Kiwano(Cucumis metuliferus), dar žinomas kaipspygliuotasis agurkas– moliūgų šeimai priklausanti daržovė. Jis kilęs iš Afrikos žemyno atogrąžų regionų, o mūsų šalyje tai mažai žinomas egzotiškas augalas, norskivano auginimas Lenkijojeyra įmanomas. Tai yra pagrindiniaikivano auginimo principai– nuo sėklų sėjos iki vaisių derliaus nuėmimo. Taip pat patariamekaip valgyti kivanoir kaip jį naudoti virtuvėje.
Kiwano – spygliuotas agurkas
Pavadinimaskiwanokilęs iš žodžių kivi ir bananas junginio, nes primena šių vaisių skonį ir aromatą.Jis taip pat vadinamasspygliuotais agurkaisdėl vaisiaus odelės spygliuočių
Lenkijoje užaugintas kivanoyra metinis vijoklinis augalas su mažais geltonai oranžiniais žiedais. Gausiai žydi liepos pabaigoje ir rugpjūčio pradžioje. Augalui būdingi dideli šilumos reikalavimai, jo augimas sustoja esant žemesnei nei 15 °C temperatūrai, o kai temperatūra ilgai išlieka apie 5 °C, augalas visiškai žūva. Tačiau optimaliomis sąlygomis, esant aukštesnei nei 20 ° C temperatūrai (vasaros karštis), ūgliai gali augti iki 20 cm per dieną.
Kiwano - auginimas Lenkijoje, žemėje
Kiwanoreikalingas derlingas, humusingas, gerai nusausintas ir greitai įkaistantis dirvožemis, taip pat šilta, apsaugota vieta ir reguliarus drėkinimas (ypač dygimo ir vaisių dygimo metu).Kivano auginimas Lenkijojegeriausiai tinkamas po folijos tuneliais, nors praėjus šalnų laikotarpiui, augalai gali augti ir žemėje, jei lysvė yra pakankamai šilta vieta.
Kiwano sėklųgalima gauti iš prinokusių vaisių ir pasėti balandžio pabaigoje po folija. Reikia nepamiršti palaikyti tinkamos temperatūros, kuri dieną turi būti 21–26 °C, o naktį – 17–21 °C. Tada gegužės ir birželio sandūroje į žemę sodinamas 3-5 lapelių daigas 100x50 cm atstumu
Dygliuotasis agurkasstipriai auga, sukurdamas didžiulį lapų skaičius. Kivano ūgliai siekia kelių metrų ilgį ir gali būti vedami prie atramų. Lapai turi lipnius ūsus, todėl gali lengvai pinti tvoros tinklelį. Augalo lapai ir ūgliai padengti tankiais, dygliuotais plaukeliais.
Kiwanogerai toleruoja periodinį dirvožemio džiūvimą, tačiau laistyti reikėtų pirmomis dienomis po sodinimas, tai garantuoja gerą sodinukų priėmimą . Tinkamos dirvožemio drėgmės palaikymas labai svarbus ir žydėjimo bei derėjimosi metu, nes dėl jos trūkumo gali nukristi žiedai ir pumpurai.Kitos svarbios priežiūros procedūrosauginant kivanąapima lovų ravėjimą ir užtikrinimą, kad augalų neužpultų ligos ar kenkėjai.
Kiwano – auginimas žemėje
Kivano žydėjimasprasideda tik po 6-8 savaičių po sodinukų pasodinimo visam laikui. Esant aukštai temperatūrai, vaisiai auga labai greitai ir po dviejų savaičių nuo žydėjimo pasiekia 10-15 cm ilgio ir sveria nuo 200 iki 400 g. Vienas augalas gali užauginti nuo kelių iki keliolikos vaisių.
Kiwano, spygliuotas agurkas – kada skinti, kaip valgyti
Kiwano vaisiaituri ovalo formą, iš pradžių marmurinis žalias, ir jis kinta bręstant, pasidaro ryškiai oranžinė. Vaisiaus vidus užpildytas žaliai oranžiniu minkštimu su daugybe sėklų, kurių gali būti iki 500. tinka valgyti.Geriausia
skinti kivano vaisius , pasiekusius norimą dydį ir formą, bet ne iki galo prinokusius. Didelis privalumas yra galimybė vaisius laikyti namuose (10-20 ° C temperatūroje) kelis mėnesius.Dėl savo unikalios formoskivano vaisiaigali būti originali apdaila mūsų apartamentuose. Tačiau kadangi savo sode jau spėjome užsiauginti kivianą, verta išmokti
kaip valgyti kivaną , kad išnaudotumėte visas jo skonis.Žalsvas minkštimas su gaivus ir šiek tiek aitrokas skonis valgomas žalias kartu su sėklomis. Norėdamisuvalgyti kiwanodedame ant pjaustymo lentos ir perpjauname per pusę. Vaisiaus viduje esantį minkštimą galima valgyti šaukštu. Kai kurie žmonės jį pabarsto cukrumi, kad pagerintų skonį.
Dygliuotasis agurkaspuikiai tinka salotoms, desertams ir kokteiliams gaminti. Gėrimai su kivano priedu puikiai numalšina troškulį. Kivano minkštimą verta sumaišyti su jogurtu. Šis vaisius puikiai tinka ir prie blynų.
