavasarį ir žiemoja be jokios priedangos
Sėkite rūgštynių sėklas
Rūgštynės dauginasi iš sėklų, kurios išlaiko daigumą 3-4 metus.Jie sėjami anksti pavasarį arba galbūt rugpjūtį, tačiau iš vasarinės sėjos gauti augalai blogiau auga ir gali dalinai nuš alti
Sėklos sėjamos eilėmis kas 30-40 cm, o išdygus sėklos pertraukiamos ir augalai paliekami eilėje kas 10-15 cm.Rūgštynės dažniausiai naudojamos nuo 3 iki 4 metų – praėjus šiam laikui auginimą geriausia atnaujinti sėjant sėklas arba galimai dalijant 2-3 metų augalus.
